如何煮鱼而不腥？ 20

烤鱼的种类很多，要看你喜欢怎么吃，也要看你吃什么鱼。 一般来说，鲤鱼、草鱼在家庭中比较常用，当然还有鳕鱼和鲈鱼。 鲤鱼和草鱼一般都是炖的，我更喜欢。

我自己的炖鱼方法是我在超市买的那种烤鱼露（在超市里很常见，增加鱼的鲜味），然后用啤酒炖。具体方法：将洗净的鱼放入高温油中煎至两面发黄，然后倒入啤酒，再加入适宜的酱汁等调味品（相信那些基本你懂的，除去异味最主要的是啤酒）一般2斤鱼放1瓶啤酒。

鳕鱼酸甜可口。 具体方法我就不多说了，但总之，去鱼腥酒是很不错的，我想体验一下生活。

你好，当你杀死一条鱼时，内脏应该被清洗。

首先，关键是去掉鱼线，具体方法是把鱼放在板上，在鱼头下方约1厘米处，水平切一把刀，在鱼尾处，也切一把刀，然后用菜刀的侧面拍几下鱼表面， 在鱼的刀缝处，你会发现一个小白点，轻轻捏，拉出来，就会拉出一条像白毛一样的线，这是鱼线，另一边也用同样的方法去掉，就可以走了

二是洗掉鱼胃里的血和黑膜。

鱼在锅里炒好后，加入常规食材，放入一个番茄，将番茄切成小块，或者放一些番茄酱进去，使鱼酸爽口，完全没有鱼腥味。

第二种就是在里面放点五花肉，这样还可以去除腥味，同时可以增加鱼的味道，和鱼一起煮熟的肉很好吃。

再次，在煮鱼的时候，用适量的啤酒或白酒、料酒、姜、醋、糖等，不仅要去除鱼腥味，还要让鱼一定要香，试试吧，嘻嘻，希望能帮到你。

白酒、紫苏、洋葱、生姜和大蒜都知道拉:)

1.鲤鱼是鱼中的一种腥味，我们在杀鱼时要注意，鱼有两条鱼腥线必须去除。

2.将加工好的鱼块用盐、料酒、姜和葱叶腌制约10分钟，可去除部分鱼腥味，使鱼口好吃。

3、煎鱼时一定要用混合油，这样可以增加香味，自然遮盖部分鱼腥味。

4.加一个煎蛋，它的作用主要是提高新鲜度，这样就不用放味精了。

5.煎鱼时一定要注意火候，一定要恰到好处，这也是增加香味和去除鱼味的好方法。

6.下一步是炖，我们也可以加入白萝卜片。 它也可以用来去除异味。

鱼的腥味来自鱼本身鱼身上的“鱼线”（由我自己定义）。以下是我去除鱼腥味的方法：把鱼平放在板上，在鱼的前面靠近鱼头，做一个切口，在鱼尾，靠近鱼尾，做一个切口，然后用菜刀的侧面拍几下， 你会发现，在鱼的刀缝处，你会发现一个像针尖一样大的白点，轻轻捏，拉出，你就会拉出来，像头发一样的白线，这是鱼线，另一边，采取同样的方法去除， 可以做到，然后用葱、姜等调味料配料酒，腌制2小时，不仅口感很好，没有鱼腥味，味道鲜美，还提醒你一定要洗血水，腌制鲤鱼、草鱼、鲢鱼等很多淡水鱼，蛋白质含量丰富，营养价值高，口感鲜美，但这些鱼往往有泥土味。

以下是去除鱼腥味的几种方法： 1.将河鱼解剖洗净后，放入冷水中，然后在水中倒入少量醋和胡椒粉，使加工后的河鱼不会有泥土味。 2.可以用半两盐和5斤水将活鱼浸泡在盐水中，盐水通过两个鳃浸入血液中，一小时后土味即可消失。

如果是死鱼，请将其浸泡在盐水中两个小时，以去除泥土味。 3.鲤鱼背部两侧有两条白色肌腱，会产生一种特殊的鱼腥味。 4.屠宰鱼时，可以尽量冲洗鱼血，然后在烹饪时加入洋葱、姜、蒜等调味料，基本可以去除土味 5.如果你爱吃鱼，又怕腥，可以把鱼放在温茶里冲泡。

一般将一条500-1000克的鱼与一杯浓茶混合到淡茶中，将鱼在淡茶中浸泡5-10分钟，鱼腥味就会消失。

不管你做什么，鱼闻起来腥臭难吃，教你如何正确处理鱼，不管你怎么煮，都不会有腥味。

煎至两面金黄色，冷吃不腥