宋朝为什么不吃羊肉5，宋朝为什么不吃羊肉

不是他们不吃，而是老百姓吃不起，因为北宋是白沟江最北端，产养的各州和县不是在西夏就是在辽国，所以限制羊肉出口到宋朝， 而且宋朝比较重视战马，百姓养羊的资源不多，都分给马，所以羊肉以进口为主，稀缺性很贵，因此羊肉在宋代非常昂贵，一斤羊肉的价格可以赶上一个中产阶级一个月收入的十分之一， 底层吃不起饭，中产阶级苦恼吃一顿饭，上层阶级可以经常吃，而且羊肉是当着珍贵的食物来吃的，宋佐南迁后，整个淮河以北

宋朝的皇宫不吃猪肉，吃羊肉。

羊肉在当时被公认为珍贵的美味佳肴，风在其中，所以便宜的猪肉让当时的富贵家庭看不起它。

两宋宫廷“御厨不用羊肉”，原则上“不用（猪）肉”。 据记载，宋太祖宴请吴越国君主钱羽的第一道菜是“旋风”，即羊肉做成; 而且仁宗禁止朝廷在半夜饿的时候进贡“烤羊”，所以羊肉是宋代宫廷食材的至高无上。 当时，陕西省凤仪县出产的羊肉被称为“第一油”。

宋振宗时期，“御厨上花了数万只羊”，这是在陕西买来的。 随着王朝的延续，宋朝宫廷以羊肉为主的习俗有增无减。 大约在宋仁宗、英宗时代，朝廷从“河北荣昌”购买了数万只契丹羊。

在神宗时代的御厨账簿中记载，帝朝皇帝的御厨账簿记载了“羊肉四三万四百六十三斤四两，羊肉十九只羊肉四十一两”。

不是宋朝不吃羊肉，而是宋朝与北方少数民族的对外贸易不好，中原畜牧业不发达，草原上的牛马羊限制了对中原的出口。 很少有人吃得起。

如果你看一下清明河的地图，你会发现牲畜不会很健壮，因为它们不是来自草原。

宋朝的皇室有一段很奇怪的历史，那就是每个人都要吃羊肉，如果不吃羊肉，就会被认为是对祖先家法的不尊重，这可是在一个父权制严格的王朝，触发祖家法是大罪，至少是想想看，要被逐出家门，更何况这还是宋朝的皇室，一旦被逐出家门， 它将变得一无所有。所以，今天我就来告诉你，为什么宋朝的皇室如此热衷于羊肉，甚至把吃羊肉列入了祖传的家法之中。

首先古人认为羊肉很好吃，最好的羊肉会尝到一丝甜味，羊身上的肉比其他动物的肉还要多。这时候，有读者想问，牛身上的肉不是比较多吗，为什么选择吃羊肉？ 那是因为，在古代生产力不发达的情况下，一头健康的牛能承受几个中青年劳动者，而且在很多朝代吃牛肉都是违法的，而且牛的数量相对稀少，如果不加以控制，耕种就会有问题，这是封建统治者不愿意看到的景象。

所以，古人要想吃牛肉，就得闭门偷吃。 至于猪肉的**，就比较便宜了，比如苏轼死前，吃得最多的是猪肉，很多富人家都不喜欢吃猪肉而且，当时没有大规模的养殖，一个家庭最多养一两头猪，这说明当时人们对猪肉的待遇不是很好。

其次，吃羊肉是先祖定下的规矩，而定下这个规矩的人就是宋朝开国皇帝赵匡胤，他的后代不敢违背先祖的规矩。 赵匡胤是一个非常喜欢吃羊肉的人，别人招待他的时候，餐桌上出现最多的食物就是羊肉至于他为什么不吃猪肉，主要是因为赵匡胤是猪，对猪肉是忌讳的。 这样一来，宋朝的百姓在重大节日里就难免会有羊肉的身影。

最后但并非最不重要的一点是，羊肉不是每个人都能买得起的东西，它和猪肉也不一样中原地区的羊数量还是很稀缺的，想吃羊肉，就需要从少数民族那里买在这种情况下，羊肉在当时就成了奢侈品，一般家庭可能一年都吃不到一次羊肉，可见羊肉有多贵。

在宋代，吃羊肉是赵家的习惯，因为当时是禁止杀牛的，而羊是食草动物，饲养简单，所以羊肉成为皇室的首选。

因为宋朝没落了。 还有那些胡人。 这些游牧民族更喜欢吃羊肉，而羊肉更贵。

我喜欢每天吃十几只羊。 因为在宋代，厨师们已经用一些香料来煮羊肉，口感自然更鲜美。

皇宫非常喜欢吃羊肉，每年羊肉的消费量达到40多万斤，之所以爱吃羊肉，是因为猪肉太低，牛需要犁地，不能随便吃，所以羊肉就成了皇室的不二之选！

在宋朝贵族眼中，猪肉是劣等肉，牛肉是禁忌的，所以只能吃羊肉。

宋朝的皇宫非常喜欢吃羊肉，羊肉涨价，吃了羊肉的平民吃不起羊肉。

羊比较常见，**不贵，在宫的带动下，宋代的人也对羊肉情有独钟，所以羊肉的**也在飞涨，没有那个经济条件的人吃不起。

1.宋代，他一年吃羊肉40多万斤。

2.皇宫厨师精通山茱萸、辣花、生姜、芥末、芙茹等香料的使用。

3.羊肉的烹调方法有炖、煮、炸、炒、蒸、煮、艾灸等。