夏天简单、好吃、好学的汤是什么？

夏天可以做番茄鸡蛋汤，简单可口，营养丰富，制作方便。 将西红柿切成薄片，油炒，加水，加入鸡精和盐，煮一会儿，然后将鸡蛋搅拌均匀倒入锅中，再加入葱

当然，夏天喝绿豆汤： 方法一：将绿豆洗净控制水分，倒入锅中，加入开水，开水量优于2厘米绿豆，煮沸后，改用中火，当水是将绿豆汤煮干时（注意防止它粘在锅里）， 加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，等到绿豆酥脆，汤汁变绿。

方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，取出放入锅中，然后加入足够的冷水煮40分钟。 方法3：

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水并盖上盖子。 3 4小时后，绿豆已经长大变软，然后在锅里煮沸，绿豆很容易在相对较短的时间内煮熟。 方法4：

将选好的绿豆洗净晾干，用铁锅煎约10分钟，再煮，绿豆就快煮熟了。 方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。

冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室中，冷冻4小时，取出再煮，绿豆会很快腐烂。 通常，在家煮绿豆汤时，先将绿豆浸泡在一锅冷水中，用大火煮沸，然后用小火煮沸。 这个缺陷可以通过快速煮绿豆汤的方法来避免，这样做是：

首先，将绿豆洗净，沥干水分; 将水放入陶罐中煮沸，然后放入绿豆，水量应略多于绿豆（约半寸绿豆）为宜; 用大火煮沸，煮至汤汁干，加入开水，盖紧砂锅，炖20分钟，撇去浮壳，再煮15分钟，绿豆就会开花酥脆，加糖就成了绿豆汤。 上述方法煮熟的绿豆汤清澈绿油，也节省了时间。

海苔虾皮蛋汤既简单又美味。

1.【芥菜咸蛋汤】【配料】：芥菜、咸蛋、鸡汤。

烹调过程】：将芥菜洗净，去掉叶子，留下芥菜茎和菜心，然后切成小块。在砂锅中煮新鲜热的当地鸡汤，先倒入切碎的芥菜，盖上锅盖，用大火煮 1 分钟。

取 2 个咸鸭蛋，将蛋黄和蛋白分开。 将 2 个蛋黄和 1 个蛋清放入平底锅中。 用大火煮 3 分钟，然后盛入碗中。

咸蛋本来就很咸，所以要煮汤，只需加入一个蛋清即可。

2.【枸杞叶猪肉汤】【配料】梅头肉、枸杞叶、玉米淀粉、盐、花生油。

烹饪过程]从菜市场买来的新鲜梅子肉，洗净切块，加入玉米淀粉一勺、盐一小半勺、花生油一勺，搅拌腌制30分钟。采摘枸杞叶，用水清洗数次，以备后用。 将砂锅中的水煮沸，然后将腌制好的猪肉放入锅中，盖上盖子煮10分钟。

猪肉煮熟后，将枸杞叶倒入锅中，加入一小勺盐以增强风味，然后放入锅中，端上桌即可开始筷子。

3.【椰子鸡汤】【配料】：当地鸡肉、椰子、椰子水、红枣、枸杞、盐、料酒。

烹调过程】：将土鸡剁成小块，放入冷水中，加入几滴料酒，打开小火，慢慢逼出鸡肉内的血味和鱼腥味。将鸡肉焯水，舀起并再次冲洗以去除表面的泡沫。

将红枣和枸杞洗净，去掉红枣的种子以避免干热，将一半的椰子切成长条，放在盘子里备用。 将另一半的椰子切成小块放入搅拌机中，加水，椰子与水的比例为1：1，搅拌成椰子水，然后滤出椰子残渣。

取一个砂锅，加入1锅水，等到水沸腾，倒入鸡肉、椰子条和一碗椰子水。 用中火煮 40 分钟。 然后倒入枣子和椰子水。

再次盖上锅盖，转小火炖10分钟。 加入椰子水使这种鸡汤变得又白又好吃。 最后倒入枸杞煮1分钟，加入一小勺盐增强风味，撇去表面多余的鸡油，出锅前。

第一道番茄鸡蛋汤。 西红柿和鸡蛋特别受孩子们的欢迎，是永久的搭配，即使对于初学者来说，它们也很容易在短短五分钟内制作完成。 将西红柿洗净切成小块备用，切得越小味道越好，拿碗打两个鸡蛋放入韭菜，加少许盐调味，煎锅里放油加热西红柿翻炒，可以放少许盐让西红柿出更多的汤， 然后加水再烧一点水，把水沸腾后准备好的蛋液倒入，放盐调味煮沸，撒上葱碎出锅。

第二种海苔蛋汤。 在锅里水烧开后，将紫菜直接放入锅中加少许盐调味，碗中放入两个鸡蛋加盐用筷子调味，撒上少许葱，再倒入沸腾的海苔中，紫菜蛋花煮熟后，撒上少许虾皮为家人补充钙质， 然后就可以出锅吃了，为了让家人更有食欲，可以倒一点老醋，这样既可以增加香味，还可以促进食欲。

这三种丝瓜鸡蛋汤。 丝瓜络一直有降温释热的作用，可以将丝瓜切成块或细丝，直接放入油锅中煎炸，然后倒入一定量的开水煮沸，将鸡蛋打入碗中，放入一些韭菜和盐调味，用筷子搅拌， 锅中的丝瓜络水煮沸后，直接倒入蛋液中，加盐调味，然后从锅中取出。

第四种肉丸冬瓜汤。 直接买肥瘦猪肉，用机器搅拌成肉泥，倒入碗中，放入姜汁和料酒除去异味，撒上嫩肉粉，手工做肉丸，锅内烧水直接放入肉丸，大火煮沸再煮20分钟，方便口感，更美味， 然后放入冬瓜片，将开的盐煮熟调味，撒上一些小虾和葱从锅里出来。

第五种猪肋骨海带汤。 新鲜的排骨，洗净焯水，放入锅中除去血迹，捞出，用清水洗净，放入电锅中，加入少许生姜和香醋，大火煮沸，转小火，炖一个小时，然后放入海带，大火煮沸， 煮10分钟，加盐调味。以上五种家常汤，方便简单，特别适合新手或上班族赶时间。

其实可以选择苦瓜蛋汤，也可以选择皮蛋丝瓜汤或者金针菇肉片汤，这些汤都很简单。

绿豆汤、小米汤、红豆汤、番茄蛋汤、面疙瘩汤。 比较适合夏天饮用，方法很简单。

夏季天气比较炎热，喝汤可以帮助降温预防中暑，补充体内水分。 在我看来，夏天最好喝的5种家常汤是苦瓜蛋汤、番茄蛋汤、丝瓜排骨汤、山药泥鳅汤和冬瓜丸子汤。 这5道汤的配方很简单，也不麻烦，让我们一起来了解一下。

我们先来了解一下苦瓜蛋汤，苦瓜是清热降火，所以在炎热的夏天，喝苦瓜蛋汤可以起到清热解毒的作用。 食谱也很简单，准备一个苦瓜，2 3个鸡蛋，适量的盐，糖，胡椒粉和枸杞。 <>

先将苦瓜切成小块收起，然后将鸡蛋打入碗中，打散，烧油，将蛋液放入锅中，煮熟备用。 锅里再放一点油，加入苦瓜翻一会儿，约两分钟。 然后加入开水和鸡蛋，用大火煮沸，然后转为中小火。

最后，汤变成乳白色，加入枸杞、盐、胡椒粉等调味品搅拌均匀即可食用。 西红柿鸡蛋汤比较简单，先准备要用的食材，比如鸡蛋、西红柿、洋葱、盐、芝麻油等。 将要使用的调味品洗净，切成小块备用，将鸡蛋打成鸡蛋混合物备用。

然后加热油，油热后，加入西红柿翻炒，然后倒入开水继续大火煮，汤就会变红。 最后，加入盐和其他调味料，即可食用。 那么，丝瓜排骨汤的配方也很简单，苦瓜蛋汤的配方也差不多。

准备丝瓜络，排骨、姜、盐适量。 然后将排骨洗净并焯水。 焯水后，建议再次清洗。

还要将丝瓜洗净，去皮，切成小块以备后用。 然后在锅中放适量的水，待水沸腾后，加入姜汁，然后放入排骨，大火煮沸，炖约15分钟。 然后将丝瓜放入排骨汤中一起煮熟，煮约4分钟，加盐调味，即可食用。