蔬菜是先洗后采摘，还是先采摘后洗

采摘前清洗。 绿色蔬菜中的一些营养成分可能溶于水，所以最好先洗净后采摘......

先拿起再洗，这个好像没有太多固定的要求，主要看个人喜好。

我个人觉得最好先采摘洗净，这样可以节约用水，采摘后彻底清洗更方便。

先洗后采摘，再冲洗是好的，如果先采摘后洗会污染采摘的地方。

先采摘后洗净，去除坏叶和烂叶，再洗净，节约用水，减少烂叶对水的污染，更环保。

没关系，但是在洗之前先挑洗，但切记不要先剪后洗，因为先剪后洗，会流失很多营养。

建议在采摘前清洗，以减少营养流失。

采摘前清洗，以免营养流失。

一般你先挑再洗，因为你去掉的部位是你不想要的部位，你不想洗的部位不是浪费水！

但如果你去过酒店，你就会知道它们都是洗干净的，没有采摘。

当然，我先摘了再洗，这样才能清洗干净。

采摘后洗净，但不要在水中浸泡太久，营养成分会溶解进去。

一般来说，先采摘后洗，先洗后切。

最好在洗涤时采摘。 用流水冲洗，然后切成几段，这是最干净和污染最少的。

它通常被采摘和清洗。 为了防止农药进入，最好在采摘前清洗干净。

在采摘之前先洗干净...... 否则，农药不会再次被吸收吗？

采摘后清洗，避免农药残留。

采摘前清洗，以免营养物质被破坏。

先洗后采摘，如此卫生。

洗涤前采摘，以减少营养流失。

一般都是在洗涤前采摘，那些不需要的部位不需要洗而不浪费水。

把它捡起来，稍后再洗。 否则我敢肯定它不会干净。

先挑再洗，洗干净。

胡说八道，当然是先挑再洗。

必须先采摘，然后清洗。

蔬菜中含有大量的水溶性维生素和无机盐，如果将蔬菜切开再洗净，大量的无机盐和维生素会随着切面的水分流失，有些人将蔬菜切碎并浸泡在水中，这样营养的损失就更多了。

此外，当新鲜蔬菜在切割后长时间放置时，与空气接触的面积和时间增加，从而增加其中维生素的破坏。

蔬菜应油炸鲜吃，否则其中的生存C会进一步氧化; 蔬菜，尤其是大白菜、韭菜和菠菜等也含有大量的硝酸盐，煮熟后，放置时间长，由于细菌的作用，硝酸盐被还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐进入胃肠道，迅速被吸收到血液中，使血液中的正常红细胞血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携带氧气的能力， 导致身体缺氧，引起紫绀和粘膜瘀伤等中毒症状。

此外，亚硝酸盐还可以合成亚硝胺，亚硝胺目前被认为是最强的致癌物之一。

蔬菜是维生素的宝库，含有大量的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和烟酸。

新鲜蔬菜是维生素C**的主要来源。 但是，维生素C是一种水溶性维生素，很容易溶于水，如果烹饪不小心，很容易流失。

切割前清洗，以减少维生素C和其他水溶性维生素的流失。

相反，先切后洗，切得很细，甚至将切好的蔬菜长时间浸泡在水中，因为这样会大大增加蔬菜的损伤面和与水接触的面积，而接触时间长，必然会使大量的维生素C溶解在水中而流失。

蔬菜是维生素的宝库，含有大量的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和烟酸。 例如，100 克芥菜含有 68 毫克维生素 C，100 克青椒含有 54 毫克维生素 C，100 克绿色蔬菜含有 45 毫克维生素 C。 新鲜蔬菜是维生素C**的主要来源。

但是，维生素C是一种水溶性维生素，很容易溶于水，如果烹饪不小心，很容易流失。

如果用水将整个蔬菜或叶子洗净，然后切开，可以减少维生素C和其他水溶性维生素的流失。 相反，先切后洗，切得很细，甚至将切好的蔬菜长时间浸泡在水中，因为这样会大大增加蔬菜的损伤面和与水接触的面积，而接触时间长，必然会使大量的维生素C溶解在水中而流失。 因此，蔬菜应先洗净后切。

因为不能直接切开的蔬菜会进一步将污垢带入切口，造成二次污染。

当你切割和清洗时，蔬菜中的维生素等大量营养物质会通过切口流失。

蔬菜通常在切割前清洗，因为这样可以最大限度地保留营养。 如果蔬菜被切开并清洗，许多营养物质会流失到水中。 此外，如果蔬菜上有农药残留，它们也会从切开的地方进入蔬菜，所以清洗蔬菜的正确方法是在切菜前清洗干净。

当然，在切割之前要清洗！ 如果你先切开然后洗，你会把所有的污垢都洗到盘子里。 而且炒的时候，也很容易煲汤。

多煮几次就知道了，蔬菜总是要洗的，切不如先洗后切方便，沉淀物可能会进入蔬菜的切面，不利于操作。

如果不洗干净，会导致蔬菜变脏并引起感染。

灰尘。 所以，在切割之前，应该先彻底洗净后再切割，如果不先洗，直接切割，再洗回去就不容易洗了。 切割前必须清洗，这样味道更干净、更安全。

因为蔬菜上有农药和泥土残留物，如果不直接在砧板上清洗和切割，砧板就会被污染，餐具也不会干净。

因为太方便了，所以是切割后的小块，清洗起来不方便。

蔬菜先洗后切是有科学原因的。 因为蔬菜含有大量的无机盐和维生素。 就维生素的溶解度而言，它们可分为脂溶性和水溶性两种。

如果将蔬菜切开后再清洗，大量的无机盐和水溶性维生素会随着水从切面流失。 也有的人把蔬菜切碎，长时间浸泡在水中; 有些人将蔬菜切碎，然后用沸水焯一下以挤出汁液。 这样，蔬菜中的营养很容易流失。

此外，如果新鲜蔬菜放置时间过长，植物细胞释放的维生素C的氧化酶也会促进空气中维生素C的氧化，从而增加其流失。

高温还会使一些水溶性维生素随水蒸气流失，而高温本身也会破坏维生素，所以煮蔬菜的原理是：先洗后切，切后做，快速炒。 这样一来，世界基金会的菜肴不仅色泽鲜嫩，酥脆可口，更重要的是γ族维生素可以保留60%和70%，核黄素和胡萝卜素可以保留80%左右，钙、铁、维生素D还可以减少损失。

1.首先，将要清洗的蔬菜放在水龙头下冲洗并清除泥土和碎屑。

2“泡菜”。 这一步至关重要！ 水与盆相连，因此您可以跳过盘子。

在水中加入半勺或多一点盐，辛奇就可以吃了。 接下来，将盘子放入锅中浸泡 15 分钟。 如果有虫子，它们都会掉进水里，不用担心在炒菜时再次看到它们。

农药残留也将被清除。

3.洗净蔬菜。 将刚腌制过的水排干，拿一大盆水洗净，将蔬菜取出，仔细冲洗干净。 然后采摘蔬菜并再次清洗。

这样，您就可以放心地炒菜了！ 注释： 1

盐的量取决于盘子的量 2有些菜肴经过洗净，然后采摘，然后切割以保持其原有风味。 如豆类、青豆、卷心菜等。

3.将蔬菜洗净切开或采摘后，不宜放置太久，应及时油炸，以免失去蔬菜原有的风味。 例如，如果你切西红柿而不煮，就会损失很多西红柿汁！

用淡盐水清洗果岭。 能加速农药在水中的溶解。

其次，不要在洗涤中切碎蔬菜。 容易造成营养物质的流失。

对于有根的素食菜肴，可以将根部切掉并在水中摇晃几次。

此外，新鲜的素食蔬菜在空气中放置一天后，农药会自动分解成无害的物质。

如果喜欢甜瓜，这道素食菜。 您可以使用刷子轻轻刷洗表面。

将豆花椰菜清洗干净后，用沸水焯一下可以去除农药残留。