乌龙茶应该如何冲泡？ 你需要先洗茶吗？

一般情况下，乌龙茶和绿茶容易产生铅、铜等化学元素过多，而茉莉花茶容易残留农药过多，因此饮用前需要对茶叶进行清洗

建议使用天然水或纯净水泡茶。 专家做过实验，分别用自来水和纯净水泡茶，结果表明，铅和农药残留等物质在中性水中的溶解度较低，在酸性或碱性水中，溶解在茶叶中的铅量有所增加，因此最好用天然水或纯净水泡茶。

一般来说，乌龙茶应采用功夫茶的传统冲泡方法：壶杯法和盖杯法。

1、壶杯法：先选好茶具，其器皿极为精致，有“品茶四宝”并附上茶盘，一个茶洗，若干碟子。 品鉴过程：

先洗茶具，用风炉以橄榄甘蔗渣或硬炭为燃料，将水炖，先将锅烧开，然后将茶加入到锅容量的三分之二或二分之一，然后将开水倒入外面，起到保温作用，将壶握在手心轻轻摇晃数次， 打开锅盖闻到茶的两种香味，这时有一股诱人的锅炒香味，打开锅盖将水烧高，满锅微溢，轻轻将锅盖括起来，去除表面的白色气泡，用开水冲洗盖子加入壶嘴， 将开水倒在锅外，起到清洗和保温的作用， 将茶洗液倒入沸水中，放入杯中，一一旋转即可取到盘子上，大约45秒左右，此时壶中的茶汤可以均匀地倒入小杯子中， 你也可以倒茶，这样

2、盖杯法：茶具洗净后，用开水烫盖杯和饮水杯，将盖杯中的五分之二或五分之三的岩茶放入盖杯中，冲洗高并刷掉表面气泡，冲洗后将盖子略微倾斜。 一分钟后，可以用母亲和中指拿起凹杯盖闻香味（分辨香气，可以高低、长短，重复几次，然后把盖子放回原来的地方，用母指和食指取杯边， 食指按压瓶盖顶部，提起杯子，倾斜，将茶汤均匀地放入一个小杯子中，速度要快，游览往复式，每茶要倒出，（可冲泡几次），就可以品尝茶汤，先闻闻香味，再试试味道， 每增加一次冲泡，延长五秒钟，使茶叶中的可溶性物质浸出。

冲泡乌龙茶的方法如下：

泡茶前，用沸水冲洗茶壶、茶盘、茶杯等，并在冲泡过程中继续冲洗，以保持茶具清洁和热度;

然后将茶叶分成粗小的细分，先放碎粉填满锅底，再用粗条覆盖，将中小叶子排列在上面，以免碎粉堵塞锅内口，妨碍茶汤的畅通流动;

然后用开水泡茶，沿着边缘慢慢冲进去，形成一个圆圈，以免突破“茶胆”;

冲洗时，要将壶中的茶叶卷起来，当水刚好溢出茶叶时，立即倒出，称为“茶洗”，即洗掉茶叶表面的灰尘，使茶叶的真味得到充分体现;

茶水洗净后，立即用第二水冲洗，水量约为90%。 壶盖合上后，将壶身倒入开水，茶盘中的水上升到壶的中间，称为“内外攻”。一一泡泡出茶叶的精致真味;

泡茶的时间也很重要，一般在2-3分钟左右。 如果冲泡时间太短，茶叶的香味就出来不出来，冲泡时间太长，生怕冲泡会变老，影响茶叶的鲜味。

茶叶必须洗净，因为在种植和泡茶的过程中或多或少会残留农药等有害成分，而茶叶洗涤是一个“消毒”的过程。 如果你想方便，请使用飘动的杯子

冲泡乌龙茶的简单方法。

我想问你怎么洗茶。

自古以来就实行了洗茶，除了有除尘的意思外，还具有润茶、醒茶的作用，主要是为了更好地品尝茶叶的香气和口感。 洗茶不仅是喝茶时必备的程序，也是中国5000年饮食文化和文明礼仪的体现，蕴含着中国茶道的精神内涵、文化底蕴和优雅深邃的审美品味。

说到“洗茶”这个词，恐怕喜欢喝茶的人都很熟悉，这个词的意思就是“洗茶叶”。 特别是用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯于将茶壶在水中冲泡一会儿，然后倒出第一泡茶，这叫做“洗茶”。

洗茶是冲泡功夫茶和乌龙茶的传统技术，可以洗掉茶叶上的灰尘，促进茶汁的浸出，是冲泡半发酵和发酵茶时的辅助手段！

大多数农药是脂溶性的，不溶于水，并被茶叶本身吸收。 研究表明，茶汤中的农药仅占茶叶中农药的3%，因此茶叶中残留的农药大部分不会饮用而进入人体。

专门从事茶叶研究的中国科学院院士陈宗茂先生公开表示，我国茶叶种植面积、茶叶产量和出口量分别位居世界第一。

一、二、三。 因此，说中国茶叶农药残留超标，其实是发达国家限制中国的筹码。 同样，农业部**也公开表示，大家应该放心喝中国茶。

陈宗茂院士也表示，茶叶中铅残留量与喝茶时摄入人体的铅量不同，茶叶中的铅只是微溶于水。 我国对饮用水中铅含量的标准是每升水中的铅含量不得超过50微克，而测试证明，茶汤中的最大铅含量不会超过20微克（升），所以你可以放心喝了！

在茶圣鲁豫之前，中国人喝茶多磨，太细，加芝麻、盐、香料、油脂等东西来煮，取其道理，摒弃其优雅，法门寺出土的文物可以作为证明。 陆羽之后，文人羡慕茶的品格，多冲泡喝，不仅要看汤的色泽，品尝茶的韵律，还要送茶情怀，表达自豪感。

据张岱的《夜航舟》记载，宋代的苏轼喝过好茶，尝过密云龙茶，甜味异常，被珍藏如金，别人不知道这种味道。 独子对他很好，每次来，都会让朝云妃拿密云龙茶喝。 由此可见，子展是个懂茶的人。

可惜的是，苏氏是怎么酿造的，不得而知。 随着社会经济的不断发展，茶叶分为绿、黄、红、黑、绿、白等品种，茶具也多种多样。 茶道花团锦簇，百家争鸣。

其中，乌龙茶（属于绿茶）的冲泡工艺形成了由简单到复杂的独特方法：

乌龙入洞，白鹤沐浴，关公巡城，韩信点兵。

这种方法现在在世界各地都在使用，每当有茶道时，冲泡乌龙茶都是一个保留的程序。 看多了就无聊了，于是在2001年的一个雪夜，看腻了，煮茶喝，心里突然冒出一句话：看史养兰魂，修身煮茶扫肠。

于是他拿出一套珍贵的乌龙茶具，修改了一下自己冲泡的方式如下：

乌龙入洞（捏茶叶入壶） 哪吒在海里（第一次加水） 白鹤浴（温茶杯） 大海包容一切河流（把头倒在茶馆里） 小平三出（续水） 关公巡城（茶叶调查） 韩信指兵（点茶） 提案 齐梅（端茶） 秦始皇巡视东（品茶）。

哪吒捣海：水冲进茶壶满头，茶叶上下翻滚，左右旋转，尘土一去不复返。

大海包容：茶人慷慨大方，心胸宽广，傲慢自大。

小平出局：当水更新时，茶叶依旧上下起伏，大海就是这样，如果生活如此，你若不气馁，就会成为大工具。

举案扬眉：借用典故来表达端茶时的恭敬心情。

秦始皇东游：比喻喝茶后精力充沛的茶人心情。

这次茶道结束后，我喜出望外，推开房门，站在雪地里请六位同事分享。 六位爱茶人士冒着大雪，围着壁炉欢声笑语，品尝茶道直到天亮，没有疲惫。

冲泡乌龙茶的简单方法。

因为第一道菜比较苦！

冲泡乌龙茶 1 个器皿

双层茶船、茶壶、茶杯（若干个）、茶叶罐、茶碟、茶道套装（1套）、茶巾（2件）、沸水壶、酒精炉或手作冲泡、托盘。

冲泡乌龙茶 2 布

冲泡乌龙茶时，将茶具按顺序放入茶盘中，放在茶几上运输。

在3个温壶中冲泡乌龙茶

打开茶盖，用沸水漩涡进入锅中，冲洗约2 3，让沸水在锅中摇晃，使整个锅的温度一致。 然后用右手提起茶壶，将壶中的开水倒入茶杯中，然后烫伤。 洗杯子时，最好使用茶钳，不要用手直接触摸茶具，要从里到外洗干净。

这样做有两个目的：一是清洁茶具; 二是保暖器皿，太滑，无法提高茶叶的冲泡水温。

冲泡乌龙茶4套餐茶

冲泡乌龙茶时，放一个茶水干，拿起茶壶，用茶匙将茶叶粗略地细分，将粗的放入茶壶水孔中，将细的放入壶柄中，并在上面铺上一层粗的。 防止细碎的茶叶在冲泡后堵塞水孔和喷口。 用量为茶叶1克，水20毫升，一般为壶的1 2。

冲泡乌龙茶 5 洗茶

用水壶侧面的沸水冲洗干净。 封盖后约10秒，将茶叶倒入茶杯中（继续烫杯子，提高温度），使茶叶润湿，洗去茶叶上的浮尘，这样可以更好地发挥茶叶的香味。

冲泡乌龙茶 6 冲泡

用刚煮沸的开水，采用吊锅高冲的方法，倒入锅中。

冲泡乌龙茶 7 刮泡沫

用锅盖刮掉壶嘴边缘几次，刮掉白色泡沫，盖上盖子，然后用100·C 将水煮沸以提高锅的温度。

冲泡乌龙茶 8 分钟

将壶平起，在茶船边缘刮擦，去除壶底的水滴，这种芹菜打蜡程序俗称“玩山玩水”，然后用茶巾吸干剩余的水渍。 分茶时，一定要来来去去，把茶汤倒进每个茶杯里，目的是让每一杯茶都均匀，俗称“关公巡城”。

冲泡乌龙茶 9 点茶

最后，将锅底最浓最香的茶汁滴入每个杯子中几滴，使每个茶杯中的茶汤浓度达到同一水平，称为“汉心点冰”。

冲泡乌龙茶 10 杯茶

点茶后，当每个茶杯中的茶汤达到百分之七八十时，礼貌地用双手端上茶杯，呈给客人。

冲泡乌龙茶 11 品茶

先拿起杯子，从远处和近处慢慢闻几遍香味，再看颜色，然后小口小口地品尝，让茶汤找到舌头转动，充分领略茶的味道后再吞咽。

冲泡乌龙茶12种器皿

将茶几上的茶具按顺序放入茶盘中，然后收起来。

如果要冲泡乌龙茶，需要先将茶叶过筛，将茶叶过筛成茶叶和粗茶后，先将茶叶放入茶壶中，然后加入粗茶。 热水煮沸后，将热水慢慢倒入水壶边缘，使茶叶与热水一起旋转，然后盖上水壶，炖约15秒即可煲汤饮用，口感和香气都很浓。

1.过筛茶叶 用专业茶具取出茶叶后，先将茶叶全部铺在纸上，然后轻轻摇晃纸，将茶叶分开，将茶叶筛分为茶叶、茶叶、粗茶。

2.将茶粉放入茶壶中，然后放入粗茶，主要是为了防止茶粉堵塞，影响茶汤的流出。

3.冲泡 将热水煮沸后，将热水慢慢倒入水壶边缘，注意茶水比例为1：20。 同时，茶叶可以随着水的流动而移动，并在茶壶中缓慢而连续地开始旋转。

4.炖煮 冲泡后，青红可以盖上锅盖，等待15秒浸泡后再饮用。 注意炖煮时间会影响质地，所以如果你喜欢浓郁的味道，你应该浸泡更长的时间。

乌龙茶的冲泡方法通常分为以下几个步骤：

1.准备茶具和茶叶：巧池选择适合制作乌龙茶的茶具（如紫陶壶、玻璃杯等）和适量的乌龙茶叶。

2.洗茶：将乌龙茶叶放入茶具中，用90度左右的热水冲洗（不要用开水），冲洗时倒出第一汤。

3.浸泡：重新注入适量约90度的热水，让乌龙茶浸泡2-3分钟，直到茶汤变色并散发出香气。

4.倒茶：将冲泡好的乌龙茶汤倒入杯中，可重复冲泡多次，每次冲泡时间视个人口味而定。

同时，不同种类的乌龙茶都有不敏感、漏茶的冲泡方法，应根据茶叶的品种和类型进行调整。

1.首先是水。

最好是纯净水或矿泉水;

2.第二个是茶具。

宜兴紫砂陶或景德镇瓷器是茶具的首选，其次是眼镜。 人数、剂量和锅型根据情况进行匹配。 也就是说，茶的种类要根据饮茶者的数量来选择，茶的量要根据茶壶的容量来确定。

如果茶叶是紧密打结的半球形乌龙茶，茶叶需要占茶壶体积的1 3-1 4如果茶叶较松，则需要酌情增加。

3.然后是热量、水温、气候等因素。

由于乌龙茶中含有一些特殊的芳香物质，需要在高温条件下充分发挥，所以必须用沸水冲泡，加上环境和季节的差异，并掌握热量和水温的差异。

4.最后，这是关于时机和酿造。

冲泡时间因冲泡次数而异。 从闽南和台湾冲泡乌龙茶时，第一次冲泡时间一般在45秒左右，第二次冲泡时间在60秒左右，然后每次冲泡时间可以增加10秒; 闽北和潮州的乌龙茶开泡时间要快得多，第一次冲泡15秒; 四川正大乌龙茶比较长，第一次冲泡时间在203秒左右（口感清爽（口感浓郁），第二次冲泡可在前一次冲泡时间的基础上增加15秒，冲泡时间也可以根据个人口味进行调整。

至于冲泡次数，乌龙茶有“七泡余香”的说法，这与茶叶的品质和正确的冲泡方法有关，但需要注意的是，每次冲泡后都要倒出茶汤，长时间浸泡在锅中的味道会影响浓郁的甜味。

以上只是乌龙茶的基本冲泡方法和要求，如果说到茶道，有很多需要注意的事情，比如汤壶、洗茶、闻香、啜饮等。