如何煮熟的滑面鱼，如何煮滑的鱼片？

滑溜溜的玉米片。

配料材料：黑鱼片、速冻玉米粒、玉米淀粉、食盐、料酒、鸡精。

方法：1将鱼片洗净沥干，用少许盐、料酒和玉米淀粉腌制10分钟以上。

2.解冻冷冻的玉米粒并沥干水分。

3.准备一个小碗，加入少许盐、鸡精和一勺玉米淀粉，混合半碗水制成酱汁。

4.将两勺色拉油混合到腌制好的鱼片中，以免在炒鱼片时粘连。

5.烧热锅，加油，中火，当油量低时，加入鱼片滑开，鱼片就会变色，立即上桌。

6.将玉米粒与剩余的油一起炒，翻炒一会儿，然后加入刚上油的鱼片，翻炒几下，立即倒入步骤3的酱汁，翻炒均匀。

材料：鱼片（一整条一斤多的黑鱼，鱼片片）、少许盐、料酒一茶匙（5ml）、蛋清半个、浓红薯湿淀粉一茶匙（5ml）。

步骤： 1.将鱼片洗净沥干，放少许盐，用手捏至粘稠。

2.加入少许料酒，用手不停地捏，直到全部被鱼片吸收。

3.将蛋清一点一点地加入，每次加入时用手捏住，直到蛋清完全被鱼片吸收。

4.加入非常厚的湿淀粉。

5.继续接住淀粉，将其全部包裹在鱼片表面，粘稠且不加水，然后静置。

6.加入一些食用油，搅拌均匀后再放入锅中。

参考：经验 - 光滑嫩滑鱼片的秘密揭晓——雪白菜黑鱼片。

如下：

材料：草鱼1条，菠萝150克，胡萝卜30克，青椒30克，鸡蛋1个，盐3克，葱末5克，油适量，姜末5克，料酒10克，淀粉20克，糖20克，醋10克，番茄酱20克，生抽酱油10克。

做法：1.准备一条草鱼（其他鱼也可以）。

2.准备调味料。

3.从上方将鱼的背部与骨头交叉切割。

4.切掉一半的鱼，切掉所有面。

5.取一块鱼身，鱼皮朝下，从鱼尾开始，顺鱼骨方向斜向下进刀，第一刀不宜砍掉，第二刀应切下，刀片切成蝴蝶形。

6.加入很厚的湿淀粉，继续抓握和捏合，直到全部包裹在鱼片表面，粘稠且不加水，静置10分钟。

7.在鱼片中加入少许盐、料酒和蛋清，用手不停地捏，直到全部被鱼片吸收。

8.加入一勺油，搅拌均匀后再放入锅中。

9.在锅中放油，再加一点，将鱼片炸至金黄色，然后取出。

10.取一个小碗，加入少酱油、番茄酱、醋、糖和水制成果汁。

11.在锅中放少许油，将菠萝、胡萝卜和青椒翻炒。

12.倒入酱汁，搅拌均匀。

13.加入炸鱼片，翻炒均匀。

14.加入湿淀粉，从锅中取出。

制作滑鱼片的配料：草鱼500克，黑木耳100克，黄瓜100克，蛋清100克。

滑鱼片调味料：色拉油15克、油10克、盐5克、淀粉10克、料酒10克、酱油10克、葱10克、胡椒粉少许、蒸鱼酱油20克。

滑片的制备：

去掉草鱼的头部和骨头，切成鱼片，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和水淀粉，稍微腌制。 将黑木耳浸泡并撕成小花，将黄瓜洗净切片。 用油加热平底锅，当油热时，滑动鱼片直到它们变色，然后将它们取出。

用淡酱油、黑酱油、醋和少许蒸鱼酱油做成酱汁。 将锅中剩余的油再次加热，将葱末和生姜炒香，炒黑木耳，然后倒入黄瓜片翻炒。 将鱼片放回锅中，倒入调味酱汁，搅拌均匀。 完成。

滑溜溜的鱼搜索和清除旅行片的家常做法： 成分：部分鱼450克。 冬笋25克，木耳25克。

材料：蛋清25克。 邵酒20克，精制盐4克，湿淀粉50克。 花生油100克，葱10克，大蒜5克，芝麻油10克。

1.将部分鱼洗净，将长5厘米、宽3厘米、厚3厘米的鱼片切成碗中，加入邵酒、精盐，搅拌均匀调味。 加入蛋清和湿淀粉，搅拌均匀。 将竹笋切成薄片，放在一边。

2.在炒锅中加入花生油，中火加热至热（约100），逐渐将鱼片滑入锅中变白，捞出油沥干。

3.炒锅中放油，中火煮至热（约150），加入葱蒜炒，放入邵酒煮熟，加入清汤、精制盐、冬竹笋片、木耳煮沸，撇去泡沫， 4.放入鱼片，用小火炖煮，用湿淀粉钩成薄薄的厚，倒入香油，放在盘子凳上。

水煮鱼片练习教学。

水煮鱼片的配料。

一碗混合鱼片和一把干辣椒。

少量玉米淀粉和一把胡椒粒。

一块生姜和两个西红柿。

酱油要调味，黑酱油要调味。

4 根葱和大蒜和 2 个尖辣椒。

辣椒油要调味，盐要调味。

一个大芹菜，配上适量的料酒。

水煮鱼片的准备。

第 1 步：将切碎的鱼片与盐、油、料酒和玉米淀粉混合，发酵 20 分钟。

第二步：先准备一个锅（我用的是一次性锅） 第一步是将豆芽和西红柿在水中煮沸，舀起（煮的时候可以放点油和盐，这样豆芽会更香），晾干后放入锅中。

第 3 步 第二步是将水烧开，准备煮鱼片 放一些盐和油（这样煮熟的鱼片就会很好吃） 水烧开后，放入姜片， 花椒粉 然后放入鱼片 煮一会儿后， 你要抓住它，这样鱼会更新鲜（鱼片不能煮太久，鱼片应该切得很薄很薄，最好买下来直接切，这样会更薄）晾干，直接放入盆中。

第 4 步 最后一步也是重要的一步，好不好吃就看这一步了 在锅里烧油，将大蒜放入泡沫中，略微变色 放入芹菜、葱、蒜、辣椒 一起翻炒 中间加少许水 然后放入所需的配料： 酱油、黑酱油、盐、辣椒、辣椒油、芝麻油（这些食材可根据个人口味决定，喜欢吃辣的可以多放辣椒）烤炒一会儿，关火，先舀起食材放入盆中，然后将汁液撒在上面， 这样香喷喷的煮鱼片就完成了。

将准备好的鲫鱼切成块，放少许盐、油、料酒腌制均匀20分钟，锅中放油，放些辣椒酱炒红油，加入泡椒等配菜翻炒香，将鱼块倒入翻炒均匀，倒入肉汤， 放一些紫苏和生姜，盖上盖子炖 8 分钟。

将鱼切成薄片，将骨头分开，将精盐、鸡粉、胡椒粉和淀粉腌制，加入葱、姜、蒜、辣椒翻炒，放水烧开，加入鱼片和鱼骨。

水煮鱼的做法，鱼肉鲜嫩、辛辣、香气扑鼻。

我在餐厅学会了水煮鱼片，今天自己做饭，家人都赞不绝口。

制作辛辣水煮鱼片的最佳方法。

煮熟的鱼又嫩又滑。

家家版水煮鱼，喜欢吃老铁双击平666

辛辣而令人愉快的家常煮鱼食谱。

做这个煮鱼，被称赞你是厨师。

材料：猪肉、鱼面1把、辣椒1个、生抽少许、黑抽10分、料酒100分、淀粉10许。 肉用淡酱油和料酒淀粉腌制，准备配菜、辣椒和蒜末。

将油倒入锅中，放入蒜末，加入肉，上菜后翻炒。 加入鱼粉，加入辣椒，一起翻炒。 加入一勺淡酱油，少许黑酱油，待炒熟后放入炒肉，搅拌均匀即可出锅。

材料：猪肉、鱼面1把、辣椒1个、生抽少许、黑抽10分、料酒100分、淀粉10许。

1.将肉加入清淡酱油和料酒淀粉中腌制。

2.准备配菜，辣椒和蒜末。

3.将油倒入开凡锅中，放入蒜末，将腌好的肉放入锅中煎，炒好后即可食用。

4.加入浸泡过的鱼面，加入辣椒，一起翻炒。

5.然后在一勺清淡的酱油中加入丛孙布，少许深色酱油（改善色泽），煮熟了，放入炸肉中，搅拌均匀后出锅。