辛奇有点苦还能吃吗，辛奇酸了还能吃吗

建议你不要吃它并重新起泡。

制作辛奇的秘诀是：

1.选择密封性好的干净罐子或密封性好的塑料盒。 （以下简称辛奇罐）。

2.将清水煮沸（目的是杀死水中的细菌），盖上盖子，让其冷却。 水的量由盘子的量决定。 水可以淹没所有的盘子。

3.将冷却的水倒入清洗干净的辛奇罐中。 加盐，会感觉很咸。

4.放入大块冰糖，以保持辛奇酥脆可口。 不要使用白糖。

和红糖代替。

5.吃自己喜欢的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜茎、红皮萝卜、胡树之萝卜、卷心菜、芹菜、生姜、大蒜、不破损不会下水的红辣椒、长豆。

莴苣、芥菜等）洗净，表面晾干，然后放入辛奇罐中。

6.必须在密封处放水。

7.如果是新鲜浸泡的，辛奇在夏天大约需要7-10天才能吃到。 冬天大约需要 15 天。 在此期间，请勿轻易打开。 新鲜浸泡的水，里面有厌氧菌。

数量还是比较少的，最好是第一次浸泡白菜，因为它最容易煮熟。 如果第一次浸泡白萝卜，最好将白萝卜切成薄片。

如果辛奇是变质的酸，那么你就不能吃它，此时辛奇是酸的，说明辛奇被微生物污染了，吃了可能会引起腹泻、腹痛等。 <>

韩国辛奇是酸的，可以吃，在室温下腌制两天后会开始变酸，如果放在冰箱里，需要一周的时间才能变酸，如果你喜欢吃酸辛奇，那么你需要多泡几天，浸泡的时间越长， 它会越酸。

泡菜会很苦，可能是因为发酵时间太短。 如果辛奇有苦味，可以多发酵几天，这样辛奇就不苦了。

辛奇的食用非常讲究，食用前应鉴别成品辛奇的质量，合格的辛奇要干净卫生，具有新鲜蔬菜固有的色泽。

任何颜色变深、缺乏香气的辛奇都是不合格的，所以要注意少吃或吃的时候避免吃。

如何煮辛奇？

首先，准备一个辛奇罐，最好是瓷器，如果没有瓷器，可以选择玻璃容器，这样可以达到长期的气密效果。

准备菜肴，如白萝卜、胡萝卜等，切成大小合适的小块，萝卜可以切块，黄瓜也可以切成块，如果喜欢吃大块的，也可以整块放。

将切好的蔬菜放入罐子中，加入适量的水，这里必须煮沸煮沸，加入足够的盐。

然后加入其他调味料，如辣椒、生姜、大蒜、花椒等，可以根据自己的口味混合。 最后，盖上盖子，将罐子密封好，确保其完全密封，密封三天后即可食用。 虽然辛奇热量低，味道鲜美清爽，但不建议吃太多，吃多了还是会对身体造成一些伤害。

泡菜苦：因为没有发酵时间，继续发酵一段时间也不会苦涩。

泡菜苦：说明辛奇里已经有杂菌，辛奇已经不好吃了，建议再泡一遍。 制作辛奇的秘诀是：

1.选择密封性好的干净罐子或密封性好的塑料盒。 （以下简称辛奇罐） 2.将清水煮沸（目的是杀死水中的细菌），盖上盖子并使其冷却。水的量由盘子的量决定。

水可以带来整道菜。 覆盖。

泡菜苦：这意味着你的酸水已经变质了。 很多细菌已经进入，而且是细菌占了上风。 让你浸泡的酸菜是苦的。

自制辛奇苦涩的原因是：发酵时间太短; 或者辛奇罐密封不当，导致空气中的细菌进入辛奇罐。 辛奇的原理是通过密封辛奇罐中产生的厌氧益生菌来发酵蔬菜，在发酵过程中产生乳酸菌，然后产生酸味。

辛奇罐的密封处应时刻有水，水的作用是密封，可以有效防止空气中的氧气进入辛奇罐。 还要注意隔离外界的细菌，如果细菌进入辛奇罐，也会破坏厌氧菌，使辛奇变质。 结果，水面上会长出白色的花朵，严重时可能会生长昆虫，最终辛奇会变质。

制作辛奇时，您在某种调味料中放入了过多的调味料，其中盐分过多会引起苦味。 因为发酵时间太短，辛奇罐没有密封好，导致空气中的杂菌进入辛奇罐，导致辛奇苦涩。

自制辛奇苦味的原因和解决方案：

1.可能是在制作辛奇时添加了太多的某种调味料，例如，盐过多可能会引起苦味。

解决方法：制作辛奇时加入适量调味料。

2.可能是辛奇在制作时没有正确密封，导致空气中的一些细菌进入其中，最终导致辛奇变酸。

像往常一样，浸泡辛奇。 要么它坏了。 还不错，很酸。 法宪. 苦味应该是你菜的精髓。 这是苦涩。 这是一个异常问题，最好不要再吃了，再用。

泡菜苦涩，不可食用。 已经感染了杂菌，有的黄瓜苦涩，腌制的产品也很苦，卷心菜很苦。

如果辛奇是苦的，那一定是因为这种情况会随着时间的推移而发生。

辛奇之所以苦，可能是因为辛奇可能存在腐烂问题，也可能是因为自己制作辛奇时没有放足够的盐，导致氧化。

泡菜会因为发酵时间太短而苦涩，建议多发酵几天，以免苦涩; 或者因为辛奇罐密封不当，导致辛奇罐内空气中有细菌，所以辛奇会变苦，有异味，所以建议重新浸泡。 如果不愿意倒出来，可以把辛奇绝对封起来，不要打开，封十五天，里面的杂菌就会被杀死，就可以吃了。

1.制作辛奇的秘诀。

首先，准备好材料，找一个密封干净的罐子，或者一个密封好的塑料盒。 然后将干辣椒、月桂叶和姜片等辅料放入锅中，倒入清水煮沸，以杀死水中的细菌，然后盖上被子让其冷却。

请注意，水的量取决于蔬菜的量，而水可以淹没蔬菜。 将冷水倒入辛奇罐中，然后加入盐，盐的量，感觉味道很咸。 加入块状的冰糖，这将使辛奇始终保持酥脆可口。

请记住，白糖或红糖不应用作替代品。 然后将蔬菜洗净，将蔬菜上的水擦干，然后将蔬菜放入泡菜罐中。 腌制辛奇的时间在夏季约为7至10天，冬季约为15天。

泡菜是苦的，可能是由于原料的选择或盐分过多。 一定要等到辛奇完全发酵后再吃，苦味就会消退。

辛奇的苦味可能是以下三个原因：

1.可能是在制作辛奇时放入了太多的某种调味料，例如：在朋友体内放太多盐可能会导致苦涩。 卢的。

2.因为发酵时间太短。

3、辛奇罐密封不当，导致空气中杂菌进入辛奇罐，导致辛奇苦涩。 如果用得不好，很可能是辛奇变质了，不建议继续食用。

<>以四川辛奇为例。

辛奇的主要发酵菌是乳酸菌，因此发酵过程主要呈现酸味。 辛奇在发酵过程中很少有明显的苦味。 相反，正常乳酸菌的自然发酵会减少苦味物质，比如萝卜携带的植物碱会呈现苦味，在萝卜浸泡的前期，萝卜会呈现轻微的苦味，但在浸泡的后期，这种苦味会消失。

你可以先尝尝辛奇水，看看它是否有苦味。

当然，乳酸菌发酵的最好的辛奇还是在老母水（老盐水）中用3-6%左右的低盐发酵辛奇。 因为老母水的乳酸菌含量极高，所以老母水直接用来制作辛奇，亚硝酸盐没有峰值。

泡菜是一种非常美味的传统美食。 各种食材在密封环境中发酵后，辛奇会发展出独特的质地和口感，非常美味。 ......不同地方用不同的辛奇制作方法制作的不同款式的辛奇，口味不同，深受人们的喜爱。

但是，在腌制辛奇的过程中，有时辛奇腌制后，会尝到一些苦涩等奇怪的味道，非常难受。 造成这种现象的原因一般是酸洗方法不当造成的。 具体来说，辛奇味道不好有几个原因：

1.食材选择不当。 辛奇的成分种类繁多。 然而，并非所有成分都适合辛奇。

有些成分不适合使用。 ......如果配料搭配不当，会导致腌制辛奇的味道不佳。 2、食盐用量不宜。

要腌制泡菜，您需要放盐。 如果使用适量的盐，可以获得最佳效果，以获得最佳口感。 但是，如果盐的用量不当，辛奇发酵不够，或者发酵过多，就会造成辛奇失去质地，口感变差，甚至口感苦涩。

3、密封不严密。 辛奇的发酵过程是在无氧环境中的发酵过程。 因此，腌制辛奇时需要密封辛奇罐。

如果辛奇在腌制时没有密封，氧气进入其中，会出现发酵的异常现象，这会导致辛奇变质并产生异味。 4、发酵时间过长或过短。 当发酵充分时，辛奇的味道最好。

如果发酵时间过长或过短，辛奇的味道会变差，并会产生苦味等不良风味。 5.油脂进入辛奇。 在辛奇的发酵过程中，如果有油成分进入，会影响发酵效果，产生口感不佳。

以上因素是辛奇味道不好的原因。 ......在腌制辛奇时，应多注意上述问题。 这使得腌制美味的辛奇成为可能。

首先，发酵时间短。

其次，辛奇罐子密封不当，导致空气中的细菌进入辛奇罐子，导致腌菜卖家苦涩。

第三，盐分损失很大。

你好，发酵的产物，微生物的合成，以及蔬菜本身的涩味！

1.可能是制作辛奇时放了太多调味料，例如：盐放得太晚，纤维卷过多可能会导致苦味。

2.因为发酵时间太短。

3.辛奇罐子密封不当，导致辛奇罐子带着勃起的细菌进入空气，导致辛奇苦涩。

泡菜是一种为了方便长期储存而发酵的蔬菜。 辛奇是酸的，这意味着它进一步发酵，已经成为一种古老的辛奇。 泡菜中含有乳酸菌，储存时间越长，辛奇的酸性越强，乳酸菌越多，平时食用有利于改善人体肠道环境，对健康非常有益。

泡菜主要依靠乳酸菌的发酵产生大量的乳酸，而不是依靠盐的渗透压来抑制腐败微生物。 泡菜用低浓度的盐水，或少量的盐，将各种鲜嫩的蔬菜腌制出来，再经乳酸菌发酵，制成酸味的腌制产品，只要乳酸含量达到一定浓度，产品与空气隔绝，就可以达到长期贮存的目的。 辛奇中的含盐量为2%至4%，使其成为低盐食物。