如何一步一步地开始素食？

这不是关于饮食本身，而是关于支持心灵，并谈论过去两年发生的事情，供您参考。 有一天我突然觉得被杀了好可怜，有一天晚上从无肉到蛋奶素，然后切掉五苦，然后原汁原味的食材出来了，全都好吃，我都能吃，每顿饭都不要，不贪，吃眼前的食物，不挑，素八分满， 两点帮助别人。吃饭前后，供施，强调食物的威望，坐食，龙口珠，凤口饮用水什么的。

虽然我没有跳过午餐和食物，但到了晚上，我慢慢地失去了它，一些坚果和几块水果。

例如，从每周的素食星期一开始（保罗·麦卡特尼（Paul McCartney）的“无肉星期一”活动最近也中国大陆很受欢迎），然后逐渐增加它。 随着身体的适应，你可能很容易感到饥饿，所以随身携带一些坚果和干果是个好主意，但要避免甜食，因为甜食往往会导致你的血糖迅速上升。 摒弃油腻浓稠的荤菜，改用清淡的烹饪方式，每餐加入少油少盐的绿叶蔬菜，逐渐让你的口感清淡。

尝试新的食谱，您可以在第一周吃一顿素食，在第二周吃两顿素食，依此类推。 如果你这样做，首先要切掉红肉（包括牛肉、羊肉等），因为它是一种典型的健康杀手。

你可以把你最喜欢的肉换成大豆蛋白、烤麸皮、麸质，或者你可以用纯净的纯素半成品代替。 几乎所有肉类都有素食替代品，其中一些真的很棒。

你可以出去买一本素食食谱，这也是一种方式。 只需浏览食谱，记下看起来不错的食谱，然后选择一些进行尝试。 你的余生可以花在尝试素食上。

一定不要吃垃圾食品，它会很不健康，尽量坚持水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、大豆蛋白、低脂乳制品和其他有营养的食物。

对于初学者来说，通常的障碍是离开家时不考虑在他们要去的地方吃什么。 最好自己准备一道菜，并随身携带（最好提前通知主人）参加聚会或晚餐。

我的建议是每周尝试一个新食谱。 如果您喜欢它，请将其添加到您的基本食谱集合中以供定期食用。 事实上，无论你是素食者还是肉食者，这几乎是你经常使用的食谱。

您仍然可以用自己喜欢的食谱烹饪，但将肉换成素食替代品。 例如，如果你喜欢用土豆吃烤牛肉，那么你可以用土豆煮烤豆筋（香菇），就像你以前煮牛肉一样。

在我开始做任何新事情之前，我会尽可能多地阅读文章。 我建议你对素食主义也这样做。 在图书馆看看一些好书（或者如果你能从素食朋友那里借到它们，那就更好了），网上有无数好的素食选择**。

目前，素食者确实很多，但是我们必须选择荤素和素食的组合，食物必须干净新鲜，这样我们才能吃得健康有活力，我们吃的食物一定不能过夜。

在我看来，现在的素食者在追求节食的时候其实是需要肉的，毕竟个体身体的各个方面还是需要肉类的微量元素补充，这样个体的体质才能越来越健壮。

1.肉蔬搭配。

荤素搭配本身就有很好的效果，我个人认为荤素搭配是一种更健康的吃法，我们在吃肉的时候，不要忘记配料的搭配，尽量多吃一些微量元素的肉和素食，这样才能让自己越来越健康。 如果盲目只吃素菜不吃肉，那么也会有相应的效果，但是如果盲目只吃肉不吃素菜，也会对身体产生相应的影响。 <>

2.食物应干净新鲜。

现在吃的食物一定要吃得干净新鲜，尽量早上去菜市场买新鲜的菜，然后带回家放冰箱，当天吃完这些食物，基本上可以吃一些新鲜的菜，而且新鲜菜肴中的元素和维生素非常丰富， 我们在加工食品时，也尽量避免放太多的盐和味精，以保持原汁原味是最好的，如果有些食品添加剂放得太多，那么效果就不会那么好了。<>

3.食物不能过夜。

当然，食物一定不能过夜，这是不可避免的，因为如果食物放了一夜，那么就会有很多细菌，而以这种方式生长的细菌肯定会在个人的消化系统或胃中造成一些不必要的问题，所以绝对不能让它过夜。 很多老一辈的家长喜欢把当天的食物留到第二天中午，主要是认为当天没有消化，所以扔掉就很可惜了，大部分人会留到第二天，其实他们直到第二天才知道食物已经变质了。 <>

成年人每天摄入250至400克谷物和大豆及其制品，既可以补充优质蛋白质，还可以补充不饱和脂肪酸。

要想吃得健康，就要有一个合理的组合，最好每餐都要有碳水化合物、蛋白质、维生素，并控制用量，这样你才会吃得很健康。

虽然素食主义大致分为纯素食、乳素食、鸡蛋素食、蛋乳素食等，但原则上素食一般是指不吃动物蛋白。 因为不吃肉可以降低和调节体内的胆固醇，吃肉和摄入过高的尿酸不会增加肾衰竭和肾结石的发生率。

素食者应该吃各种蔬菜，而不是几种蔬菜。

另外，少吃油炸食品和糯米制品等难以消化的食物。

不要吃仿肉的纯素食品，真正的素食者看不起仿肉。

豆类一定要吃，有丰富优良的植物蛋白，建议吃大豆（做成豆浆）、黑豆等豆类。

素食者缺乏维生素B12，所以维生素B12应该补充，去买维生素B片，FANCL有。

如果不能很好地掌握素食，就不一定健康，所以建议少炒，吃糙米，吃绿色蔬菜，不要吃模仿肉类的素食产品。

罗汉蔬菜、坚果、豆制品、水果、黑木耳、豆瓣酱、西红柿、西兰花、芥菜，不同的颜色有不同的效果。

每餐有三道不同的菜肴。 最好经常更改模型。