腐竹和竹子有半毛钱关系吗，感觉和豆皮一样怎么样

它是一种豆制品。 腐竹色泽黄白相间，光泽闪亮，富含蛋白质和多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬暖）3-5小时即可打开。 它可以是肉虫敏感的，素食的，烤的，油炸的，冷沙拉，汤等，食物香气清爽，肉类和素食具有独特的风味。

腐竹适合长期使用，但应放置在干燥通风处。 阳光和凉风中的腐竹可以在阳光下吹几次。

工艺流程：选豆、去皮、浸泡豆、研磨、纺浆、煮浆、过滤浆、提取腐竹、烘干、包装。

方法 1将豆子去皮。 建议选择粒粒饱满的大豆，筛去灰尘杂质。 将选好的大豆用脱馅樱桃树枝树皮机压碎去皮，将皮吹干净。 去皮是为了保证黄白色泽，提高蛋白质的利用率和成品率。

2.浸泡豆子。 将去皮的大豆浸泡在水中，根据季节和温度确定浸泡豆子的时间：春秋4-5小时，冬季7或8小时。 水豆比为1，用手捏浸泡过的豆子，使其膨胀变硬，不要变软为宜。

3.精炼和浆料。 可采用石磨或钢磨精制，精炼至过滤所用水为1 10（豆类1公斤，水10公斤），浆料研磨。 用甩干机过滤3次，手工揉捏的豆渣松散，不含浆液水为标准。

4.煮沸的浆料浆料。 浆料干燥后，通过管道流入容器，用蒸汽吹出浆料，加热至100 110。 浆料煮熟后，通过管道流入筛床，然后对浆料进行一次过滤，以去除杂质，提高质量。

5.提取腐竹。 煮熟的浆液过滤后，流入腐竹锅中，加热至60-70左右，约10-15分钟即可掀起一层油膜（油皮），用专用刀从中间轻轻切开薄膜，分成两块，分别提取。

提取时，用手旋转成柱状，挂在竹竿上，成为腐竹。

6.晾干包装。 挂在竹竿上的腐竹送到烘房，按顺序排列。 烘房温度达到50-60,4-7小时后，腐竹表面呈黄白色，光亮半透明。

半毛钱都没关系，因为他是豆制品。

腐竹，又称豆腐皮或豆腐皮，它是煮熟的豆浆表面的凝固膜，食用腐竹后可新鲜食用或干燥食用（3张），腐竹是东亚常见的食品成分。 腐竹是中国人喜爱的传统食品，豆味浓郁，口感独特，是其他豆制品所不具备的。 豆腐皮一词最早出现在李时珍的《本草纲目》中，李时珍说，豆浆加热时，表面出现一层薄膜，取出薄膜晒干，得豆腐皮。

从营养的角度来看，腐竹还具有其他豆制品无法替代的特殊优势，腐竹的营养密度高于一般豆制品。

促进生长发育。

预防缺钙引起的骨质疏松症，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。

预防心血管疾病。

腐竹中所含的卵磷脂可去除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

预防阿尔茨海默病。

腐竹有很好的强脑作用，可以预防阿尔茨海默病的发生。 这是因为腐竹的谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的 2 到 5 倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

腐竹蛋白质含量丰富，营养价值高。

腐竹中的谷氨酸含量高，具有良好的健脑作用，可以预防阿尔茨海默病的发生。

腐竹中所含的磷脂还可以降低血液中胆固醇的含量，从而预防和治疗高脂血症和动脉硬化。

腐竹中的大豆皂苷具有抗炎、抗溃疡等作用。

腐竹含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松症，改善骨骼发育，浓缩大豆精华，是豆制品的营养冠军。

优质腐竹：***腐竹分枝或叶状，淡黄色有光泽; 质量脆易折，带材破损中空，无霉变、杂质、虫害; 它具有腐竹固有的香味，没有任何其他异味; 煮熟后，具有腐竹固有的味道。

劣质腐竹：稍差腐竹的颜色暗淡或发白，白色，暗淡，折枝或碎片较多，实心条较多; 它具有腐竹固有的香气，味道平淡。

劣质腐竹：劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，颜色暗淡; 有霉菌、昆虫、杂质; 有霉味、酸味等不良气味; 煮熟后，有苦味、涩味、苦味或酸味等不良味道。

是。 腐竹是豆腐皮制成的豆制品，原料是大豆。 还可以用腐竹做很多其他的食物，最流行的就是把腐竹做成菜吃，因为腐竹的味道很独特，营养也很丰富，而且腐竹是用来炖或煲汤的，非常鲜美。

也有人喜欢冷吃腐竹。

一般来说，腐竹比较贵，这种情况通常是因为腐竹的吉祥仿制生产工艺比普通豆制品复杂，需要较高的人工成本和较大的工作量，但干燥后的产量相对较小。 虽然干腐竹的**要高一点，但还是很划算的，浸泡后的量还是挺大的。

腐竹是将新鲜的大豆研磨成豆浆，然后将豆浆剥皮，然后将豆浆皮挑成捆并干燥制成的。 大豆皮是通过将豆浆皮铺成大而薄的切片并干燥制成的。

一般来说，腐竹比较贵，这种情况通常是因为腐竹的生产工艺比普通豆制品复杂，需要较高的人工成本和较大的工作量，但干燥后的产量或李子数量较少。

豆皮和腐竹的区别主要是由于它们的生产工艺、市场需求和营养成分等因素。

首先，腐竹的生产工艺比豆皮的生产过程更复杂，需要更多的时间和成本。 腐竹需要加热使其表面凝固，然后通过脱水等步骤制成，而豆皮则直接用豆浆烘干，因此制作腐竹的过程比较繁琐，导致其相对较高**。

其次，腐竹和豆皮在市场需求方面也存在差异。 在中国南部地区，腐竹的需求量更大，而豆腐在北部地区更受欢迎。 因为市场上对腐竹变化链的需求较高，其**也相对较高。

此外，腐竹和豆皮的成核伴侣也存在差异。 腐竹含有丰富的蛋白质和纤维等营养成分，而豆皮中的营养成分相对较少。 由于腐竹的营养价值较高，其**也相对较高。

综上所述，腐竹比豆皮高的主要原因是生产工艺复杂、市场需求量大、营养丰富。

不，腐竹的脂肪含量要高一些，胖子尽量少吃。

豆腐皮是一种加工简单的大豆制品，腐竹的加工工艺比较复杂。

是。 腐竹是豆腐皮制成的豆制品，原料是大豆。 还可以用腐竹做很多其他的食物，最流行的就是把腐竹做成菜肴吃，因为腐竹的味道很独特，营养也很丰富，腐竹是用来炖的或者用来煲汤的，非常鲜美可口。

也有人喜欢冷吃腐竹。 <

是。 腐竹是豆腐皮制成的豆制品，其原料是大豆。 还可以用腐竹制作很多其他食物，虽然最流行的是把腐竹做成菜吃，因为腐竹的味道非常独特，营养也很丰富，所以腐竹是用来炖或煲汤的，非常美味。

也有很多人喜欢冷吃腐竹，而且非常好吃。