如果你不想煎茄子和沙拉茄子，还有什么可以做的吗？

如果不想炒茄子沙拉，也可以用它来炖汤里的鱼，茄子是用来煮鱼的，它的汤会很新鲜可口，煮面条或者石锅拌饭也很好吃。

茄子和西红柿可以一起炒，做成西红柿炒茄子，搭配米饭很好吃。

你可以做蒸，将茄子洗净放在盘子里，然后加入豆沙。

1.茄子去皮，洗净切成滚刀块。 2.去掉青椒的茎，去掉筋膜，去掉辣椒籽，切成块，洗净西红柿切成块。 3、蒜蓉、葱切成薄片，取一个小碗，放淀粉15克，加入生抽10克，醋10克，加水适量做成碗备用。

4将30克色拉油放入锅中，用大火将油加热至7度，加入茄子炒至微黄，然后取出放在一边。 5.将剩余的油用大火加热至7度，加入肉泡100克，大火翻炒，炒至肉末变色，加入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克， 蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始煮汁。6.待汤用大火炒好，将敏感的土豆放入炸茄子中，加入青椒丝，将西红柿大火炒，将青椒炒至碎。

将整个茄子切成厚片，在锅上刷上油，放入茄子片，用小火煎至两面金黄色，然后切成段放在盘子上，然后调汁，将蒜末放入碗中，小米辣椒切成段，香菜，少许盐，少许酱油， 蚝油、香醋、香油，搅拌均匀，倒入茄子上，这样冷茄子就做好了！非常清爽。 茄子可以切开，里面放上蒜蓉韭菜和金针菇，放在烤盘上烤吃！

或者切成切碎的茄子，用切成丁的肉和蛋液搅拌，揉成球桥枣状，就可以蒸熟吃了！

将茄子切成条状，在锅里蒸熟，然后炒大蒜，倒入蒸好的茄子，倒入调味的汁液翻炒均匀（蚝油一勺，少许手盐，少许酱油，玉米淀粉，一小半碗水，搅拌均匀）。 1.去掉茄子的茎，切成两半，用花刀捶打。 2.

将大蒜切碎，将香菜切碎，将芹菜切碎，将红辣椒切丁。 3.将茄子与水分开，用大火蒸 20 分钟。

4.倒入切碎的配料，加入蚝油、淡酱油和白糖，搅拌均匀，均匀地倒在茄子表面。

可以用微波炉做烤茄子，具体方法：将整个茄子洗净去茎，放入微波炉中煮6分钟，然后准备一些蘸酱给茄子刷：多蒜末、鸡精、味精、香油、适量糖、淡酱油、盐、 然后用刀将茄子切开，将调味料均匀地撒在茄子内侧，然后打两分钟，撒上葱碎，出锅！

茄子洗净后，切成条状，挖好用热水焯一下，然后放入油锅煎炸。 这是非常好吃的，升和含油量仍然很低，非常健康。

我们可以调整和仿吃，也可以和明纤维混合吃，我们可以煮它等等，这些都是茄子的吃法，而且营养也很丰富，而且淮娜和味道也特别好吃。

它应该用于炒菜。 将茄子切成薄片，在水中浸泡一段时间，然后与大蒜一起翻炒，品尝茄子的家常香气。

怎么让它更美味，其实在我个人看来，只要我们把茄子蒸熟，放点辛辣的调味料，做成凉茄子，就不错了，因为这种冷茄子在烹饪技巧上难度不大，多便宜，这样漂亮的时令水果蔬菜最适合夏天吃。 今天就给大家介绍一下冷茄子的方法，我用的是蒸茄子的方法，蒸茄子最大程度的保留了食物原有的营养和味道，而且是无油的，更有利于健康。

侧重点不同，所以大家自然都觉得好吃的调味料比例也会不同，也不是什么难事，只要掌握了几种与口感相匹配的调味料，然后边调味边品尝，尽量做两次。 每家每户餐桌上常见的美味佳肴。 它简单快捷，开胃又清爽！

制作冷茄子，选择紫色细长茄子，紫色长茄子肉质细腻，蒸熟后，倒上自己喜欢的调味酱，真的很好吃，很爽口。

将汤在沸水中焯一会儿后，取出，放入大碗中，然后用蒜锤将一瓣蒜瓣捣成蒜泥，加入盐和水，再加入酱油、醋、糖、香油、味精、五香粉、少许盐，搅拌均匀，倒入碗中的茄子中， 混合均匀后使用。生果可以治疗食物中毒，可谓是遍布全身的宝物。 不仅如此，茄子的营养价值也很高，相信大家都吃过，红烧茄子也是很受欢迎的家常菜，今天我们就来聊聊茄子的另一种方法，冷茄子。

堆在盘子里，在蒸锅里蒸10分钟以上，待茄子变软腐烂后再取出。 茄子皮含有大量的花青素，花青素是花青素含量最高的食物之一，花青素有美容作用，所以我们在吃茄子的时候尽量带皮吃茄子。 小米辣和青红辣椒碾碎（放不下），少许香菜，少许芝麻，适量自制辣椒油，几滴香油拌匀放在盘子里，再用几个水饺卷起来吃，再配上小米南瓜粥，唉， 人生的巅峰无非就是这样。

首先将茄子煮熟，煮熟后将其撕成小块放入碗中，然后加入蒜末和香油，然后将热油倒在上面。

要冷却茄子，先将茄子在水中蒸熟，然后让它冷却，将茄子撕成小块。 然后加入准备好的酱汁，制成纯冷茄子。

冷茄子的方法很简单，将茄子洗净切成薄片，然后放入锅中蒸5分钟，直到成熟变软，然后挤出多余的水分，放入自己喜欢吃的调味料，搅拌均匀即可食用。

有的人直接把茄子切成细条，放上一些葱、姜蒜、辣椒，喷上油。 有些人把茄子放在锅里蒸，然后冷着吃，但无论哪种方式，我都觉得很好吃。

材料：茄子2个，红辣椒1个。

辅料：大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、砂糖、香油适量。

方法：1将茄子洗净，剥去皮，切成长段; 将大蒜压碎，切成小块; 去掉红辣椒的茎和种子，洗净，切成小块; 将蒜末、辣椒和切碎的葱放入碗中，加入剩余的调味料制成酱汁。

2.将茄子放入蒸锅蒸熟，取出茄子，沥干水分放入盘中，淋上酱汁搅拌均匀。

茄子必须去皮才能软鲜可口，带皮有渣，味道差。 趁热撒上盐和味精，融化，晾干，加入调味品，这是做这道菜的最好方法，“冷茄子”的味道比其他菜好。

酱汁腌制的紫色茄子。 材料：嫩茄子500克，红辣椒3克，精盐10克，酱油5克，糖5克，姜汁7克，香油5克。

操作方法： 1、去茎洗净茄子，放入容器中，放入盐中，盖上盖子腌制6小时，取出用冷开水洗净盐溶液，再切成长条备用。

2.将精盐、酱油、糖、姜汁和切碎的辣椒与开水混合，加入茄子段浸泡24小时，然后倒入香油即可食用。

胡椒泥。 材料：嫩茄子450克，青椒50克，香油15克，酱油5克，盐适量，味精，葱少许。

操作方法： 1.茄子洗净，去皮，切块，蒸熟，放在盘子里，将葡萄切碎。

2、辣椒洗净切碎成细粉，与葱末、香油、酱油、盐、味精拌匀，倒在茄子上，搅拌均匀。

红油番茄泥。 材料：嫩茄子750克，辣椒油2汤匙，酱油1/2茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙，葱末1汤匙或适量，盐和味精适量。

操作方法： 1、茄子洗净去皮，切成小块，放入蒸锅蒸15分钟左右，挤出水分用勺子捣碎，放在盘子里备用。

2.将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中，搅拌均匀，倒在茄子上，搅拌均匀。

茄子丝的奇怪味道。 成分：茄子300克（紫皮，长）。

香菜10克，大蒜5克（白皮），葱5克，姜5克，芝麻酱5克，辣椒油20克，醋5克，糖10克，味精2克，酱油10克，盐1克，香油5克， 白芝麻1克，花椒1克。

操作：1茄子去皮，切成3厘米长的条状，洗净。

2.将锅放在火上，放入水中，煮沸，将茄子丝放入烹饪中，取出放入一盆冷水中冷却，然后倒出水以备后用。

3.将芝麻酱与酱油搅拌均匀，再加入辣椒油、糖、米醋、味精、酱油、盐等调味料搅拌均匀制成酱汁。

4.将香菜洗净切成小块，将葱、姜、蒜洗净切碎。

5.将香菜、葱、蒜、姜放入酱汁中搅拌均匀，再加入煮熟的芝麻和花椒面，最后将茄子丝倒入混合物中，放在盘子里。

现在蒸好了，再撕成一块，也可以用筷子耐心地拉成细条，加入段胡盐、香油、淡酱油，还可以加入一些白芝麻，混合好，拿好，从零食到大，吃起来都不厌。

先煮熟，去皮薄，放红油辣椒、川花椒、盐和味精鸡精，再放一些芝麻。

将茄子在锅中蒸约25分钟，控制水分，加入一些葱、姜蒜、芝麻油、辣椒油和少许盐

我们这里的冷茄子是冷沙拉里煮熟的茄子，不知道大家吃不吃，所以详细的方法就不先介绍了。

我想你听说过吃生茄子可以减少脂肪。 多吃蔬菜就好了，茄子再冷也更难吃。

渗透冷袜子和刺茄子的蚂蚁的方法是一个好兆头。

好在你没有稿子吃不胖的冷茄子，你喜欢樱花吗？

冷沙拉等着茄子，Tuan Buba说着板子的耳朵。

冷茄子明觉子做焚烧改革法，刺激段子教。

茄子洗净切成条状，锅中加水加热，茄子放入其中蒸熟。 让蒸好的茄子冷却，放在盘子里。 调碗汁，碗中加入蒜蓉辣椒油、米胡椒、香菜、盐、味精、端芝醋、酱油、香油、白砂糖、野芝麻，搅拌均匀，倒入茄子上。

材料。 方法。

准备材料。 提前煮沸一锅热水，将白醋加入沸水中，静置一旁。 另外，准备一大碗装有冰块和水的汤，以备后用。

准备大蒜酱：将大蒜和辣椒切碎，将香菜或牙垢切碎。 将所有大蒜酱成分混合均匀。

将茄子切成小段，然后切成两半。

将茄子焯至熟（当水沸腾时，煮约 3-5 分钟，具体取决于茄子的数量）。 保存茄子美丽紫皮的秘诀之一：在水中加入一勺白醋，用不锈钢滤网或大漏勺压茄子，只要茄子完全浸泡在热水中，不与空气接触， 茄子的紫色皮肤可以保留。

煮熟的茄子焯水后立即放入冰块水中（请用开水）冷却，将茄子沥干约1-2分钟。

实验对比：此盘用一般热水焯水而不加白醋，放入锅中水不沸腾，因此茄子不能立即保持颜色（白醋可以帮助保持颜色）和加热作用，导致颜色不均匀，容易变黑。

在这个盘子里，在沸腾的热水中加入一勺白醋，将切好的茄子立即在锅中煮至熟，保留了美丽的紫色皮肤，非常美丽可口。

两盘比作一场比赛，你能看出区别吗？！

将冰镇的茄子放在盘子里，淋上特制的大蒜酱，就大功告成了！ 简单的菜肴带出食材的原汁原味。 夏天是吃凉拌卷心菜的最佳时间，美丽的紫色茄子会让你饿了！

首先，准备好我们需要的食材，有茄子、红辣椒、蒜蓉、韭菜酱油、香油等，将红辣椒洗净，将种子切成细条，将韭菜切成葱状备用，将茄子洗净后直接放入蒸锅蒸，约7分钟左右， 取出蒸好的茄子，让它自然冷却，茄子完全冷却后用手撕成长条，最后将茄子、蒜末、红辣椒丝和葱混合在一起，再加入酱油、香醋、白砂糖和芝麻油等调味品，搅拌均匀即可食用。这样做很美味。