烧烤中的“孜然”是什么东西？

新疆生产的中药。 它主要用于调味品。

你用全谷物，把整个孜然、白胡椒、豆蔻、茴香、芝麻、y放在一起，用家用研磨机磨成粗粒，然后用起来会很好吃，还有时间撒上，等到肉烤得差不多了，肉就会油腻，等肉有光泽的时候再撒上， 然后烤一会儿，让肉里的油炸出香料的香味，会很香，呵呵，

做法：1.购买全谷物，自己磨一点，不要直接购买孜然粉。

2.当烧烤快要完成时，撒上孜然，用食物稍微醉。（时间过长会失去香气） 3.买回去后可以自己在锅里煎，以获得香味。

4.如果味道较重，可以适量添加。

不。 孜然和胡椒的味道非常不同。 孜然粉由八角茴香、肉桂和茴香制成。

孜然粉是烧烤食品的调味品。 而胡椒是一种调味品，用于烹饪蔬菜、炖菜和其他食物。 胡椒可以保存在玻璃罐中，放在干燥、通风、阴凉的地方。

请务必保持密封，以防止水进入并影响其味道。 孜然粉更适合烧烤。 孜然是一种调味品，烹饪中使用的各种调味品都可以从收获中散发出巨大的天然香气。

<> 为了充分发挥调味品在烹饪中的作用，可以对调味品进行深度加工，以改善调味品的风味，更好地与食物搭配。 孜然颗粒，易于均匀分布，可以丰富烘焙食品的口感，提高风味水平。 孜然粉不太容易融化和均匀涂抹。

如果小而细腻，那么应该选择孜然粉，因为它小而致密，有发挥的空间。 也有人喜欢在炒羊肉的时候加入孜然粒，以获得它的精华。

在烤肉中加入孜然粉，以帮助烤肉吸收味道。 我觉得孜然粉更好！ 因为孜然粉的味道比孜然粒更浓！

再次，在吃孜然粒时，孜然粒的状态不需要磨碎，牙齿可以很细很全面，所以颗粒还是会很大（仔细观察会发现，孜然粒会是小钩子上的孜然粒，很容易附着在胃黏膜内部， 引起胃部不适！）。

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是的，因为孜然的味道相似。 只是你不知道怎么撒太多，或者很咸。

我想你当然可以，因为孜然粉是由孜然制成的粉末，两者的效果是一样的。

我觉得当然是，虽然效果不如孜然粉，但总比没有好。

类别： 生活>> 食物烹饪.

问题描述：为什么不用其他香料？ 这是一种习惯吗？ 或者习俗是什么？

分析：孜然是一种高度药用和调味品。 近年来，甘肃省河西灌区海拔1700米以下部分地区种子引进成功，积累量逐年扩大，种植水平不断提高，走上了产业发展之路。

到1999年，酒泉和张掖的面积达到10,000 hm2。 生产实践表明，孜然与玉米间作，不仅能收获更多的孜然，而且能保证玉米的高产稳定，是一种理想高效的种植模式。

“孜然”是一种**Er语言，指的是“安息香茴香”。 原产于埃及，在中国新疆引进和栽培。 孜然具有非常独特的口感和风味，油性丰富，芳香浓郁，可磨成粉或磨碎，用于烹制牛羊肉。

孜然也是制备咖喱粉的主要成分之一。

用孜然加工牛羊肉，可以祛腥味和油腻感，并能使其肉质更加鲜美芳香，增加人们的食欲。 孜然在餐具中使用时还具有防腐和杀菌的作用。 它还具有一定的药用价值。

中医认为，小茴香能醒脑清脉，降火镇肝，具有祛寒湿气、调气开胃、祛风止痛的药理作用。

每次 3 到 8 克就足够了。 孜然是热的，调味料的量不宜过多，夏天少吃。 适用于消化不良、胃寒痛、肾虚、大便频繁者。 便秘和痔疮患者应少食或不进食。

孜然是维吾尔族人的名字，中国孜然的主要产地是吐鲁番、阿克苏、巴音郭林蒙古自治州和新疆的其他地方。

又称干茶、孜然芹菜、安息香茴香、野茴香，一般用于调味、提取香料，是烧烤等食品必不可少的调味品之一。

气味香浓烈，很多人都喜欢搭配煎饼或三明治，口感风味极为独特。

孜然是一种调味料，可以使食物味道更美味。

香料、调味品。

简介：孜然，又称安息香茴香，被维吾尔人称为“孜然”，来自中亚和伊朗，只产于中国新疆。 主要用于调味、提取香料等，是烘烤、烘烤食品的必备调味品，口感和风味非常独特，油性丰富，香气浓郁。

孜然也是制备咖喱粉的主要成分之一。

功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥油腻，能使其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。 孜然具有醒脑清脉、灭火镇肝等作用，能祛寒湿气，调气食欲，祛风止痛。

对消化不良、胃冷痛、肾虚引起的大便频繁有效。 用孜然调味菜肴也可以进行防腐和消毒。

适合：普通人都可以吃。

适用量：每次3 8克。

它经常被放置在烧烤架上，有些地方在超市里出售香料。

这种调味品在烧烤上很香。

孜然，也被称为安息香茴香，来自中亚和伊朗地区。 在中国，它只在新疆生产。

田间的农作物是自然生长的。

孜然，又称安息香茴香和野茴香，是一种气味浓烈的调味品香料。

它是一种烧烤调味料，对抑制羊肉的腥味特别有用，可以使它的味道很特别。

对于许多肉类的干炒，也可以适当搭配。

孜然学名小茴香，是维吾尔语的音译，又称安息香茴香和野茴香，是伞形科芹菜的一年生草本植物。 它的原始起源是北非和地中海沿岸地区。 孜然是一种重要的调味品，香味浓郁，适合肉类烹调气食欲，能驱风止痛。

它是一种叫做茴香的香料，主要用于烹饪肉类。