酵母和小苏打可以同时放来做馒头吗？

这样也没关系，做面团的时候，在小苏打里放点酵母，这样面团会更快，口感也不错，也可以这样，先放一些酵母，放点糖，做面条，做好后准备蒸馒头， 放少许小苏打，将面团揉得更多，将小苏打揉均匀，这样看起来又好吃又好吃。

无需添加小苏打。 直接用酵母制作馒头。

要制作馒头，可以同时放入酵母和小苏打，因为它们都有毛茸茸的效果。

你可以同时放它，但你应该多放酵母，少放小苏打。

还行！ 但是小苏打要少一点，两斤面条要加一个小勺子。

还行！

小苏打也可以代替酵母面团，比例是500克面团放入150克小苏打和100克醋，用温水（35度）将面粉搜入面团中，让它发酵半小时（35度环境），然后就可以做馒头了。 从工作原理上看，小苏打的面团过程是化学反应，而酵母的面团过程是纯天然的生物过程。

笔记：

1、酵母粉加水时，一定要注意控制水温，如果水温过高，酵母中的酵母就会被杀死，这样就不会起到发酵的作用;

2、加小苏打的面团必须尽快煮熟，否则会影响发酵质量和成品的口感; 另外，小苏打的用量要控制好，如果放多了，糕点会苦涩;

3.在制作糕点时，我们经常使用泡打粉，这是一种白色粉末，以小苏打等酸性物质和玉米粉为填充物，比小苏打发酵得更快，主要用于蛋糕和饼干。 泡打粉遇水会产生大量气体，因此不能直接与水溶解，而应在加水前与面粉混合。

酵母和小苏打可以放在一起做面团，具体方法是先将酵母粉与水搅拌，然后将小苏打和面粉混合，然后倒入酵母水加水搅拌成絮状植物，最后揉成球，让它发酵两个小时。 酵母和小苏打实际上是发酵剂，但两者的发酵原理不同。

酵母小苏打可以放在一起离开

酵母和小苏打可以放在一起做面团，具体方法是先在碗中加入适量的酵母粉，然后倒入温热的开水，搅拌均匀，静置5分钟。 之后，将面粉和小苏打混合搅拌均匀，将酵母水倒入面粉中，加入适量的水搅拌成絮状，揉成面团，最后让它发酵两个小时，直到面团翻倍。

酵母和小苏打其实可以作为发酵剂，但小苏打发酵的原理是利用碳酸钠、二氧化碳、碳酸氢钠加热后分解的水。

酵母或发酵是基于使用天然酵母，其中含有多种酶，可将面粉中的淀粉转化为糖，将糖转化为二氧化碳。 当二氧化碳握把在加热时膨胀时，它会在面团上留下大量的小孔，并产生少量的酒精和脂质挥发性酸，使食物柔软可口。

用酵母蒸馒头不需要小苏打，酵母有发酵作用，不需要小苏打发酵，放小苏打也没有意义。

您好，很高兴您的问题得到如下回答，放入酵母后无需放入小苏打，但可以放入适量的小苏打以加快发酵速度。 如果馒头馒头，加入少量小苏打可以防止馒头因发酵而变酸，但需要掌握小苏打的放入量，放多了会使馒头变黄。 酵母是一种单细胞真菌，也是人类用来将糖发酵成酒精和二氧化碳的最古老的微生物，使其成为天然的发酵剂。

小苏打是指碳酸氢钠，是一种无机盐，常用作制作馒头、糕点、面包等的膨松剂，但用多了就有碱性味道。

要放小苏打，因为小苏打可以使馒头更加柔软甜美，馒头也会很好吃，所以需要放进去。

需要放点小苏打，这样馒头会更有味道，吃起来更细腻，也不会有异味。

馒头是我们日常生活中经常吃的主食，尤其是在我国北部地区。

大家每天以馒头和馒头为主，但是在年轻人工作的压力下，大家对这种馒头并不熟练，所以能做馒头的年轻人很少，今天就和大家分享一个在家做好吃馒头的简单方法，很适合新手埋耳朵做， 其实馒头的制作也很简单，只需要在制作过程中多注意一些细节即可。<>

有些朋友对这种馒头有个问题，就是在做馒头的时候，可以同时放酵母和小苏打。

是吗？ 答案是肯定的。 让我们来了解一下。

馒头的制作过程有四个步骤，首先是制作面团，然后是揉面团，然后是制作形状，最后一步是在锅中蒸熟。 首先，我们需要在盆中准备适当的面粉，在面粉中撒上少许小苏打并搅拌均匀，小苏打的作用是防止酵母粉。

过度发酵会产生酸味。 <>

然后准备一个干净的碗，加入适量的温水，放一勺酵母粉和一小勺糖，这里歪糖的作用是让酵母发酵更好。 搅拌均匀后，多次加入少量面粉，边倒边用筷子搅拌，待搅拌成大絮状，放置十分钟后再揉成光滑的面团。 <>

放在较温暖的地方发酵半小时左右，等到面团大小发酵到面团大小的两倍即可取出，先放在板上沥干，然后用刀揉成长条状，切成大小相等的面团，再揉成馒头的形状， 蒸馒头时，一定要用冷水煮熟，因为馒头在沸水中会发酵两次，这样馒头的味道会更柔软，外观会更好。

蒸熟的馒头小苏打和酵母粉可以放在同一个从州洞里，在我看来，可以放在同一个模具里，而且不会影响里面的味道和质地，味道一样或者非常好吃，我觉得整体味道还是很不错的。 渗流。

当然，因为这样会让面粉发酵很多，而小苏打可以去巧友去除面粉中的酸味，这样可以使馒头更好吃，也可以让馒头更软。

不可能同时放，因为这两样东西的效果是一样的，如果同时放，馒头孔特别大，会特别苦。

总结。 如果想放小苏打，也可以放下，因为小苏打对酵母面团还是有很大的辅助作用的，可以在一定程度上加快面团的速度，也可以让蒸好的面包在蒸的时候更加蓬松。 小苏打的味道与否只有一些细微的差异，因为小苏打放入后可以中和酵母发酵的乳酸味道，所以要不要看就看个人需求了。

你好，亲爱的！ 我们很乐意为您解答。

小苏打可以根据个人的需要放置或不放置。 一般来说，在制作馒头的时候，如果在做面团的时候已经放了酵母，可以不放小苏打，因为酵母本身可以在面团制作中起到很好的作用，即使不放小苏打，也可以让馒头蓬松可口。

如果想放小苏打，也可以放下，因为小苏打对酵母面团还是有很大的辅助作用的，可以在一定程度上加快面团的速度，也可以让蒸好的面包在蒸的时候更加蓬松。 小苏打的味道与否只有一些细微的差异，因为小苏打放入后可以中和酵母发酵的乳酸味道，所以要不要看就看个人需求了。

希望对你有所帮助！ 祝你有美好的一天！

谢谢你，老师！ 您好，因为看到您上次没有给我评分，我非常关心您的体验。 如果您对我的服务感到满意，希望您能竖起大拇指！

总结。 如果你把酵母放在蒸馒头里，你就不需要再放小苏打了，因为酵母和小苏打的效果是一样的，都能让面条发酵。

如果把酵母放在蒸蒸锅里，就不用再放小苏打了，因为酵母和小苏打的作用和芦苇一样，都是为了让面条发酵。

因为小苏打的发酵能力较弱，如果只放小苏打，应该多放一点。

当然，也可以将两者放在一起，但不建议这样做，因为发酵时间不稳定。

材料：面粉400克，温水200毫升，酵母粉4克，糖5克;

第一步是将面粉放入盆中，加入一些糖，将酵母粉放入小碗中，加入30度左右的温水，搅拌后静置一会儿，约5分钟; 第二步是在面粉中倒入少许酵母水，一边倒水一边用手揉面团，直到揉成光滑的面团，盖上一块保鲜膜，放在一边开始发酵; 第三步，大约3个小时后，我看到馒头已经涨到了原来的两倍大，我用手撕开面团，发现里面布满了密密麻麻的小孔，说明面团发酵成功了; 第四步，将发酵好的面团移到砧板上，揉捏排列成长条状，然后分成中等大小的面团块，排列成馒头胚，将馒头胚制成蒸屉，第二次让它们发酵20分钟; 第五步，锅中加水，水加热后，将馒头放入水中，蒸15分钟，馒头煮熟，关火炖5分钟，将馒头从锅中取出后即可享用。