我想问为什么我在煎饼里放了很多油，抹刀仍然粘着

闭门造车不是要走的路！ 不如找个师傅，好好学习。

将锅底加热，加油加热到油温的4%左右，倒出厨房，称为明锅。 这是重中之重。 然后在煎煎饼时转动平底锅，用抹刀转动煎饼，最后应将火调至小火。 下面就和大家分享一下生产过程：

1.将面糊铺在煎锅中，薄薄地铺开很容易，翻到另一边也不难。 <>

2.加入适宜的食用油。 油的作用不仅是增加风味和增强煎饼的口感，还可以使煎饼不易粘在锅上。

3.用小火慢慢煎。 俗话说：我不能匆匆吃热豆腐。 煎饼需要一定的时间慢慢等待。 用大火不能一下子煮熟，只能一下子变成粘在锅上的黑炭。

摊开完美的煎饼：

1.面糊的稠度要适中，用勺子舀起，倒入，缓慢直线流下。

2.锅热后，刷（抹）油，锅底温高，此时油温热，倒入面糊后，不仅能使面糊底层迅速凝固，而且不会因为油温过高而焦烧， 并起到不粘锅的作用。<>

3.记住要少油，只要在上面擦一层，面糊随油到处流淌，不能挂在锅底，不容易成型。

4.调整面糊时，慢慢加水，不要一下子倒入面粉中，边加水边搅拌，面糊不会起疙瘩。

5.如何判断一面是否油炸，拿起锅轻轻摇晃，如果煎饼和锅底可以很容易地分开，则说明一面油炸了。 这时再用刮刀把它翻过来，就不会坏了。

6.最好使用煎锅，因为面糊很容易随着锅的旋转而均匀涂抹。

7、至于是否一定要选择不粘锅的问题，对于不擅长意大利面的朋友来说，最好选择不粘锅。

8.用冷水准备面糊。 <>

9、失速时火力不宜过大，中间可留出最小火圈。

10.不熟练的朋友，可以传播小一点，容易掌握，并且会增加你的信心！

其实在家铺煎饼是很容易的，你只需要加热，慢慢煎，不需要太多的技巧。

在平底锅里煎炸时，热量不宜太猛，煎炸时要注意旋转和转动。 不是翻正面和反面，而是在平底锅中将蛋糕朝一个方向转动，以防止它粘在平底锅上。

可能是面粉太稀了。 在这种情况下，在锅中加入更多的油，等待煎饼的一面炸至金黄色，然后转向另一面煎。

在锅里加更多的油，揉面团时在上面撒一些油，这样当你从锅里出来时它就不会粘在锅上。

这是锅的粘性造成的，平时需要保养锅，防止使用时粘连。

煎饼之所以粘稠，是因为你用的纯面粉不添加任何谷物，所以煎饼很粘。

加入面粉和水形成糊状，形成煎饼，这时煎饼会含有大量的水分而不会流失，所以吃起来感觉很粘。

要解决煎饼发粘的问题，一定要加入适量的玉米面和绿豆粉以及少量的黄豆粉，以改善质地，使煎饼不会发粘。

希望以上内容能对大家有所帮助，记得采用它。

煎饼黏糊糊的，糊状的，打浆的时候糯米太多了，下次再放的时候，你就试着调试一下。

平底锅在平底锅上平底锅时粘在平底锅上的原因如下：

1、用来炒面团的平底锅不合适，平底锅是最适合煎饼的平底锅，平底锅很容易把面团渣翻过来;

2、煎锅时，锅内食用油过少，拆锅时应在锅中加入适量的食用油，食用油的作用不仅是给煎饼增添香味，增强口感，而且使煎饼不易粘在锅上;

3.煎面饼时热量过高。

总结。 你好，有两种可能，第一，水太多，第二，煎饼没有煮熟，里面还有面糊，所以它们会粘在一起。

你好，有两种可能，第一，水太多，第二，煎饼没有煮熟，里面还有面糊，所以它们会粘在一起。

有一种方法可以：1混合水果番茄成分：

面粉100克，盐3克，鸡蛋1个，水25克，花生油2滴活成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜，静置 5 至 10 分钟3混合面糊成分：

剩余的 2 汤匙面粉、2 汤匙玉米粉、2 汤匙绿豆粉、7 或 8 汤匙冷水 4搅拌均匀，用筷子捡起来，可以像断了一样滴下来，静置5用擀面杖将面团擀成很薄的水平，差不多是一张光亮纸那么大，可以用适量的干粉来防止粘连。

6.用锋利的刀片切成大小合适的长方形，大小取决于你的平底锅大小，放入平底锅**，可以用面团包裹起来的好手稿 7启动油锅，将锅加热成冷油，当热量达到6时进入火，转中火，将面团逐个放入皮中，一面炸至金黄色时翻面，炸至两面金黄酥脆 8

取出水果，吸收厨房纸上多余的油脂，放在一边将平底锅放在火上，用中小火加热，当感觉平底锅底微热时，用小刷子均匀刷上一层油脂 10加入面糊，立即用抹刀摊开 11

保持中低火，在面团中打一个鸡蛋，摊开 12在鸡蛋上撒上适量的葱，当鸡蛋基本凝固后，用抹刀轻轻翻面团，露出锅底，小心地翻过来13保持小火并刷酱汁 14

与水果和生菜一起食用。

有两种可能，一是水太多，二是煎饼没有煮透，里面还有面糊，所以会粘在一起，教你一个方法：

自制煎饼水果。

材料：面粉150克。

辅料：鸡蛋1个，玉米粉2汤匙，绿豆粉2汤匙，生菜2片。

调味料：花生油适量，盐3克，甜面酱1茶匙，辣椒粉1茶匙，水适量。

自制煎饼水果的食谱。

1.材料：面粉100克，盐3克，鸡蛋1个，水25克，花生油几滴。

2.让面团均匀光滑，盖上保鲜膜，静置 5 到 10 分钟。

3.混合面糊配料：剩余面粉2汤匙，玉米粉2汤匙，绿豆粉2汤匙，冷水7或8汤匙。

4.搅拌均匀，用筷子捡起来，可以像断了一样滴下来，静置备用。

5.用擀面杖将面团擀成很薄的尺寸，差不多是一张打印纸的大小，可以用适量的干粉来防止粘连。

6.用锋利的刀片将其切成大小合适的矩形，大小取决于平底锅的大小，以及放入平底锅时可以包裹在面团中的程度**。

7.启动油锅，将锅加热成冷油，当热量为6度时，转为中火，将面团逐个放入皮中，一面炸至金黄色时翻面，炒至两面金黄酥脆。

8.取出水果，吸收厨房纸上多余的油脂，放在一边。

9.用中低火加热平底锅，当感觉平底锅底部微热时，用小刷子均匀刷一层油脂。

10.加入面糊，立即用抹刀摊开。

11.保持中低火，在面团中打一个鸡蛋，然后薄薄地铺开。

12.在鸡蛋上撒上适量切碎的葱，待鸡蛋基本凝固后，用抹刀轻轻将面团从锅底转开，小心翻动。

13.保持小火，并在翻转的一面刷酱汁。

14.与水果和生菜一起食用。

煎饼总是很粘，一大原因是面糊调整不好，煎饼的面糊最好不要用高筋面粉做，可以加一些没有粘度的杂粮面粉或者用低筋面粉做成; 在铺开煎饼之前，您需要加热平底锅，然后在平底锅中擦入少量油; 还要注意不要放太多油。

您好，亲爱的，很高兴为您解答。 煎饼粘稠，应闭合，芦苇调整不好。 煎饼总是很粘，一大原因是面糊调整不好，煎饼的面糊最好不要用高筋面粉做，可以加一些没有桥粘度的杂粮面粉，也可以用低筋面粉做;在铺开煎饼之前，您需要加热平底锅，然后在平底锅中擦入少量油; 还要注意不要放太多油。

敏感的马铃薯。 我卖的是罗氏手工煎饼，叠好，粘在一起特别麻烦。

这是你使用的高筋面粉，或者你可能太稠了，或者你没有煮的时间太短。

最主要的是，罗豪煎饼放在一起时会粘住。

不厚，加热也没关系，是否有必要添加任何改进。

然后你可以让它干燥一会儿，然后再把它放在一起。

尝试揉搓一些油，或冷却后再将它们分层在一起。

你不能只是把问题一个一个地留下。

试着稍微降温一下，毕竟太热了，而且总是有点粘<>当你做的时候