谁能告诉我为什么做寿司时必须放寿司醋？

醋与米饭混合是制作寿司必不可少的步骤，当然，您也可以根据不同的口味选择是否放醋。 醋可以使米粒分散，不粘在手上，铺在海苔上。 再加上鱼肉松和醋可以掩盖鱼的腥味，所以放醋还是不错的。

寿司饭怎么做：东北米饭还可以，用水量是一杯米饭兑一杯水。

米饭与寿司醋的比例：一碗米饭+一汤匙寿司醋。

用醋搅拌寿司 nosuko 米饭的时间：将电饭煲煮 10-15 分钟。 寿司饭搅拌时一定要力求均匀，否则没有加醋搅拌的米饭久了就会变硬

加入帐篷中准备好的寿司醋，轻轻搅拌脊柱，然后放在一边。

如何制作寿司：

1.将3克芝麻油与冷寿司饭混合。

2.将米饭铺在海苔上。

3.加入腌萝卜条、煎蛋皮、肉松、火腿香肠和黄瓜。

4.从下到上卷起。

5.用刀切成小块。

6. 完成。

醋与米饭混合是制作寿司必不可少的步骤 当然，你也可以根据不同的口味选择是否放醋 醋可以使米粒散落，不粘在手上，铺在海苔上，再配上鱼肉、肉松、醋可以遮盖鱼腥味（因为很多美女不喜欢鱼腥味， 但醋味可以提高食物的食欲）所以放醋还是不错的

做寿司，不用放寿司醋，可以放香油。

材料：米饭500g、肉松适量、火腿香肠适量、腌萝卜条适量、黄瓜条适量、煎蛋条适量。

辅料：香油5克。

1.将香油与冷米饭混合，如下图所示。

2.将米饭铺在海苔上。

3.加入黄瓜、蛋条、肉松、黄瓜条等。

4.卷成卷，用它切成小块。

醋与米饭混合是制作寿司必不可少的步骤 当然，你也可以根据不同的口味选择是否放醋 醋可以使米粒散落，不粘在手上，铺在海苔上，然后配上鱼、肉松、醋可以遮盖鱼腥味（因为很多美女不喜欢鱼腥味， 但醋味可以提高食欲）所以放醋还是不错的。

寿司醋是寿司最基本的调味料，寿司醋的味道是酸的，是将盐、糖、白醋按一定比例混合放入锅中煮沸，直到上述所有物质溶解，是制作寿司时不可缺少的材料，没有寿司醋的寿司不管是外观，还是口感都会差很多。 但是如果你自己吃的话，你真的不喜欢吃寿司醋，所以不加寿司醋也没什么大不了的。

可以用白醋、白糖、盐代替，白醋、白糖配比符合自己的口味，一般是3：1，加盐少许就行了，先把白醋加热，再倒入糖和盐，全部融化，然后冷却就完成了

寿司醋的制作方法：将白醋150ml、糖90g、盐30g混合。

是的，您不必使用寿司醋。

因为寿司店大多使用海鲜，所以用寿司醋做的醋饭可以带出海鲜的清新香气，减少海鲜应用中的鱼腥味，可以使白米饭的味道更加清爽，还可以利用醋的抗菌作用来保持寿司店的新鲜度和环境卫生。

寿司醋是寿司制作整个过程中不可缺少的成分。 寿司醋是制作寿司时不可缺少的调味品，成品寿司饭尝起来有点酸甜，口感比较浓郁，如果不加，味道很简单。

寿司醋的成分：米醋：是用大米和酒精酿造的醋。 酸味普通，颜色淡黄色。

贝壳醋：它是由大米、小麦、玉米等制成的酿造醋。 酸味较弱，淡黄色接近透明。

醋：是日本独有的醋，以清酒粉为原料。 它具有强烈的酸味、红色和深琥珀色，在日本也被称为红醋。

寿司醋中的成分对于不同的寿司来说是不同的。

还行。 用寿司醋做寿司的主要目的是减少鱼腥味，如果没有寿司醋，也可以用其他醋代替，如果不喜欢吃酸寿司，可以把寿司醋放在外面。 但是，没有寿司醋的寿司在外观和味道上都会逊色。

寿司醋的作用。

寿司多是用海鲜做的，用寿司醋做的醋饭，可以带出海鲜的鲜味，减少海鲜的腥味。

醋不仅开胃，而且具有杀菌作用，可以保持寿司的新鲜度和卫生性。

在米饭中加入寿司醋可以分散，软化米粒，防止冷却后变硬。

寿司醋可以保持米饭的柔韧性，保持其新鲜和更强大，米饭散落，不沾在手上，很好地涂抹在海苔上，然后与海鲜一起，可以改善海鲜风味，减少海鲜的鱼腥味，还可以使用醋杀菌来保持寿司的新鲜和健康。

当你需要鱼时，扔掉发酵的米饭，把鱼洗干净，然后租出去。 寿司根本不用米饭，米饭不是用来吃的，而是用来保护鱼的道具。 这种寿司的原始形式现在被称为熟寿司，熟寿司形式在日本仍然存在，以滋贺县的鲫鱼寿司为代表。

目前的味道主要是通过醋米饭上海鲜的变化来实现的，但决定寿司成功的是醋饭的味道，因为成分已经由了解预兆的日本专家进行了提炼。 水是决定米饭好不好吃的重要因素。 日本的自来水是柔软的，所以只要通过净水器过滤，就可以煮出美味的米饭。

其他地区的自来水大多是硬水，如果用来做饭，米饭会不够粘，味道松散。 米粒越小，越圆越油腻。 硬米饭是寿司饭的最佳选择，质地柔软有弹性。

寿司饭煮熟时，应煮得结实。 谷物又圆又油腻，所以不会变干。 即使你不小心放了太多水，它也不会变得粘稠。

后来才发现，在腌制的早期，如果打开罐子，鱼很新鲜，大米在发酵过程中会产生乳酸菌，在乳酸菌的作用下，大米会变得粘稠，形成微酸的味道，味道非常鲜美， 因此，从煮熟的寿司发展而来的熟寿司诞生了煮熟的寿司。

日本的寿司经历了几个重要的变化：在室町时代，出现了用米饭和鱼制成的寿司，这是上面提到的最古老的寿司形式。 在江户时代之前，曾经非常昂贵的醋被大量生产，人们开始在米饭中加入醋而不是发酵过程，创造了“早上的寿司”。

1、因为醋能保持米饭软、鲜、易吃，口感酸甜，也能使海鲜腥味十足。 寿司醋很好地利用了防腐杀菌的作用，保持了寿司的新鲜和卫生，方便寿司保鲜。 制作寿司所需的调味料包括寿司醋、寿司酱油和芥末。

2、寿司店用的醋也不同，有的直接买20L白菊花醋在家自己准备（前提是有一定的烹饪学问），有的直接买瓶混合寿司醋。

3.煮饭时，需要趁热加入寿司醋搅拌均匀，让其冷却至15左右，寿司饭搅拌时一定要力求均匀，否则没有与醋混合的米饭久了会变硬。 寿司饭必须干燥和冷却才能用来包裹卷，否则海苔在加热时会变软，导致韧性，寿司将无法达到预期的味道。