如何判断西瓜的好坏，如何判断西瓜的好坏

1、看色听声，瓜皮表面光滑，花纹清晰，质地明显，底面发黄，为熟瓜; 如果表面有毛、暗淡、有斑点、不透明，则为未成熟的甜瓜;

2.看瓜柄，绿色的是一个成熟的瓜; 黑褐色的，毛发蓬松，弯曲而脆，卷发的尖端变成黄色和枯萎的液体，是未成熟时采摘的瓜; 瓜秆干涸了，是死花，品质差;

3、看头尾，两端对称，脐部和瓜部凹陷，尘土深，周围满是好瓜; 头小尾大或头尾粗的，是劣质瓜;

4、比弹性好，甜瓜皮较薄，脆弱的用手指按压，是熟瓜; 是指甲裂开，瓜软的葫芦;

1、看色听声，瓜皮表面光滑，花纹清晰，质地明显，底面发黄，为熟瓜; 表面毛茸茸，有光泽，有光泽，有斑点，不透明，是未成熟的瓜;

2.看瓜柄，绿色的是一个成熟的瓜; 黑褐色，毛茸茸脱落，弯曲脆，卷曲的胡须尖端变黄枯萎的，是未成熟时采摘的瓜; 瓜秆干涸了，是甜瓜，品质差;

3、看头尾，两端对称，脐、脐深凹，周围满是好瓜; 头小尾大或头尾粗的，是劣质瓜;

4、比弹性好，甜瓜皮较薄，脆弱的用手指按压，是熟瓜; 是指甲裂开，瓜软的葫芦;

1.看瓜蒂：西瓜的瓜蒂是绿色的，说明是新鲜的瓜，如果瓜蒂干黄，说明西瓜不是很新鲜。

2、看西瓜的质地：如果西瓜的质地清晰，表面光亮光滑，就是好瓜。

3、看西瓜底部：圆圈越小，突出的瓜就是甜瓜，而底部有凹圈的瓜不甜。

4、听声音：弹手指，声音浑浊，有震动声，是熟瓜。

西瓜：西瓜堪称夏日之王，清爽解渴，香甜多汁，是夏天最好的水果，西瓜除了不含脂肪和胆固醇外，还含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白质氨基酸、番茄素和丰富的维生素C等物质，是一种营养丰富、纯净、食用安全的食品。 果肉的含糖量一般为5-12，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。

晚熟期甜度随蔗糖的增加而增加。

西瓜果肉：蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、乳酮、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维生素A、B、C和挥发性成分中含有多种醛类。

西瓜籽：含有脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜皮：西瓜皮富含维生素C和E。

西瓜是夏天必备的水果。 那么如何区分好西瓜和坏西瓜呢？ 让我们来了解一下。

01 看西瓜线条是否清晰，色泽鲜艳。 一般来说，纹路清晰、色泽鲜艳的西瓜更甜，皮更薄。 颜色和质地看起来雾蒙蒙的，都是比较生的西瓜，皮厚不甜。

02 看西瓜前面的圆环大小。 一般来说，一个好的甜瓜，前圆圈很小，相反，圆圈越大，西瓜的甜度越低。

03 看西瓜茎上的藤蔓。 一般来说，在选择西瓜的时候，应该选择藤卷，卷曲的尾巴表明西瓜成熟了，如果藤蔓笔直，则说明西瓜不够成熟。

04 在选择西瓜时，还可以听听西瓜被打的声音。 熟西瓜的声音是“砰”的一声，生西瓜的声音是“当当”，如果西瓜熟了，声音是“噗”的一声。

1 目视检查。 看看果实和刚毛卷须的外观。 果实表面表现出形态特征，如该品种固有的皮色、网状结构或条纹。

成熟的瓜脉清晰，色泽鲜明，果茎基部略收缩，肚脐向内凹，落地部分变黄; 在正常植物生长下，坐果节和前后卷须枯萎，果柄刚毛稀疏脱落，说明果实成熟。

2 手工测试。 用手指轻弹甜瓜，或用手掌轻拍或触摸甜瓜。 甜瓜的沉闷是成熟的甜瓜。

它为生瓜产生清脆的声音。 当你用手触摸瓜皮时，有滑感的是熟瓜，涩的是生瓜。一只手拿着甜瓜，一只手在甜瓜的顶部轻轻拍打，比如瓜的手掌微微颤抖，甜瓜发出很大的声音是熟瓜，比如瓜的手没有感觉到颤抖，声音是生瓜。

同时用双手捏住水果的两端，放在耳边听，如果有嘶嘶的瓜裂声，那就是熟瓜了。 对于同品种同体积的西瓜，生瓜比熟瓜重，过熟瓜比熟瓜轻。 有经验的人可以采用“手持瓜”的鉴别方法，即二手瓜略显轻盈，成熟度好的西瓜就是西瓜。

3 标记。 雌西瓜花开放或授粉后，在花旁边插入一根50厘米高的树枝或竹条进行标记，并在上端涂上不同的颜色。 每 2 天更换一次颜色并标记单个瓜。

成熟期是根据每个品种成熟所需的累积温度或天数来估计的。 通过标记坐果日期并检查甜瓜的切割情况，根据标记在正确的时间进行收获。

4 比重法。 测定果实比重。 成熟的西瓜和水在室温下的比重是不一样的。

适宜成熟度的西瓜密度为生瓜比例大于和小于过熟瓜。 西瓜可以放入水中观察，如果西瓜完全下沉，则说明是生瓜，表面部分很大; 表示它过熟并且表面不多，表明甜瓜成熟。

6 仪器检测。 可与上海生产的无损瓜果试验机配套使用。 测量时，只要将测试仪探头的中心线对准果实的中心点，生瓜小于等于8度，熟瓜大于8度，精度更高。

还有山西省医疗器械厂与平鲁县土果公司联合研发的西瓜生熟试验机，作业效率为每小时380个瓜。

西瓜的品质。

质量不仅取决于品种，更重要的是成熟度。

购买优质西瓜，主要通过看、摸、查、听来识别。

看。 花皮。 甜瓜，是的。

线条清晰，色调鲜明; 黑瓜，是的。

肤色是乌黑的，带有光泽。 不管是什么样的瓜，瓜蒂，瓜脐。

它向内凹，藤茎向下关闭。

靠近蒂的瓜皮是粗壮的绿色，是的。

成熟的标志。

触摸。 用拇指触摸瓜皮，感觉瓜皮光滑硬朗，瓜皮黏糊糊的或软的。

还行。 西瓜的成熟度越高，它的成熟度越高。

份量越轻。 大体上是一样的。

对于大大小小的西瓜，最好是轻的，太重的就是生瓜。

听。 将西瓜握在手中使用。

手指轻轻一弹，发出“咚、咚”的清脆声音，葫芦的手感觉有些颤抖，是熟瓜; “突如其来，突如其来”的声音反映了比较高的成熟度; 发出“噗，噗”的声音，是熟透过的瓜; 是生瓜发出“咔哒，咔哒”的声音。