如何辨别白酒是混合的还是纯颗粒的

买白酒时，是调和酒还是谷酒？ 只要认出“这行字”，一个辨别好坏的窍门，希望能对大家有所帮助。

我觉得从口感和喝后是否上位是可以分辨的，我现在喝的是谷阳康零添加谷物酒，口感很醇厚，而且没有添加食用酒精、香精、甜味剂、色素、味觉剂等酒精添加剂，喝得好不会第二天头疼， 你可以去天猫看看。

1、看执行标准：

在购买白酒时，可以通过查看白酒的执行标准编号来判断是谷物酒还是醇类调和酒。 如果该酒的执行标准号为GB T20821，则表示它是一种液体酒，并且该酒与食用酒精混合。 执行标准号为GB T20822，为固液型酒，与不超过30%的固体纯谷基液和食用酒精混合而成，不视为粮浆。

固态法酿造的白酒是真正的谷酒，其执行标准会因香气类型而异。 你只需要记住GB T20821和GB T20822的执行标准，这是两种酒精调和葡萄酒，你可以很容易地区分谷物酒和酒精调和酒。

2.手搓法：

要测试这种酒是否是谷物酒，可以取少许白酒倒入手掌中，然后用双手搓搓。 揉搓后，闻一闻手上的酒味，如果还有酒的香气，说明这酒是好酒，是用纯谷物酿造的。 如果是掺有酒精的白酒，只有香味，闻起来很浓，保留时间短，很快就没有味道了。

3. 观察啤酒花：

摇晃酒，啤酒花消失的慢酒是谷物酒，而如果啤酒花密集地翻起并立即消失，则为酒精混合酒。

4、加水方法：

将酒倒入透明玻璃杯中，加入适量水，搅拌均匀。 如果白酒已经失去光泽，浑浊，那就是谷酒。 如果白酒没有失去光泽，没有变得浑浊，那就是酒精混合物。

因为粮酒中有些物质不溶于水，加水后会析出。

如何区分纯谷物酒和调和酒：

1.空杯法。 用这种方法是最简单的，你需要一个空酒杯，把酒倒进酒杯里，过了一会儿再加入，倒出来，把酒杯放在鼻子上，把玩酒杯底，如果闻到一股刺鼻的气味，那么这酒就是劣质酒， 而且可以和酒混合，如果你闻到浓烈的酒香，你可以买到这种酒。

2.火法。 在日常生活中，经常看到老人在家，他们会通过用火烧来验证酒的纯度。 当然，这个方法也是一个非常好的方法，因为高酒是可以烧的，所以随处都可以撒一点酒，然后用打火机点燃，烧完之后再闻一闻。

3.观察。 如果它产生大量的气泡，并且气泡消失得很慢，那就说明这款酒的品质比较好，可能是颗粒酒，但如果气泡特别不均匀，消失得很快，那么它基本上就是酒精调和酒。 当然，你也可以去手心里拿一点白酒，搓搓手，如果能闻到白酒的香气，那就说明这种白酒是质量好的白酒，但是如果闻起来很刺鼻，那么基本上就是白酒混了酒。

调和液是一种具有不同口味、不同生产时间和不同程度的纯谷物酒，通过一定的工艺混合在一起，以达到特定的香气、程度、味道和特性。 “打浆”其实是白酒酿造过程中的一部分，由于酿造过程中发酵和窖藏时间不同，葡萄酒的香气和程度是不同的，但是当葡萄酒是**时，为了使葡萄酒的口感和品质一致，就需要用调味的基酒来调味， 这个过程称为混合。

纯粮液是将谷物粉碎或煮沸，加入曲曲经高温发酵蒸馏而成的酒，即纯粮浆。 很多人教纯粮酒泥酒，不做任何调配工序，酿制后将谷子直接制成酒，是酒中最好的。

空杯法：将酒倒入酒杯中再倒出酒，闻空酒杯，呛到酒精调配酒，再闻酒杯无香气十分钟左右就是酒精调和酒。 酿造出具有谷、酒、渣味的酿造酒，香气保留时间越长，纯粮酒越浓越好。

搓手法：将一小滴酒滴在手掌中，搓搓手掌，然后闻两掌，鉴别方法同上。

加水法：与酒精混合的白酒加入自来水时不浑浊，而纯米制成的白酒则暗淡浑浊。

首先，看标准的实施**。

1.液体法实施白酒。

产品标准号为：GB T20821-2007 这种酒是将食用酒精与香精和香料混合而成，也就是我们所说的调和酒。

2.固液液。

产品标准号为：GB T20822-2007 本酒由含酒精的酒和谷酒混合而成。

3.固态液。

产品的标准编号因香味类型**而异（见下图）。

这是一种真正的谷物酒，以谷物为原料，经过发酵，然后用酒曲蒸馏。

二、加水法。

1.通过在白酒中加入适量的水来鉴别，如果是调和酒，白酒不会失去光泽，非常清澈，如果是谷酒，白酒会变得更加浑浊。

有纯谷物酒，有谷物醇厚的味道，没有调和酒。