如何淹死鸡蛋：五磅鸡蛋里放多少盐

5斤腌鸡蛋要放在一斤盐里。

腌制咸蛋的准备。

材料：鸡蛋5公斤，盐1公斤，葱，姜，肉桂，花椒，月桂叶，草果，辣椒，八角。

做法：1.先将鸡蛋5斤清洗干净，然后晾干。

2.锅中加水，加入葱、姜、肉桂、花椒、月桂叶、草果、辣椒、八角。

3.用大火煮沸，然后转小火煮3分钟。 煮熟后，倒入1公斤盐，边倒边搅拌盐。 （1公斤鸡蛋倒入100克盐）搅拌盐即可。

4.腌制后除去配料。

5.倒出水，让它冷却。

6.将干燥的鸡蛋装入密封玻璃杯中，里面装满了无原水和油。

7.装料后，倒入冷却的配料水。

8.倒入70克烈酒。

9.然后密封并腌制30天，以确保它们都是沙质和油性的。 蛋清像豆腐一样光滑嫩滑，蛋黄也不是很咸油腻，特别好吃。

1.我是这样腌制的：将鸡蛋浸入白酒中，趁着鸡蛋湿润时，将鸡蛋两端浸入盐中，放入罐子里，再放一些花椒粒，密封20天左右。

2.首先将鸡蛋洗净晾干，按照鸡蛋10斤和盐1斤的比例，将适量的胡椒粉、米酒、等量的盐放入锅中，用水煮沸后倒出，冷却，将干鸡蛋放入罐子中倒入冷水， 以鸡蛋为准，一个多月后就可以吃了。

这不是关于你有多少鸡蛋，而是关于你用了多少水，10磅水和2磅盐。

腌鸡蛋：鸡蛋1磅，冷开水100毫升，放入约30克至50克盐。

1.首先将待腌制的新鲜鸡蛋洗净晾干，要想把鸡蛋腌好，必须先用刷子刷掉鸡蛋表面的污垢，并将水分充分晾干，这样以后的腌制过程中可以更容易地腌制鸡蛋， 而且更咸，更香，更美味。

2.洗净的鸡蛋应在阳光下晒干3小时以上。 这一步也是腌制鸡蛋最关键的一点，很多人制作腌制的鸡蛋都是按照步骤但不能流油的，主要原因是这一步阳光照射较少，晒干的鸡蛋可以有效增加蛋黄油的化学反应渗出，使腌制的鸡蛋在后续的腌制过程中油脂更快。

3.盐水咸蛋在盐水中调配，按100毫升冷开水中约30克至50克盐的比例调整。 在盐水中腌制鸡蛋时，可以在水中加入一些八角茴香、肉桂等香料来增强风味，腌制的鸡蛋会更美味。

4.不管是做咸蛋还是保鲜膜腌鸡蛋，一定要记得加高度的白酒，一是增强蛋壳的渗透能力，帮助它腌制得更快风味，二是腌制油，二是保证在腌制鸡蛋的过程中不产生细菌， 并且鸡蛋安全正确地腌制到位。

5.腌制时配制的盐水必须用鸡蛋覆盖，否则上层的鸡蛋将无法吸收风味。 另外，腌制时间不宜过长，一般在密封罐中腌制1个月左右，这样腌制的鸡蛋才香。

对于咸蛋，水与盐的比例为5：1，即20%的盐水。 根据鸡蛋的大小，只需一个盐水鸡蛋就可以了。 注意，低盐水容易造成变质，盐水浓度过高会导致鸡蛋在出油前很咸。

第 1 步：清洁。

在腌制之前，我们要把鸡蛋一个一个地清洗干净，毕竟鸡蛋上还有一些脏东西，要把鸡蛋轻轻清洗干净。

第 2 步：晾干。

洗完毕后，摊开晾干，腌制鸡蛋时，鸡蛋必须处于干燥无水状态，以免变质。

第 3 步：调整盐水。

将10斤水倒入锅中，加入2斤盐，用浓度为20%的盐水（即盐水比例为1：5）腌制鸡蛋，使腌制鸡蛋的咸度恰到好处，油就出来了。 同时需要注意的是，盐的浓度在10%以下，鸡蛋很容易变质，如果盐分过多，鸡蛋在油腻之前就已经很咸了。

第 4 步：添加香料。

然后加入一把花椒、几颗八角、适量的肉桂、辣椒、月桂叶，当然这些配料也没问题。

第 5 步：煮沸腌料。

先把水用大火烧开，然后转小火炖5分钟。

第 6 步：玛丽特。

鸡蛋完全干燥后，轻轻放入罐子中，必须擦拭干净，确保无水无油，以免使鸡蛋变质。 然后倒入冷却的腌料，腌料的量比鸡蛋高2至3厘米。

这个时间还没结束，我们倒入半斤高白酒，白酒可以使蛋黄变性，可以尽快上油。 最后，将罐口密封并放在阴凉处腌制，大约需要一个月的时间。

一斤咸鸭蛋一般用三两盐腌制。 五斤鸭蛋大约需要一斤半盐。 先将鸭蛋洗净，晾干晾干。

盐和酒准备好了。 将鸭蛋在酒中滚动。 然后把它拿出来，在盐中滚动，然后装满盐。

将所有的盐卷起来，放入食品袋中。 密封 10 天。 10天后，取出放入蒸蛋器中蒸熟。

猜对了，计划使用饱和盐水。

盐在常温下的溶解度约为35克和100克水，加上水的量是几次，估计5斤鸭蛋要用15斤到20斤水。

也就是说，15斤500克=7500克升。

20 500 = 10,000 克 10 升。

需要盐 7500 100 35 克 = 2625 克 10000 100 35 克 = 3500 克。

如果盐分过多，则不会溶解，因此在操作前可以仔细计算并准确确认，以免造成损失。

尽量少用水，但盐估计是两到三包。

它需要大约一磅半的盐。

一磅鸡蛋用三两盐腌制。 具体制备方法为：

1.将鸭蛋洗净晾干。

2.将鸭蛋卷入盐中，加满盐，将所有盐卷在上面，然后放入食品袋中。

3.密封10天，10天后取出放入蒸蛋器蒸熟。

腌制的咸蛋5斤放半斤盐，加水淹死鸡蛋，或者直接用粗盐包腌菜，这要看腌制方法，不同的腌制方法用的盐量不同。

在我家，三两盐就足够了。

总结。 1.一斤咸蛋大约是100克盐。 2.一般来说，腌制的鸡蛋是按照5斤鸡蛋和一斤盐的比例腌制的，如果喜欢吃咸的，可以适量放盐，如果盐少了，腌鸡蛋的味道会更差。

1.一斤咸蛋大约是100克盐。 2、一般腌鸡蛋是按照鸡蛋5斤和盐的比例腌制的，如果喜欢吃咸的，可以多放盐，如果盐少一点，腌鸡蛋的味道会很差。

咸水咸鸡蛋，一斤鸡蛋加两两盐，盐要在水中煮沸再放入锅中，不要煮沸。 腌鸡蛋俗称咸蛋，是城乡人爱吃的简单食物，但是它的腌制方法很讲究，腌制方法更好。 咸蛋之所以能产油，是因为蛋黄本身就含有脂肪，而腌制过程只会把蛋黄中的脂肪挤出来。

它因地区和习俗而异。 使用高浓度盐溶液时，渗透压大，失水链簇快，口感太咸，口感不新鲜; 如果含盐量低于7%，防腐能力差，同时浸渍时间延长，樱花树成熟期延迟，营养价值降低。 总之，盐分过多会阻碍成品的风味，过少则达不到防腐的目的。

如果按鸡蛋的重量计算，使用的盐量一般在10%左右，可根据当地习俗适当调整。

我说的是水和盐的比例是多少？

你想腌多少个鸡蛋。

它与鸡蛋无关。

100克。 在500克水中放50克盐可以吗？

还行。 它与鸡蛋无关。

如果鸡蛋放太多，味道会更淡。

你放的鸡蛋越多，你喝的水就越多。

一磅水，三磅鸡蛋，100克盐。

这是一个很好的比例。

生气是不方便的。 味道很重要，如果你是咸的，你可以加更多的盐。

总结。 一斤腌鸡蛋建议放30-50克左右的盐，10斤腌鸡蛋放300-500克盐。

一斤腌鸡蛋建议放30-50克左右的盐，10斤腌鸡蛋放300-500克盐。

具体需要根据腌制方法加以区分： 1.调整盐水将鸡蛋腌制，一磅鸡蛋中加入50克盐和250克水。 因为咸蛋在咸水中调整是比较常见的做法，所以可以在水中同时加入一些八角茴香肉桂香料来增加风味，腌制的鸡蛋会更美味，但正是因为咸蛋需要腌制才能盖住鸡蛋， 而且整体水分较多，所以需要加盐多点才能腌制到位;2.保鲜膜搭配腌制鸡蛋，一斤鸡蛋加30克盐，无需加水。

用保鲜膜腌制鸡蛋是最近流行的一种方法，制作咸蛋会更加简单方便，鸡蛋不需要盐水，只需要外面有粗咸的盐液，所以对盐的需求要少很多，加多了就太咸了。

1.洗净粪便，晾干鸡蛋。 要想把鸡蛋腌好，首先要用刷子把鸡蛋表面的粪便刷干净，把水充分晾干，这样以后的腌制过程中鸡蛋更容易腌制，更咸、香、好吃; 2.在阳光下晒3小时以上。 这一步是腌鸡蛋流油最关键的时刻，很多人做腌鸭蛋都是按照步骤腌制的，最后却不能流油，主要原因是这一步阳光照射少，晒干的鸡蛋和鸭蛋可以有效增加蛋黄油渗出的化学反应， 使腌制的鸡蛋在后续腌制过程中油烘时间较快，至少应为3小时以上，最好烘干5-6小时;3.加入烈酒。

不管是做咸蛋还是保鲜膜腌鸡蛋，都要记得中途加高酒，这有两个好处，一是增强蛋壳的透气性，帮助它更快地腌制风味，二是保证在腌制鸡蛋的过程中不产生细菌， 鸡蛋被安全地腌制到位。

1）制作腌制鸡蛋时，鸡蛋必须新鲜，如灰尘和好果子是放置时间长的鸡蛋，即使没有变质，其内活性也会很低，不能很好地腌制成油。（2）制作腌制鸡蛋时，必须将鸡蛋彻底洗净晾干后方可腌制，否则鸡蛋有水容易变质、臭鸡蛋，造成浪费。