蒜蓉烤糯鱼的做法，如何让糯鱼变得美味

听起来很好吃，但我做不到。

以下是如何让鲶鱼变得美味：

操作材料：鲶鱼、茄子、生姜、大蒜、葱、香菜、小米花椒、川花椒、料酒、淡酱油、豆沙。

1.姜末5克，葱碎5克，香菜5克，小米胡椒300克，茄子30克，切成小段。

2、食用油10毫升，花椒1克，倒入姜片、蒜片、鲶鱼400克、料酒20克、生抽10克、郫县豆沙20克，翻炒均匀。

3.500毫升水，煮沸，倒入茄子，翻炒均匀，倒入小米辣椒，用中火煮至番茄汁变软腐烂。

4.倒入香菜和切碎的葱。

5.放在盘子里，可以打开樱桃芹菜吃。

第1步：将鱼洗净，切成方块; 加入盐、砂糖、料酒、淡酱油和五香粉，搅拌紧握; 加入生姜（切片）和洋葱（切成条状），混合并腌制 30 分钟。

第 2 步：将油倒入锅中（您需要添加更多来煎鱼）并加热。

第 3 步：加入腌制好的鱼块。

第 4 步：炒至鱼皮变黄，鱼肉变白，取出并放在一边。

步骤5 将3倍的油放入锅中翻炒，待油热，转中火，依次放入以下食材，全程不炒，均匀铺开即可。

第 6 步：加入去皮的蒜瓣。

第 7 步：加入青蒜叶。

第 8 步：青蒜叶以增加大蒜风味。

第 9 步：当青蒜叶变软时，加入青蒜段。

第 10 步：加入鱼块。

第 11 步：用筷子轻轻地将鱼块平铺。

第 12 步：将洋葱与腌制的鱼块一起涂抹。

第 13 步 将豆芽铺好，盖上锅盖，让轿子足够 2 分钟。

步骤14豆芽变软后，将干豆皮放在锅边，用筷子压在豆芽下面。

步骤 15space

盖上半壶，转中低火减少汁液，切记第一圈不要陪着，经常看。

步骤 16 果汁干燥，鱼准备好，米饭准备好。

材料：鲤鱼500克。

调味料：l00克食用油、醋40克、白砂糖25克、葱碎10克、干面75克、大蒜10克、蛋清、姜末10克、盐5克、邵酒15克。

糖醋鲤鱼法：

1.刮去鱼的鳞片，去掉内脏，挖出鳃，用冷水洗净。 用直刀磨刀，将鱼体两侧切成月牙形花刀; 用酱油和邵酒腌制2分钟后，取干净的布擦干水分; 将蛋清和面粉混合成蛋白糊，铺在鱼身的刀口上，用热油炸至金黄色，捞入鱼盘中。

2、.炒锅中加油，上火加热，放入葱花、姜、糖、醋、酱油、邵酒，加入汤一勺半，锅开锅后，勾上水淀粉，放入蒜蓉酱，倒入一些热油，煮成糖醋酱，倒在鱼上。

提示：进程键。

1.为了达到外烧内嫩的目的，要采取先加热油，再用小火加热油，最后用大火煎炸的方法。

2.要将糖醋酱炒成活酱，必须在热油中翻炒，使其吱吱作响。

3.可以用糖代替酱油，使酱汁红亮，酸甜醇厚，避免酱油的异味。

4.鲤鱼上浆，干淀粉可用，湿淀粉也可用，注意上浆不能太厚，太厚炸鱼内软外硬。

最重要的是先饿3天，这样肉才会紧。 那就由你决定了。

酸菜鱼步骤：

1.材料：草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、食盐、鸡精、白砂糖、白胡椒少量、清汤（或水）。

2.将杀死的鱼洗净，将鱼骨与鱼的肉片合拢。 将肉和皮面朝下切片，将鱼片斜切成约5厘米厚，然后将牛排切成约5厘米长的块。

3.将酸菜洗净，沥干水分，切成段备用。

4.在鱼片中加入料酒、淀粉、蛋清和盐。

5.将鱼片搅拌均匀，腌制15分钟。

6.炒锅烧油，加入姜、蒜和泡椒，翻炒香。

7.加入切碎的酸菜，翻炒3分钟。

8.加入适量清汤或开水（水量应足以覆盖所有鱼片）煮沸，然后放入鱼排煮10分钟，带出鲜味。

9、将酸菜放入碗中备用，将酸菜汤留在锅中，防止锅里蔬菜过多，鱼片不容易煮熟。

10、将腌好的鱼片一一放入汤中，用筷子撒开，待鱼片变色，用盐、糖、鸡精和胡椒调味，放入深盘中，在鱼片上倒上少许胡椒油。 3

刚试过，味道不错。 买鱼，把大蒜切碎，把干辣椒切成小块。 调味料准备糖、盐、酱油、米醋、姜、花椒。

买一条鱼带回家清洗干净，这和其他鱼菜一样。 在鱼的两面切几口。

将水煮沸在足够的水中，将鱼淹没。 这个时候不要放鱼。 待水烧开后，放入料酒、醋、盐、姜，这时，因为调味料，水没那么开，把鱼放进去。

盖上盖子，等待水再次沸腾，炖 8 分钟。 用筷子戳一下，肉就可以去骨了。

关火，取出鱼，放在盘子里。 趁着水沸腾，准备料酒、米醋、盐、糖、酱油、少许油，在炒锅中煮沸变稠。 将鱼倒在盘子上。 将大蒜颗粒放在鱼上。

在另一个平底锅中加热油，将干辣椒和胡椒放入其中，然后彻底煎炸。 将油和配料倒在大蒜上，放在鱼上。

红烧鱼。 成分：

鱼、食用油、淡酱油、黑酱油、葱、姜、蒜、料酒、干辣椒、糖、味精、醋。

做法：1.将鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干。

2、锅中倒入适量食用油，加入姜片、蒜瓣、辣椒、葱炒香，将鱼放入锅中煎至两面金黄色。

3、倒入适量的淡酱油、黑酱油、料酒、少量砂糖醋、一小半碗水，用中小火煮沸约10分钟，将鱼翻过来烤到一半，使鱼更鲜美！

4.用大火收集汁液，不要收集得太干，留点汤，放上韭菜叶，从锅中取出！

温馨提示： 1.辣椒可以根据自己的辣度或多或少添加。

2.将鱼放入不粘锅中煎，擦去鱼上的水，然后用小火煎。

3.不要把汤喝得太干，多留一点鱼汤和石锅拌饭一起吃，太新鲜了。