秋天可以抽培根吗，一月份可以抽培根吗

熏肉也可以在秋天熏制，熏制培根没有具体的时间限制。

熏培根的方法：

1. 成分

材料：带皮五花肉1500克，盐50克，糖30克，酱油80克，白酒30克，花椒20粒。

烟熏配件：橘皮15克，茶叶15克，糖10克，剩米20克。

二、熏腊肉的练习步骤：

1.将五花肉浸泡在水中。

2.沥干水，切成大小适中的条状。

3.将花椒放入干锅中，炒至香，然后压碎。

4.取保鲜盒，将碎胡椒粉、砂糖、酱油、白酒、盐加入盒中，摇匀。

5、将肉放入盒中，左右摇晃，使液体充分腌制; 盖上保鲜盒的盖子，冷藏 24 小时，中间翻过来一次。

6.将腌制好的肉挂在阴凉处晾干一周左右，晾干后表面可熏制。

7.在旧锅上铺上铝箔，在上面放橘皮、茶叶、糖和米饭，放上炉排，对肉进行编码，**，开始熏烤，熏制后盖上盖子，改小火，熏至脂肪透明（视炉子大小而定，约15-20分钟），中间可以翻转1-2次。

8.将熏肉再晾干两天，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻，吃的时候不用浸泡，洗干净放在盘子里蒸15分钟就行了。

三、注意事项：

1、炒花椒的步骤一定不能省略，比直接用花椒要香得多;

2.熏制用料可根据自己的喜好适当调整，喜欢吃果味请多加陈皮，喜欢吃茶香请多加茶叶，米饭也可以用米饭代替;

3、烟熏后锅会比较难刷，所以建议用已经淘汰的旧锅碗瓢盆;

4.这种方法也适用于其他腊味的生产。

烟熏培根没有季节，可以随时熏制。 农历新年吸烟的说法是，一家人聚在一起准备一段时间的食物。

培根也可以在秋天熏制，但最好进入10月，避开雨季，此时凉爽的天气有利于培根的干燥，不易变质。

我家旁边的加工车间常年都在熏腊肉，要注意的要点是：第一，尽量熏熏腊肉的水分，但不要烧焦。 二、烟熏前，将盐腌好，盐有很好的杀菌脱水效果，具有防腐作用。

烟熏培根任何季节都可以熏制，但如果在夏天熏制，它的保质期可能不长，如果秋天不太热，它可以。

冬天有北风，熏制和烘干培根是最好的时间，因为冬天天气寒冷有北风，肉不易变质易晒干，夏天天气炎热，天气好坏，天气潮湿，使熏制晒干的培根不新鲜， 如果做得不好，会有异味。

是的，但是你怕下雨，选择天气好的日子，雨少的日子。

还行。 因为如果胭脂红是发动机编号 v，请将其放入仓库。

不可以，熏腊肉最好的季节应该是冬天，因为这个季节的温度最低，有利于储存培根！

只要温度保持在10度左右，就可以熏制培根。

腊肉秋天可以腌制，可以放在冰箱里腌制，但还是建议冬天腌制，味道比秋天好。

避开雨季。 凉爽的天气有利于培根的干燥，不易变质。

在温暖的季节，肉更容易变质。

秋季仍然比较高。

建议在寒冷的冬季吸烟。

烟熏熏肉不是当季的，我们重庆人家吃的是熏熏肉。

我们这里有一个节日，秋天要杀猪腌腊肉，这要看你是在南方还是北方，其实北方更好。

腌制培根需要零度以下的温度，以免肉变质，否则肉在重新腌制过程中会腐烂发臭。

不，因为气候温度没有达到应有的水平。

我们在四川冬天熏腊肉，但似乎不管是什么季节。

烟熏培根。

是的，尽量避开雨季，以防止培根发霉。

希望对您有所帮助，请竖起大拇指，谢谢。

冬季更合适，秋天也是可能的，但时间不会太长。

答：是的。

理由：培根适合在大风和阳光明媚的日子里吸烟。 这样可以保证鲜肉完全自然干燥，不潮湿和腐烂。

春天多雨多雪，容易被淋湿。 在夏天，温度太高而无法保存。 秋天高而凉爽，高压带来清凉的微风，抽完烟后，刚存放到年底，一家人就可以享受新年了。

冬季潮湿寒冷日照时间短，难以熏制吸收风味，抽烟时也容易结冰。

你可以在秋天抽培根，反正我就是这样。

是的，这是天气变凉的最佳时机。

培根可以在一月份熏制。 首先，培根可以在冬季的1月到12月制作，主要是培根要腌制，腌制后要在室温下腌制，最主要的是培根的数量要多一些，毕竟是肉食，一般要放在冰箱里冷冻， 而培根只有在温度低的时候才能制作。

培根的味道香浓的培根香浓郁，色泽黄亮，肌肉暗红色，咸味可口，营养丰富，冷热宜人。 在1月和2月，很多人都在做这件事。 熏肉仅用机器熏制 4-7 小时。

如果在家熏，可以每天用谷物作为燃烧材料，熏1-2小时，连续熏1个月，培根的味道就出来了。 熏肉在腌制前只腌制5-7天，熏制至少半个月。

肉熏得越久，味道越好吃，据说好肉需要熏三年以上。 烟熏熏肉在湖南是一种非常美味的新年产品，湖南熏肉是招待客人的必需品。

培根一般腌制约 3 至 7 天。

如果你喜欢味道重点，可以再腌几天，但冬至过后，腌制好的培根需要腌制7天才能晒干。 每天翻动一次，取出放在阳台上晾干，风吹20天左右再存放。 将其条状放入塑料袋中冰箱的冷冻室中，将冷冻肉切成小片或蒸或炒素食，味道鲜美。

大家好，我是九州醉餐饮网的小九，给大家做秋天培根怎么做就不错了。 1.将培根表面的水分擦拭干净。 如果猪肉上有水分，培根腌制过程中会产生异味和霉菌。

2.在培根表面涂上一层盐，防止培根滋生细菌，延长腌肉的保存时间。 3.培根干燥时，需要选择光线充足、空气流通较多的地方进行干燥。

1.在超市烤皮后将五花肉切成宽条，在肉条顶部打一个洞，并系上一根绳子。

2、用清水洗净，在通风处晾干，再称量出白液和糖的比例。

3.将糖和酒均匀地铺在肉条上，腌制半天，在此期间翻动数次，如果里面有血，则倒出水。

4.将淡酱油、深酱油和盐按比例称量，在肉条上撒上淡酱油、深酱油和盐。

5.将调味料均匀地铺在肉条上，腌制两天，期间经常翻动。

6.腌制后，将肉条挂在通风处晾干至无水分，开始出油，约15至21天。 技巧：

1.腌制时，必须经常翻动，使猪肉充分吸收风味。 建议将培根包裹在保鲜袋中，冷藏以清洁。

2、培根中磷、钾、钠的含量非常丰富，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。 培根一般是用新鲜的五花肉带皮，切成小块，用盐和各种香料腌制，然后风干或熏制。 培根的味道咸甜，具有开胃化寒、消除食物等作用。

3、正常人可以吃，但老年人应避免食用。 对于血脂高的朋友来说，大量摄入油对健康不利，但根本不建议吃油，所以可以适量吃培根。

<> 如何在城市制作烟熏培根 216 如何熏培根： 1：将猪肉洗净，切成均匀的细条。

2、将切好的猪肉用盐均匀铺开，再加入香粉、辣椒粉、白酒、冰糖等调味料腌制。 烟熏培根3，将腌好的肉挂在阴凉通风处风干，约五天后即可熏制。

4.可以用柴火或松柏树枝熏制，但培根的味道也不同。

1.先准备五花肉，一般不要选择太多肥肉，或者瘦猪肉，否则熏肉会没有味道，所以用五花肉很好，这样烟熏好后，炒好的蔬菜就会香起来。

2.准备一个烤盆和铁网，抽烟前需要准备一个火盆，一般铁锅的大小还可以，主要用来堆放木头和装货，铁丝网用来固定猪肉，以免掉进火盆里，并尽量在猪肉外面铺上报纸之类的东西， 这样烟熏的烟就可以在肉中停留更长的时间。

3.新鲜的木屑，山茶壳，烟熏和烘烤的材料可以是新鲜的木屑，山茶壳，一般把山茶壳放在最里面，烧好后，再把新鲜干燥的木屑堆在山茶壳上，这样木头就会慢慢冒出所需的烟。

4、每隔一段时间检查一次，一般每隔几个小时检查一次锅火，随便看看培根，以便了解熏制进度。

5.注意烟花爆竹，锅火里的烟不能很多，但一定要有，只要猪肉上有密封的报纸，那么随着烟熏的时间，一般很快就会熏完。

6.适当增加和减少，熏制的培根可以适当取出，然后将新的猪肉放在铁丝网上，这样继续熏制，培根可以在一天内熏制。

在城市里，因为条件和木柴、大米的限制，做烟熏培根比较困难，但你也可以自己在楼顶上做，买点木炭回来，然后找一些橘皮松柏叶。

它可以挂在阳台上，在阳光下晒日光浴，随风吹拂。

木炭+锯末+水果店甘蔗皮+大米+橘皮。

您好，很高兴您的问题的答案如下：普通柴火可以熏肉，但是因为火很大，温度很难控制，而且出来的培根不仅不好看，而且味道不好。 介绍农村地区常见的烟熏培根燃料。

1、甘蔗壳是农村地区常见的熏腊肉材料，尤其是在甘蔗生产多、糖厂多的广西，很多人去捡熏腊肉。 用甘蔗皮熏制的培根香味浓郁，色泽鲜艳，肥而不腻，非常美味。 2.花生壳和橘皮 农村种植的花生很多，花生壳和橘皮的烟熏培根的味道比较独特，橙皮的芳香分子随热而上升，更容易附着在肉上，渗透到肉中。

3.锯木粉 锯末粉又称木麸，一般在木材加工厂有售，木麸燃烧缓慢，因为它比较细，烟容易粘附，火势不大，不会烧腊肉。 因此，很多地方都喜欢用木麸熏培根。 第四，这种小米里没有米，是一层壳，经常看到熏腊肉。

第五，柏树枝是一种特别难得的好材料，熏腊肉，金黄的味道，现在用得很少了，村里的人有了保护意识，再也不用折断树枝回家了。 同时，也有不能再乱砍的规定，在一定程度上保护了绿植，想买就难买。

1.首先，将准备好的五花肉洗净，切成条状，撒上盐，用手揉搓，静置60分钟。 2.

将淡酱油、黑酱油、白糖、花椒和八角放入碗中，慢慢加热，然后关火冷却。 3.冷却后，加入白葡萄酒并搅拌均匀。

4.搅拌均匀放入袋中，加入腌制好的五花肉，系好，摇匀。