米饭太软了，有什么补救措施

采用蒸气挥发法来降低大米中的水分。 具体方法是打开锅盖，让米饭趁热冷却，水分会很快蒸发。

蒸米饭。 ，米饭与水的比例应为1：，有一种特别简单的方法来测量水的量，将食指放入米水中，只要水超过米饭食指的第一关节即可。

另外，米饭一定要新鲜煮熟食用，不能剩菜剩饭，从煮熟到进食的时间不应超过两个小时。

如果有时间，请打开盖子以去除水蒸气。

提示：首先，我们测量容器中的大米量。 接下来，第一个秘籍——洗米：

洗米不要超过3次，如果超过3次，米饭中会流失很多营养成分，这样蒸好的米饭的香气也会降低。 切记洗米不要超过3次。

第二个秘诀——浸泡大米：先将大米浸泡在冷水中1小时。 这样可以使米粒吸收足够的水分。 这样蒸好的米饭就会很丰满。

第三个秘诀——米饭与水的比例：蒸米饭时，米饭与水的比例应为1：。 有一种特别简单的测量水量的方法，把食指伸进米水里，只要水延伸到米食指的第一关节以上即可。

第四个秘诀——调味：如果你家里的米饭已经是老米饭了，没关系，老米饭也可以蒸一下，给人以新米饭的味道。 也就是说，在前三道工序之后，我们在锅中加入少量精盐或花生油，记住花生油必须煮熟并冷却。

只需在锅中加入一点即可。 现在，插上电源开始蒸。 蒸熟后，籽粒晶莹剔透饱满，米饭香气扑鼻。

醋蒸米饭：

煮熟的米饭不应该长时间放置，尤其是在夏天，米饭很容易变质。 如果在蒸米饭时，以每公斤米2-3毫升醋与2-3毫升醋的比例放一些醋，可以使米饭易于储存，防止酸败，蒸好的米饭没有酸味，相反，米饭的香气更浓。

用陈年米饭蒸米饭不如新米饭好吃，但只要改变蒸米饭的方法，就会让旧米饭和新米饭一样好吃。

方法是：用清水浸泡两个小时，取出沥干水分，然后放入锅中，加入适量热水、一汤匙猪油或植物油，用大火煮沸，炖半小时。 如果使用高压锅，请炖 8 分钟并煮。

盐蒸米饭法：

这种方法仅限于重新蒸制的剩余米饭的量。 吃不完的米饭就要重新蒸，再蒸的米饭总有味道，不如刚蒸好的好吃。 如果在蒸剩下的米饭时加入少量盐水，可以去除米饭的气味。

茶蒸米饭：

用茶蒸米饭可以使米饭色彩鲜艳、香气十足、营养丰富，并具有去除油腻、清洁、解毒食物和提供维生素的好处。

方法是：根据米饭的量，取克茶叶，在500-1000毫升沸水中浸泡5分钟，然后滤出茶渣，将过滤后的茶叶倒入洗净的米饭中，按常规在锅中蒸熟。

回复：刚才做的糯米好像太软了，有什么办法补救吗？

1、配制方法：优质糯米粉1500克（米可代换，质量稍差），新鲜甜酒药2-3包（食品店有售）。

二、生产方法：

1.将糯米洗净，倒入桶或其他容器中，加水浸泡（将米面浸入水中）。 浸泡时间：夏季2-3小时; 春秋两季浸泡6-8小时，严冬浸泡8-10小时。

浸泡至米粒完全打开，倒入篮子中再次清洗，然后沥干（约10-15分钟）。

2.将自来水或清水放入锅中，用火烧开，将沥干的糯米放入蒸锅中，用火锅代替，蒸20-25分钟，直到米粒变成玉色，当米粒变软成熟时，放入篮子中，用冷开水（不是生水， 如果细菌和浆果感染）冷却（冬天米饭不热，夏天应该完全冷却），冲洗直到谷物分离，然后沥干水。

3.取一个小罐子（酒罐和砂锅可以更换）用开水洗净晾干。 将沥干的糯米倒入锅中（其他干净的容器也可以），取出甜酒药磨成粉，将十分之九的米均匀地搅拌到米饭中，然后将米饭放入罐子中，轻轻光滑致密，将剩余的十分之一的酒药撒在表面。 中间留一个大的通风孔（可以使用干净的木棍千斤顶），加入适量的温开水（1000毫升），盖上密封，冬天用被子等保温材料盖紧（夏天用布盖住），用于自然发酵，冬季2-3天以上， 夏季12-24小时，可以酿造甜酒。

4、倒出甜酒、红酒，用双层干净卫生的纱布过滤，将过滤后的甜酒和红酒分别放入干净的盐水瓶或螺旋口罐装瓶中，拧紧瓶盖，可保存1-2年不变质。 如果储存得当，利口酒储存的时间越长，味道就会越浓郁、越香。 看

你可能放了太多水。

最好打开盖子冷却一下。

放入冰箱冷冻，冰箱会吸收水分。

米饭煮得太软的主要原因是煮饭用的水太多，有四种方法可以补救：

1、打开电饭煲盖，释放多余的水蒸气，降低米饭的含水量，提高米饭的硬度;

2.加入少许干面包屑，等待三分钟，面包屑具有吸水功能，可以吸收米饭中多余的水分;

3、加入少量食用碱，可中和米饭中多余的水分，不影响米饭的口感;

4.用带排气口的电饭煲制作云穗煮饭，可以加快水蒸气的排放，提高米饭的硬度。 安静地研磨。

煮饭太软的主要原因是煮水太多，有四种方法可以补救：

1、打开电饭煲盖，释放多余的水蒸气，降低大米的含水量，提高大米的硬度;

2.加入少许干面包屑，等待三分钟，面包屑具有吸水功能，可以吸收米饭中多余的水分;

3、加入少量食用碱，可中和米饭中多余的水分，不影响米饭的口感;

4、使用带排气口的电饭煲煮弯米，可加快水汽排放，提高大米硬度。

打开锅盖，等待水分自然蒸发，水分蒸发的时间越长，米饭就会稍微干燥一些，如果米饭冷了，可以盖上锅盖继续炖一会儿，这样既可以保证温度，又可以减少水分，通常做饭时要记住水和米饭的比例， 水在米饭以上两厘米以上是最好的，这样米饭的软硬适中，如果想多吃一点水的话。 <

打开锅盖，等待水分自然蒸发，水分蒸发的时间越长，米饭就会稍微干燥一些，如果米饭冷了，可以盖上锅盖继续炖一会儿，这样既可以保证温度，又可以减少水分，通常做饭时要记住水和米饭的比例， 水在米饭以上两厘米以上是最好的，这样米饭的软硬适中，如果想多吃一点水的话。

可做成豆汤饭，方法说明如下：

配制石震配料：米饭适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、火腿香肠适量、菠菜适量、黑木耳适量、速冻青豆适量、油少许、盐少许、葱葱少许、大蒜少许。

制作步骤： 1.在炒锅中放少许油。 燃烧热。

2.油趁热，加入葱末和蒜蓉翻炒香。

3.加入准备好的各种丁，加入适量的盐，翻炒约三分钟。

4.加入适量的水，多一点。

5.待水烧开，加入米饭和虾皮。

6.当它几乎粘稠时，加入菠菜。

7.煮至粘稠并准备烹饪。

在南方地区，几乎每家每户的餐桌上都可以看到大米，因为大米是南方地区人们的正常主食。 但是，即使是那些经常煮饭的人，偶尔也会出现放水太少而米饭变硬和捏住的情况，那么我该如何补救呢？

方法1：用温水炖。

如果米饭都是生的，那么你可以用筷子在米饭上打几个洞，直接通向锅底，然后加入一些温水再次炖煮。 首先在中间打一个通向锅底的洞，然后在中间的洞周围再打几个，使其均匀。 这是可以穿透整锅米饭的热量。

如果米饭只是在表面上，则将顶层翻到中间，加入少许水炖煮。 要添加的水量取决于三明治部分的量。 如果表面有更多的夹层，请添加更多的水，反之亦然。

也可以用筷子刺几个洞，效果比较好。 如果米饭是部分夹在中间，那么最好在三明治上打一个洞，然后加入适量的温水炖煮。 如果不确定有没有其他地方有三明治，可以把整锅米饭翻过来，把三明治部分放在中间，加适量的水继续炖。

方法2：加入米酒。

也可以在米饭中加入两三勺米酒研磨，搅拌均匀再蒸，这样可以消除夹住的现象。 将整锅米饭搅拌均匀，然后加入适量米酒炖煮，不仅米饭可以煮得很彻底，而且米饭还有米酒的香味，更是味道鲜美。 但是，对酒精过敏的人应注意不要使用这种方法。

方法3：加入米酒。

将生米打散，按500克米与50克米酒的比例将米酒倒入锅中，炖至米酒挥发，米饭不夹在中间，酒的味道不吃。

然而，重新蒸熟的米饭总是有味道，不如新鲜煮熟的那么好吃。 如果在蒸剩饭时加入少量盐水，可以去除米饭的异味，这种方法仅限于蒸剩饭的过程。

米饭太软，可以掀开盖子再蒸一会儿，让多余的水分蒸掉。

弥补缺陷的最好方法是使用蒸气挥发来减少大米中的水分。 具体方法是打开锅盖，趁热将米饭变软，让空气与米饭充分接触，让它干燥十分钟左右，使水蒸气蒸发，然后盖上锅盖继续蒸，重复多次。

总结。 1、一般情况下，水量是根据米的量确定的。 2、水米比为1：

1比较合适，就是一碗饭一碗水，如果有两碗米饭，那就放两碗水。 拿米饭里用来打印水的碗。 3.也可以用另一种方法确定水量，不管多少米，反正只要水比米略高一厘米），也就是一根手指左右，用眼睛看一眼左右。

4.这完全是以经验为依据，每个人的经验都不一样。 5.因大米产地及每个人口味不同（不同地区、国家、品牌），水量也略有不同。

1、一般情况下，水量根据仪表的延迟确定。 2、水和米饭的比例是1：1比较合适，就是一碗米饭一碗水，如果有两碗米饭，那就放两碗水。

拿银米碗印上状态丹水。 3.也可以用另一种方法确定水量，不管多少米，反正只要水比米略高一厘米），也就是一根手指左右，用眼睛看一眼左右。4.这完全是以经验为依据，每个人的经验都不一样。

5.因大米产地不同，每个人口味不同（不同地区、国家、品牌），用水量也略有不同。

每天按大便日历开裂的时候没有水分，抬杆子也不要太急着做饭，烂码不正常大枣闭合水分是10%，现在没有12%，我怎么能得到米饭怀孕的水分是这个？

轻微的体内缺水可以通过喝水、补水来改善，补充水分时，一定要注意时间段，慢慢来，小剂量喝温水，不要喝碳酸饮料、果汁等，并可以适当运动，以加速水分的吸收。 如果体内缺水量比较大，如急性腹泻或烧伤面积较大等，可以通过静脉输液补充水分和粗残留物，原则是先补充生理盐水，在补充体内水分的同时一定要注意避免电解质失衡。