快 点！！ 猪蹄怎么煮好吃???

当然，红烧是最美味的，方法如下：

材料： 1.将猪蹄切成小块;

2、调味料A：大蒜、姜、豆瓣菜、干辣椒、花椒、草果、月桂叶、茴香、三奈、八角;

调味料B：料酒、黑酱油、鸡精;

做法：1、锅中放油，待油温为七层热时将蒜、姜、水膏翻炒，再将调味料A中剩余的食材放入锅中继续翻炒; （图 1）。

2.然后将猪蹄倒入锅中翻炒; （图 2）。

3、炒一会儿后，在网锅中加入适量的水（水量不超过猪蹄），加入调味料B调节口感; （图 3）。

4.取一个干净的高压锅，将方法2中锅中的猪蹄倒入高压锅中; （图 4）。

5、品春：盖上压力锅盖，扣上煤气阀，煮火至压力锅开始起泡，然后转中火继续按压15-20分钟关火;

6、关火后，让高压锅静置15分钟，直至不再冒泡，然后取下锅盖，将红烧猪蹄放出;

温馨提示：虽然目前压力锅的安全系数比较高，但还是要注意李娟在使用过程中不要把锅里的水烧干，等压力锅停止冒泡后再关火后再打开锅盖;

楼上很好。

取决于你喜欢什么。

主要成份猪蹄：辅水适量：生姜：大蒜适量：醋适量：八角茴香适量：肉桂适量：糖适量：四川胡椒适量：20克。

1.用清水冲洗猪蹄，扔进电高压锅里按压十五到二十分钟左右，水一定满了，这一步就是去除猪蹄上的血迹，也可以考虑在水中放一些醋和姜去掉异味。 这一步煮锅的时候，你会发现水面上会有一层泡沫，水和泡沫会被去除，留下猪蹄。

2.在电压力锅中工作时，请准备各种香料。 将生姜和大蒜切碎，混合醋、八角和肉桂。

3.从煎锅中取出，加入糖，快速翻炒。 将猪蹄放入锅中并快速上色，使每只猪蹄都变成鲜红色。 着色后，加入生姜和大蒜，一起翻炒。

4.将彩色猪蹄放入电压力锅中，加入调味料。 将水加入锅中，使水几乎超过猪蹄，不要忘记加盐。 将电压力锅压榨约40分钟。 董宇一族。

5.猪蹄压好后不要急于打开高压锅，等到大约一个小时后，让猪蹄再次盖上盖子。

6.是红烧的，关键点是红的，纳桑烧的，有红怎么可能不烧呢？ 取出猪蹄，放入锅中以减少汁液，大约需要 10 分钟。 加入土豆，用猪蹄炖。

食材：猪蹄两块。

配料：干辣椒随心所欲，草果，月桂叶，八角，花椒，姜片，约十颗冰糖。

调味料：盐1茶匙，五香粉1/2茶匙，生抽1汤匙，黑酱油1/2汤匙，料酒3汤匙，味精1/2茶匙。

1.准备原材料。

2.将猪蹄焯水，拔毛，控制水分以备后用。

3.炒糖色。 在锅里放油，在里面放冰糖，用小火搅拌直至融化。 最小的火，煮沸直到它冒泡。 再次搅拌。

4.倒入猪蹄，翻炒均匀，图4已色均匀，为保险起见，可以用中火炒一会儿，越炒越重。

5、加入香料，炒香，先放料酒，顺锅圈倒入，再加入淡酱油、五香粉，炒均匀。

6.用热水。 平底锅转7圈，就可以用电饭煲，炖一个半小时到两个小时。 炖一个小时后，加入盐调味。

8.将炖好的猪蹄转移到炒锅中，这是那种可以经常翻动的锅，不粘锅不会使肉变色，铁锅可能会使汤有点黑。

9.用大火将汁液减少，直到汤汁浓郁，然后放一些味精。 <>

1.用胡萝卜炖猪蹄。

主要成分是猪蹄750克，大枣20克，胡萝卜100克。 调味料、食盐、味精、料酒等

我们首先用大火烧掉了猪蹄的皮和皮毛。 然后将其浸泡在温水中，用刀刮干净，并在中间切开猪蹄。 然后将炒锅放在火上，加水，煮沸，然后将猪蹄烫，洗净，将胡萝卜洗净切成小块，然后在锅里烧开水，然后将红枣和猪蹄放进去，用小火炖，炖至8熟，加入一些胡萝卜，等猪蹄变软，汤汁变稠， 我们只需加入味精、盐、料酒、胡椒面进行调味，然后与锅一起食用即可。

2.用土豆酱炒红炖猪蹄。

首先将猪蹄的毛去掉，刮去清洗干净，然后切成小块，将血洗净，在一锅开水中焯水，取出，然后加入黑酱油搅拌均匀，锅中加油，成熟后烧至5，将猪蹄放入油炸至便秘变成金红色酥脆， 取出，沥干油，然后放在一边。然后将植物油放入锅中，等到热了，即将菠菜和生姜放入炒锅中，然后将香酱、辣椒酱、花生酱、蚝油炒香，再加入料酒和鲜汤煮沸，再加入糖、盐、鸡精煮沸， 这样汤就完成了。将猪蹄放入盆中蒸熟，然后放入葱、姜片、五香粉和十三香粉，然后倒入汤汁搅拌均匀，然后在蒸锅中用颤抖的火蒸一个小时。

等到猪蹄变软，几乎味道鲜美，然后拿出来放在一边。 在高压锅中加入煮熟的植物油，然后加热，加入葱、姜片翻炒，然后放入甜玉米翻炒，放入土豆片，放入猪蹄，倒入汤汁，然后将鸡精、糖、盐炖10分钟，当汤变得浓稠时，撒上一些香菜就完成了制作。

1.从木桩上拔下猪蹄，洗净，然后用刀切开。

2、将葱切成段，与猪蹄一起放入锅中，加入适量的水和少许盐，先用火煮沸，再炖至熟。 红烧猪蹄。

1.将猪蹄剃光洗净，将猪蹄尖切成两半，用清水彻底煮沸，放入冷水中。 将生姜和葱打散，放在一边。

2.用煎勺加热少许香油，加入冰糖炒至紫色，然后放入汤汁至淡红色。 3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤沸腾后除去泡沫，将猪蹄用大火烧至猪蹄上色，转小火炖，收集浓稠的汁液。

猪蹄丝瓜汤。

1.将蘑菇洗净浸泡，使茎软化去，丝瓜去皮洗净切成小块，将豆腐切成小块。

2.将猪蹄洗净切碎，用沸水煮沸10分钟，用清水冲洗干净，将黄芪和当归放入滤袋中。

3、锅中加入药材、猪蹄、香菇、姜片和水10杯，大火煮沸，转小火煮至肉熟（约1小时），再加入丝瓜络和豆腐煮5分钟，最后加盐调味。

用酱汁腌制猪蹄。 1.将猪蹄切成小块，用开水烫伤。

2.将猪蹄、香料、花生和香料一起用大火煮15分钟。

3.将煮熟的红烧猪蹄放入一个大碗中，并用香菜装饰。

香醋猪蹄。 1.去除猪手毛，切成小块，用清水煮除血，洗净。

2.将生姜切成大块拍平，与猪肘块（无油）一起放入锅中煎炸，加入大蒜（全谷物）、干辣椒、少许酱油和半个醋煮沸。

3.加水覆盖所有食材，煮至猪蹄被侵蚀，加糖，试试口味，不够酸就加醋。

猪蹄500克，红豆绿豆50克，百合30克，枸杞8颗，精盐和米酒适量。

方法。 1.将枸杞、红豆、绿豆和百合洗净，用清水浸泡30分钟。

2.将猪蹄洗净，切成小块，放入沸水中彻底焯水，取出洗净。

3.锅中加水，放入猪蹄，加入米酒煮熟，煮沸后撇去泡沫，加入红豆、绿豆和枸杞煮约30分钟，改小火炖至猪蹄熟，加入百合片，用大火烧约5分钟， 并加入精制盐调味。

材料：猪蹄3根，生抽250克，陈醋100克，蚝油30克，白醋适量。

第1步：首先，将猪蹄清洗干净，烧掉脚趾处剩余的毛发，刮刀并冲洗干净。 用刀从中间切成两半，放在一边。

第二步：锅中烧开水，加入少许白醋，将猪蹄焯一下。 加入白醋的目的可以使猪蹄更干净，猪蹄煮熟后质地酥脆。 焯水 5 分钟后，撇去泡沫，取出猪蹄，放入盆中。

第三步：趁热在猪蹄中加入更多淡酱油、适量蚝油和陈醋，搅拌均匀，腌制，这个过程要腌制40分钟，中间需要把猪蹄翻过来，让猪蹄好吃。

第四步：锅中加入宽水，加入250克生抽、100克陈醋和30克蚝油，用大火煮沸，将猪蹄放入小火中，加盖盖子煮60分钟，关火浸泡20分钟， 并在桌子上食用。

这样一来，味道的关键就是陈醋，先腌成香味，再加入到醋炖菜中，酸味挥发后，醋香浸泡在猪蹄里，猪蹄完全没有酸味，只有醋的谷香。 猪蹄软香，肉皮很有嚼劲，很有嚼劲可口，不用加香料、葱姜等，也不用加盐、鸡精、味精等，3种调味料就够了，猪蹄的原味太好吃了。

1.让我们向大家介绍一下蹄汤。

材料：蹄子1只，小白菜1只。

调味料：葱4根，姜半片，花坯酒，盐。

做法：1、提前准备：洗蹄。 小卷心菜切成方块; 葱打结; 姜片。

2.将蹄子加入冷水中煮沸。

3、加入华雕酒适量，继续煮至酒消散; 舀出蹄子，冲掉泡沫。

4.将蹄子加入清冷的水中，加入葱姜，用大火煮沸，转中低火慢慢炖至蹄子酥脆。

5.端出一些汤。

6.加入小白菜，煮软，加盐适量。

烹饪小贴士：

1、因为蹄子大，不能一次吃，所以我的师傅把一部分汤拿出来，再加入小白菜炖，这样剩下的汤还是清澈的，下次继续吃或当高汤用也不会受到影响; 如果你有一个小家庭，建议这样做。

2.煮蹄子的水需要一次性加水，不要半加水，这样才好吃又香。

菜品特色： 1.端上一碗喝汤，咕噜咕噜 至于汤里的内容，不如汤里受欢迎，虽然没有被丢弃，但往往沉到锅底，很少被人关心。 但是，也有不少例外。

蹄汤就是这种情况，除了汤汁鲜美之外，蹄子更香酥脆，完全可以和汤相媲美。

2.蹄子炖久后，皮酥脆，肉烂，可轻轻轻摸一下，去骨头取肉，吃的时候加少许酱油，取一大块入口。 以这种方式炖至蹄酥脆，蹄皮是至高无上的精华，爱吃肉的人可能更喜欢这个。 当蹄皮到达火堆时，它已经脱掉了坚硬厚实的质地，变成了柔软丰满的姿态，筷子被轻夹散开，嘴巴融化了。

嘴巴过后，还没来得及咀嚼，早就消失了，却能留下满满的嘴巴，让人无法抗拒。

3.除了丰满的蹄皮外，肉质也非常出色。 蹄肉比其他瘦肉更香，而且由于质地紧实，在嘴里咀嚼起来更有肉味。 如果你不喜欢皮肤太胖，肉是一个不错的选择。

总之，用蹄子煲汤，不管是喜欢吃肉还是喝汤，都可以做到。

炖鲜好吃。

将猪蹄在水中加热至水沸腾，以便去除血泡和杂质。 然后把它拿出来，放入高压锅中，加入糖、酱油、盐、味精、生姜、料酒，也可以加入肉桂和八角，直接在高压锅中煮，大约需要30分钟。 关键是要掌握调味料的用量，这没有捷径可走，要靠自己的多次尝试才能达到最佳配比，要看LZ的口味。