请推荐几道菜，还有方法，谢谢

双酥炒猪肉丝。

食材：瘦肉、蒜芽、新鲜茶树蘑菇。

食材： 红辣椒.

调味料：油、盐、淀粉、鸡精。

做法：1.将瘦肉切成肉丝，用淀粉抓紧。 将蒜芽和茶树蘑菇切成小段，然后将辣椒切碎。

2.锅中放油2汤匙，先加入肉丝，快速滑动。 然后加入蒜芽、茶树蘑菇和辣椒翻炒，加入盐和鸡精，翻炒2分钟后即可食用。

百合欧芹炒牛肉。

材料：牛肉1/2公斤，鲜百合3两，生抽，蚝油，色拉油。

做法： 1、牛肉预处理：将牛肉切成薄片放入碗中，用淡酱油和蚝油抓紧，倒入色拉油，腌制20分钟以上。

2.锅中放一勺油，倒入牛肉大火翻炒，立即加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟），然后就可以开始锅了。

辣椒炒鸡翅。

材料：鸡翅8两，红辣椒2两，辣椒干1两。

配料：胡椒粉、食盐、料酒、淡酱油。

做法：1.将红辣椒和干辣椒切成小块。

2.将鸡翅切成小块，用胡椒粉和盐腌制15分钟。

3.锅中放半碗油，煮至7度热，加入鸡翅，大火炒2分钟，舀起。

4.如果锅里还剩一点油，先加入干辣椒炒一会儿，然后倒入炸鸡翅和红辣椒，加入少许酱油和料酒翻炒2分钟（大火）。

蛋清炸木耳。

材料：鸡蛋2个，黑木耳10克（干）。

食材：大蒜、葱。

调味料：油、盐。

做法： 1.将黑木耳在冷水中浸泡15分钟。 从鸡蛋中取出蛋清，搅拌均匀。

2.锅中放一勺油，煮至7、8度，关火，立即加入蛋清快速翻炒，放在盘子里备用。

3.将蒜蓉放入锅中爆香，将黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花。

在花园里炒蔬菜。 材料：黄瓜2两，胡萝卜2两，洋葱半个，土豆2两，奶酪1片。

做法：1.将黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆切成小块。

2.在锅中放入2汤匙油，加入土豆块，用大火煎至金黄色（约2分钟），注意用抹刀继续推动土豆。

3.先将土豆放在盘子里，锅里留少许油，放入洋葱爆香（大火），然后倒入黄瓜翻炒，立即放入芝士翻炒，待芝士均匀溶解。

甜椒炒鸡。

材料：红甜椒1个黄甜椒1个，柿子椒1个，鸡腿肉2个（或鸡胸肉1个）。

成分：盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

做法：1.将鸡腿肉取出，切成方块，用少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。

2.将甜椒和甜椒切成小块。

3.锅中放油2汤匙，煮至7点热，先将鸡丁倒入锅中，用筷子快速切开，以免结块。

几分钟后，倒入甜椒和柿子椒，5。加入盐，快速翻炒 2 分钟。

6.将鸡腿的骨头和皮切掉，加水放入微波炉中10分钟，然后倒入锅中，加入青菜或海苔等，即可制成美味的汤。

要将鸡蛋汤打入米汤中，只需将鸡蛋打碎并放入米汤中并加入少许盐即可。

豆腐海带汤 荷兰豆炒肉。

<> “辣椒炒猪肉” 食材：五花肉、瘦猪肉、蒜蓉、豆豉、螺丝胡椒、料酒、淡酱油、酱油、鸡精、盐。

做法：1.将五花肉切成薄片，准备少许瘦肉，用料酒和酱油腌制。

2.将大蒜切成薄片，将辣椒切成滚刀，选择皮辣薄的辣椒。

3.锅里不要放油，先把辣椒打到掰开，虎皮更好，放出来备用。

4、先在锅里放一些基础油，将五花肉炒出脂肪，然后放入瘦肉滑至破碎，将蒜片和豆豉炒香，倒入少许料酒除去鱼，加入酱油以增强色香。

5.加入辣椒，翻炒，加入盐和鸡精。

奶奶的菜 食材：奶奶的菜，蒜蓉，肉末，鸡蛋，木耳，青椒和红辣椒，盐，蚝油，（淡酱油，黑酱油，料酒，姜腌肉）。

做法：1.将木耳浸泡切成小块，将肉末腌制，青椒、红辣椒切成方块，蒜苔切成方块，打鸡蛋。

2.将鸡蛋炒熟，加油炒碎肉。

3.将肉末炒熟，加入蒜蓉，加入木耳，加入辣椒。

4.加入盐，适量蚝油，翻炒，放入奶奶的蔬菜，煮熟前放入鸡蛋。

辣椒炒肉 食材：鸡胸肉、淀粉、胡椒粉、姜、蒜、花椒、淡酱油、食盐、鸡精。

做法： 1.将鸡胸肉切成方块，上浆，少酱油，姜丝腌制10分钟。

2.将姜、蒜、花椒放在一边，将辣椒切丁。

3.加热油，将鸡肉丁煎至变色，缺乏中等刺激（不要太长）。

4、将锅中的生姜、大蒜、花椒翻炒香，将辣椒翻炒1分钟，加入肉丁、适量的淡酱油、鸡精，翻炒2分钟。

麻婆豆腐 食材：老豆腐、花椒、青葱、大蒜、黑酱油、淀粉、糖、豆沙、辣椒酱 做法：

1.将豆腐切成小块，葱，蒜和胡椒粒以备后用。

2.锅中放少许油，加入大蒜和花椒翻炒香，加入豆沙和辣椒酱。

3.加入豆腐翻炒，加入半碗水，用大火煮沸。

4.加入黑酱油，加入淀粉水、白砂糖，翻炒几下，撒上葱花碎。

盐和胡椒土豆：

配料：土豆、香菜、胡椒盐、辣粉、色拉油、孜然粉、味精、鸡精、干辣椒、花椒。

做法：1.将土豆洗净，放入容器中，然后将香菜洗净。

2.将欧芹切成小块，放在一边。 用高压锅煮土豆。 煮约10分钟。 然后，将土豆与盆中的冷水连接起来，放入冷水中冷却，如果有冰块，最好让土豆快速冷却。

3.将土豆去皮，用菜刀在砧板上压扁成椭圆形。

4.在平底锅中煎炸，在平底锅中加入适量的色拉油。 加入压扁的土豆煎饼，一定要用小火煎，煎一面后翻过来。 将土豆煎饼的两面煎至金黄色。

5.中等稀有时，在上面撒上盐和胡椒粉，并根据自己的喜好放入适当的干辣椒、四川花椒、辣粉、孜然粉、香菜等调味料。

红烧狮子头。

原料：猪肉500克（肥肉百分之三）、荸荠（或嫩莲藕）100克、青菜50克、水米25克、火腿、冬竹笋、葱姜丝25克、盐6克、味精2克、料酒20克、 酱油25克，鸡蛋2个，水淀粉75克，胡椒粉1克，白糖25克，猪油煮熟1000克（实际食用量50克） 做法：

将猪肉、荸荠、荸荠切成小块，火腿和竹笋切成长方形。

将肉末放入盆中，加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉搅拌均匀，揉成四个等大肉丸，放入百分之七十的热度。

在油中煎至表面呈浅黄色。

将肉丸放入大砂锅中，加入姜葱、料酒、酱油、糖、1000克水，煮沸，撇去汤面的泡沫，用小火炖1小时。

将炒锅放在火上，加入植物油，趁热放入白菜末，将冬竹笋和火腿稍微翻炒，将炖肉丸的汤倒出煮沸，加入胡椒粉、味精，加入水淀粉。

将肉丸变稠并倒入砂锅中。