你磨过菜刀吗？ 你把刀磨平还是陡峭???

锋利的菜刀、平磨和陡峭的磨削都是可能的。 在磨刀之前，我们将磨刀石浸泡在水中 8 分钟，让磨刀石吸收足够的水分。

浸泡后，取出磨刀石，放在湿毛巾上，以免磨刀时磨石打滑，然后将水倒在磨刀石上，以防止摩擦过程中出现高温，使菜刀钢退火软化。

笔记：1.退火软化的菜刀容易卷边，所以一定要在磨石上多倒水。

2.如果没有特殊原因，建议您使用第一磨刀方法，不仅简单，而且效果好。

它应该在15度左右的角度，刀可以磨，我用刀这样做，我甚至可以剃掉自己的头发！ 我不是在吹这个，当然，你必须有一把刀和一把钢火！

磨刀：磨刀石或不光滑的平石，需要磨刀的过程，刀刃向东北和西北方向倾斜，来回，注意磨刀姿势：用右手捏刀背，左手握住刀面距离刀刃约3至2厘米（不捏刀柄， 这样就不用力了）只需要磨刀，其他地方不需要磨。

与磨刀的磨刀石表面有15度到30度的角度，角度太小，刀片不会锋利，太大，刀片锋利，锋利范围有限，刀片变薄，使用时间超短，刀的寿命缩短。 如果你仍然不明白，你可以继续提问，希望如此。

如果你想看看什么样的刀，有的刀太好（应该叫粘钢）不能磨久了，有的更容易磨（应该是夹钢），所以可以放平。

磨，如果要用更长的时间就放平磨，如果是陡峭的，刀用不了多久，就得再磨一遍，联系你还是多用一点时间平磨？

稍微倾斜一下就可以了，菜刀不需要磨得太久。

大约是 30 度，但请记住在研磨时保持均匀。

当然是平面研磨...... 原因是我的父母教过我。

平磨是不对的，陡峭磨削会很锋利。

菜刀应倾斜。

尖边剪刀、斜边刀、平磨、

它必须是平磨的，这样你才能来回磨。

枉？ 看来你不是农村人......

右手握住刀，在左侧平磨，在右侧浸泡。 明白了。

微斜，不要平放，那种磨不好。 别问我怎么知道的，因为我在农村待了十几年

1、准备方法：磨刀前，将刀上的油擦干净，然后稳稳放置磨刀石，前底略高，磨刀石旁放一盆水。

2、磨刀动作：磨刀时，双脚自然分开或单脚前方站稳，胸部微微前倾，右手握住刀，左手握住刀面前端，刀刃向外放在磨刀石上。

3、磨刀过程：在刀面或磨刀石上洒水，将刀面紧紧贴在磨刀石上，后背微翘后推拉磨刀。 磨刀时，受力要均匀，当磨刀石表面呈浆状时再洒水，刀的两侧和刀的前后、中间要依次磨得均匀，只有这样才能使刀刃保持笔直锋利。

磨刀后，用清水清洗并擦干！

4.刀检的刀法：刀刃朝上，看眼睛，如果刀刃看不到白光，说明刀是磨尖的，或者把刀放在指甲上轻轻拉动，如果有涩涩的感觉，就是磨尖了！

菜刀磨刀可分为：砂纸磨刀、陶瓷磨刀。

1.砂纸磨刀，菜刀可以用砂纸磨尖，先将砂纸铺在桌子上，然后保证菜刀倾斜20度左右，然后保持一定的力度来回打磨，时间可以使菜刀锋利2分钟左右。

2.陶瓷磨刀，菜刀需要用陶瓷磨刀磨，陶瓷底部朝上，将牙膏涂抹在菜刀上，牙膏中的摩擦分子可以增加菜刀与陶瓷的摩擦力，然后来回抛光，研磨过程中需要加入盐水， 研磨可进行5分钟。

另外，使用菜刀后，应用干抹布擦拭干净，并存放在通风处，以减少刀面氧化。

有几种方法可以使刀更快一点，方法如下：

方法一：用磨刀石磨菜刀。

用磨刀石磨菜刀是最常见、最有效的磨菜刀方法，用磨刀石磨菜刀的方法是这样的：

1、磨刀前将菜刀用盐水浸泡20分钟，磨刀时边磨边倒盐水，这样磨得快，增加使用寿命。

2.将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部微翘后推拉刀。 磨刀时，受力要均匀，磨刀石表面磨砂时再洒水，刀的两侧和前后中要依次打磨均匀，只有这样才能使刀刃保持笔直锋利，磨刀后应用水洗净擦干。

3、磨刀时，需要先打磨内刀面，再打磨外刀面。 磨刀内面时，菜刀与磨刀石成30度至35度角，因为内刀面越小，切菜时需要的力气就越小。

4.来回磨刀时，保持这个角度基本不变。 然后将外边面磨尖，使菜刀与磨刀石成50度至80度的角度，外边面保证切好的蔬菜能与菜刀顺利分离，但不宜过大。 来回磨刀时，保持这个角度基本相同。

反复研磨，直到边缘线足够细，刀片上没有明显的凹口。

方法二：用旧报纸磨刀。

用n张报纸将其紧紧折叠，使上下两端笔直，固定，在刀上蘸一些洗涤剂，在卷起的旧报纸的一端沾一点水，从刀尖到刀尖来回摩擦几次， 这也可以使钝的菜刀在一定程度上变得锋利。

方法3：用瓷碗底部磨刀。

如果家里有瓷碗，也可以用它来磨刀，因为碗底有小的粗颗粒，可以在一定程度上解决燃眉之急。除了瓷碗和瓷盘外，还可以使用马克杯，钝刀片可以来回摩擦，去除毛刺，达到锐利的效果。

1.首先，一定要选择好的磨刀石，不要太粗，太细不好，只看表面的粗砂。

2.菜刀种类繁多，材质有不锈钢、铸铁等。 有切骨头、切菜等用途。 用于切骨头的菜刀通常较厚、较重、较轻，用于切菜。 以下是用薄而轻的菜刀磨刀的方法。

3.下图显示了磨刀的正确操作方法。 首先，双手握住菜刀，一只手握住刀柄，另一只手握住刀背; 使菜刀与磨刀石充分接触，受力均匀; 菜刀与磨刀石接触面尽量接触，倾斜约15°，然后沿刀刃方向斜磨，磨完后，拿起刀与刀石分离，然后沿刀刃拉回原位磨刀，重复此动作，不要按压磨刀石拉回磨刀石研磨， 这将使锋利的刀片再次钝化。

将一面研磨几次，然后将另一面翻过来，以同样的方式研磨。 可以在磨刀石中加点水润湿，这样可以使菜刀磨损得更快，当然磨刀石也会磨损得更快，但牺牲磨刀石是不可避免的。

4.以这种方式反复研磨几分钟后，试试菜刀，是否更锋利。

笔记：磨刀时要注意安全，不要割伤身体、手脚等。

磨刀后，用水冲洗菜刀，因为刀片上会有一些磨刀石灰尘。

菜刀变锋利了，别扔了，教你一招快变锋利。

菜刀是钝的怎么办？铁匠师傅教了我一招，菜刀锋如新，很棒的生活小窍门，家居小窍门，希望能对大家有所帮助，谢谢！

将磨刀石磨平20度角，磨刀石不能磨成月牙形。 这是不成功的。 你不能只是买了它，然后想匆匆打开它。 至少 1 周。

1.磨刀前的准备：

首先查看刀片：将刀片对准眼睛，使刀片与视线成 30° 角。 您会在刀片上看到一个弧线——一条白线表示刀是钝的。

准备磨刀石：一定要准备一块精致的磨刀石。 如果刀片线很粗，请准备一块快速粗糙的磨刀石，以便快速磨刀。

如果没有固定的磨刀架，可以找一块厚布（毛巾）放在磨刀石下面。 在磨刀石上倒一些水。

2.开始磨刀（以较粗的刀片线为例）：

首先锐化内表面。 将菜刀和磨刀石成 3° 到 5° 的角度（内边缘越小，切菜时需要的力气就越少）。 来回磨刀时，保持这个角度基本相同。

每隔几十次研磨，按方法观察刀片，直到刀片线变小。 如果继续磨刀，刀片会卷曲，切削刃线会增加。

重新锐化外切削面。 菜刀与磨刀石成5°至8°角（外缘保证切好的蔬菜能与菜刀顺利分离，但不宜过大）。 来回磨刀时，保持这个角度基本相同。

每隔几十次研磨，按方法观察刀片，直到刀片线变小。 如果继续磨刀，刀片会卷曲，切削刃线会增加。