成熟西红柿的主要营养补充剂有哪些

简单来说，美白是生吃的（因为VC比较多）; 煮熟抗衰老（番茄红素只有在煮熟时才会释放）。

洪兆光教授曾主张，人们每天摄入的食物应该是“红、黄、绿、白、黑”，其中红色主要是指西红柿。 有些朋友喜欢吃冷西红柿，而另一些朋友则对西红柿蛋汤情有独钟。 那么，西红柿是生吃营养价值高，还是煮熟吃更科学呢？

与一般蔬菜相比，西红柿富含天然抗氧化剂，除了维生素C外还含有番茄红素。 大家都非常熟悉维生素C，它可以预防感冒、坏血病。 番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似于胡萝卜素，是一种强抗氧化剂。

实验证明，番茄红素具有良好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤和保护血管内皮功能的纯反应作用，且人血浆中番茄红素含量越高，冠心病的发病率越低。 番茄红素还具有良好的抗癌和抗癌作用，其强大的抗氧化活性可以消除促进癌细胞生长的自由基，防止癌细胞增殖。 研究发现，患有子宫肌瘤和宫颈癌的女性血清中的番茄红素水平低于正常女性。

当血清番茄红素含量高时，人体患胃癌和胃肠道癌的几率较低。

该研究还发现，吃加工过的西红柿的人比吃生西红柿更能增加血液中番茄红素等抗氧化剂的水平。 这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁，从而增加番茄红素等抗氧化剂的释放。 此外，西红柿的烹饪过程中经常使用花生油和色拉油等植物油，这些油将帮助西红柿自然释放番茄红素等脂溶性抗氧化剂，充分发挥其抗氧化作用。

加热时，西红柿中的维生素C会流失，但西红柿中番茄红素和其他抗氧化剂的含量会显着增加。 因此，煮熟的西红柿比生吃更有营养。 此外，番茄皮含有大量的番茄红素，所以吃的时候最好不要丢弃。

对于维生素C缺乏症患者来说，吃生西红柿也是补充维生素C的好方法。 但是，尚未成熟的绿色西红柿含有毒素，不应食用。 此外，有些西红柿不适合食用，因为它们在生长过程中使用了植物激素，因此顶部会凸起。

番茄红素，抗衰老，脂解。

西红柿的特点：

1.番茄是一种喜温蔬菜，正常情况下，同化的最佳温度为20-25，根系生长的最佳土壤温度为20-22。 喜光，也短日照植物，西红柿喜欢水，一般土壤水分60-80%，空气湿度45-50%为宜。

2、番茄对土壤条件没有严格的要求，在土壤层深厚、排水良好、有机质丰富的肥沃壤土中生长良好。 土壤的pH值应为pH6-7。

西红柿的营养：

西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。 每100克番茄营养素能量11大卡，维生素毫克，蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，叶酸微克，膳食纤维克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克。

毫克硫胺素，毫克核黄素，毫克烟酸，毫克维生素C，毫克维生素，4毫克钙，24毫克磷，179毫克钾，毫克钠，微克碘，12毫克镁，镁毫克铁，镁毫克，锌毫克，铜毫克，锰毫克。

西红柿含有丰富的维生素、胡萝卜素和一些维生素、碳水化合物、柠檬酸、苹果酸、钙、铁、锌，因为这些对身体有很大的好处，对身体也有更多的好处。

西红柿富含维生素C，含有一些番茄红素，富含有机酸，含有一些纤维，并含有一些胡萝卜素。

西红柿含有维生素A、维生素B，并含有20多种胡萝卜素。 营养价值是能降胆固醇，抑制细菌，调节肠胃功能，促进消化，增加胃液酸度。

西红柿，又称西红柿、柿子。 传说西红柿最早种植于南美洲，因其色泽细腻，人们对它十分戒备，将其视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只为装饰，不敢品尝。 现在它是许多人餐桌上的美味佳肴。

西红柿富含胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P，维生素P在蔬菜中含量最高。 番茄红素含有维生素和矿物质，对心血管系统有保护作用，可以减少心脏病发作。 番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因受损，阻止癌症的进程。

西红柿除了有预防前列腺癌的作用外，还可以有效降低患胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的风险。 西红柿中含有维生素C，具有解渴、健胃排食、凉血平肝、清热解毒、降血压等作用，对高血压和肾病患者有很好的辅助作用。 多吃西红柿有抗衰老作用，保持**公平。

烟酸能维持胃液的正常分泌，保持红细胞的形成，有助于维持血管壁的弹性和保护**。 因此，吃西红柿对预防和治疗动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。 西红柿多汁，利尿，肾炎患者应该吃。

番茄特点：

1、体型高大数米，全身有粘稠的腺毛，气味浓烈。 茎容易倒伏。 叶羽状复叶或羽状深裂片，长10-40厘米，小叶极不规则，大小不一，常为5-9、2，卵形或长方形，长5-7厘米，边缘有不规则的锯齿或裂片。 花梗长2-5厘米，常有3-7朵花; 花梗长厘米; 花萼圆锥形，裂片披针形，3、果实时间寄生; 花冠呈放射状，直径约2厘米，黄色。 浆果扁圆形或近球形，肉质多汁，橙色或鲜红色，光滑; 种子黄色。 开花和结果期：夏季和秋季。

西红柿的营养价值：

1.根据营养学家的研究，每人每天可以吃50 100克新鲜西红柿，以满足人体对多种维生素和矿物质的需求。 西红柿含有“lycopen”，具有抑制细菌的作用; 西红柿含有苹果酸、柠檬酸和糖类，富含胡萝卜素、维生素C、维生素B和维生素B2以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，以及蛋白质、糖类、有机酸和纤维素。

2.西红柿富含抗氧化剂。 抗氧化剂可以防止自由基的破坏**，并具有明显的美容和抗皱作用。

3.西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿的营养：克蛋白质，克脂肪，克碳水化合物，磷22毫克，铁毫克，胡萝卜素毫克，硫胺素毫克，核黄素毫克，烟酸毫克，抗坏血酸11毫克。 此外，它还含有维生素P、番茄红素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等。

特点：新鲜西红柿水分含量高，约94%，热量低，优于维生素A、维生素PP和维生素C**。 西红柿中的番茄红素对心血管系统有保护作用，可以降低心脏病发作的风险; 番茄红素具有独特的抗氧化能力，可清除自由基、保护细胞和预防癌症

据科学家研究，番茄对前列腺癌有预防作用，还可以有效降低直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌的发病率。 我国中医认为番茄甘氨酸微冷，对高血压和肾病患者有很好的辅助作用。

酸甜可口，富含维生素C

我认为主要是维生素。

西红柿（又称西红柿）含有丰富的抗氧化维生素C和番茄红素，而且由于食用方式不同，西红柿进入人体后的营养成分也不同，西红柿的吃法也很多，可以用来煲汤，可以冷敷，可以炒鸡蛋。 在煮汤和炒鸡蛋的过程中，如果不盖上锅盖，就会流失大量的维生素C。 即使盖上盖子，维生素C也极易因高温而被破坏。

西红柿最有价值的是它的维生素C物质，它不像胡萝卜，用油对人体更有益。

吸收，只要我们的身体摄入西红柿中的维生素C，就可以有效地吸收营养。 当然，冷沙拉也是一个不错的选择，只要西红柿长时间不煮熟，那么里面的维生素C就会保存得很好。

很多朋友经常担心西红柿在高温下会破坏营养成分。 然而，西红柿并非如此。 由于西红柿中含有大量的有机酸，因此对维生素可以起到保护作用。

而且在高温下，细胞壁被破坏，使出大量的番茄红素，建议喜欢吃西红柿煮熟的朋友用油煮，这样人体就可以从西红柿中吸收大量的营养。

西红柿中的番茄红素本质上是一种脂溶性维生素，在加热和烹饪时可最大限度地提高其健康益处。 但遇光热易分解，故不适合长期烹饪。 那么西红柿怎么吃才有营养，番茄蛋汤就可以满足上述烹饪需求，先把西红柿洗净切成小块，将鸡蛋打均匀，锅里加水，放入2片姜一起煮熟，待水沸腾后加入西红柿，转小火，加少许盐， 将鸡蛋倒入，加入几滴香油，然后关火。

西红柿是甜的，酸的，凉的，微冷的。 能清热解渴，养阴凉血，回肝、肠、肺经络。 所有食材，只要少油少盐少糖，不要过度使用调味料，不要长时间高温煎烤，制作完成后都是健康食品。

营养价值很高，可以做成西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿白糖、西红柿炒茄子、西红柿炒白菜。

西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿豆腐汤、西红柿海苔汤、西红柿炖牛肉。

营养价值还是比较高的，还可以达到美白**的效果，比如可以用西红柿蘸糖，然后也可以用西红柿炒鸡蛋，或者用西红柿炖牛腩，或者用西红柿炒西葫芦。

营养价值很高，可以和炒鸡蛋一起吃，也可以生吃，可以和大蒜、青菜、菠菜一起吃。