脆皮羊肉是怎么做的? 有什么办法吗?

发布于 美食 2024-04-17
17个回答
  1. 匿名用户2024-01-27

    1.将羊肉切成长方厘米和厘米宽的长方块;

    2.将酱羊肉撒入调味料中,味精拌匀;

    3.将鸡蛋敲入碗中,加入面粉、香油和淀粉搅拌均匀,制成黄色糊状物;

    4.用煎勺放在火上,加花生油火,将羊肉块放入糊状中包好;

    5.一一放入油中(注意火候,先用小火,再用热火炒),炒脆煎彻底,呈金黄色,可以拿出来放在盘子里。 有关清真美食或餐厅的更多信息,请安装“无辜的生命”视图。

  2. 匿名用户2024-01-26

    酥脆的羊肉。 成分。

    500克羊肉。

    辅料。 紫皮洋葱。

    半。 孜然粉。

    碎屑。 蛋。

    1 件 面粉。

    100克。 白芝麻。

    碎屑。 十三香。

    碎屑。 氯化钠。

    碎屑。 鸡肉的精华。

    碎屑。 牛肉粉。

    碎屑。 蚝油。

    碎屑。 酥脆的羊肉准备。

    将羊肉切成一美元硬币的厚片,然后将洋葱切成薄片。

    将羊肉倒入干净的容器中,加入洋葱、蛋清、十三香料、精盐、鸡精、牛肉粉、蚝油、孜然粉,然后抓取混合,让羊肉充分吸收风味,腌制约10小时。

    羊肉腌制好后,挑出洋葱,先加入一半的面粉搅拌均匀,尽量使羊肉尽可能好得到面粉,然后加入另一半面粉搅拌均匀。

    将油倒入锅中,当油温为5°C时,将羊肉在油中煎炸,并用勺子搅拌,以防止羊肉粘在一起。

    当羊肉差不多凝固时,将其取出,再次将油煮沸,将羊肉倒入其中,再次炒至颜色变成金黄色。

    将炸羊肉放入较大的容器中,撒上白芝麻。

  3. 匿名用户2024-01-25

    羊酥的配料。

    羊肉 500g

    羊肉可以让你对脆皮肉的制造步骤大声喧哗。

    步骤 1<>

    将一斤肉放入生鸡蛋中,姜末20克,料酒10克,甜面酱青冲50克,酱油10克,盐3克,花椒粉1克,胡椒粉1克,糖1克,放入冰箱腌制两个小时。

    第2步<>

    将100克红薯淀粉加入50克水(粘稠水淀粉)和腌制好的肉中,搅拌均匀。

    第 3 步<>

    500克色拉油(温油),炒至金黄色。

    羊肉酥脆的提示。

    酥脆的猪肉可以干吃,也可以加入绿色蔬菜做成酥脆的肉汤。

  4. 匿名用户2024-01-24

    酥脆的炸羊腩。 【特点】色泽黄油,羊肚外酥内嫩,糖醋黄瓜萝卜,配菜美观。

    材料:羊肉500克,面团250克,泡打粉25克。

    调味油150克,碱10克,配料10克,料酒12克,盐10克,糖50克,酱油150克,味精5克,葱末30克,姜末20克。

    生产工艺]将羊肉切成长12厘米,宽3厘米的长块,放入汤锅中,加入料酒和酱油。将糖、盐、葱末、姜末、配料和少量汤在篮子抽屉中蒸 20 到 30 分钟,用筷子刺穿并尝试煮熟,然后取出冷却。

    2)将面粉与水混合,加碱搅拌均匀,然后加入泡打粉搅拌均匀。

    3)将大油倒入煎勺中,用大火烧至7-8热,在羊肉块上涂抹一层泡打粉,放入油中炒至皮硬发黄,除去油沥干。

    4)将炸羊肉切成1厘米的方块,放在盘子里。与葱酱、盐和胡椒粉以及辣椒酱油一起食用。

  5. 匿名用户2024-01-23

    肉酥肉是炒羊肉。 只要加一些孜然粉,它就会酥脆而香。

  6. 匿名用户2024-01-22

    食材: 羊肉500克

    羊肉脆皮肉的制备。

    放入生鸡蛋、姜末20克、料酒10克、甜面酱50克、酱油10克、盐3克、花椒粉1克、胡椒粉1克、糖1克,放入冰箱腌制两小时。

    请点击输入描述。

    请点击输入描述。

    将100克红薯淀粉加入50克水(粘稠水淀粉)和腌制好的肉中,搅拌均匀。

    请点击输入描述。

    请点击输入描述。

    500克色拉油(温油),炒至金黄色。

    请点击输入描述。

    请点击输入描述。

    小贴士脆皮猪肉可以干吃,也可以加青菜做成酥脆的肉汤。

  7. 匿名用户2024-01-21

    食材: 700克鲜羊肉

    配料:料酒、姜汁、盐、酱油、淀粉、面粉、鸡蛋1个 方法1、鲜羊肉切成条状,长3厘米,宽厘米,厚1厘米,加入料酒、姜汁、盐、酱油、鸡蛋、淀粉、面粉搅拌均匀。

    3.将炸好的肉放入碗中,加入鸡汤、酱油和盐调制好的汁液,然后放入新鲜的姜片和红辣椒干,放在篮子上蒸1小时。

  8. 匿名用户2024-01-20

    羊肉脆肉可以做到,将羊肉在冷水中浸泡一个小时除去血,取出切成小片或细条,加入葱、姜、花椒、料酒、淡酱油、少许盐腌制三十分钟,加入蛋清、玉米淀粉拌匀! 将油烧热,一一放入锅中,中火慢慢炒,炒至熟,想酥脆可以重新炒,酥脆的肉很好吃!

  9. 匿名用户2024-01-19

    选择羊肋骨,切成方块,涂上淀粉。 加入少许面粉,将面包屑放入油锅中煎,炒至变色,除油升温,再炒一遍,外酥内嫩,加盐和胡椒粉吃起来非常美味。

  10. 匿名用户2024-01-18

    1.将新鲜羊肉切成长3厘米、宽厘米、厚1厘米的条状,加入料酒、姜汁、盐、酱油、鸡蛋、淀粉和面粉,搅拌均匀,挂上糊状。

    3.将炸好的肉放入碗中,加入鸡汤、酱油和盐调制好的汁液,然后放入新鲜的姜片和红辣椒干,放在篮子上蒸1小时。

  11. 匿名用户2024-01-17

    其实你这样做的话,可以在网上找找,可以去快手看看,快手上有很多这样的做法,有各种各样的睡眠,你去看看,上面的修法是怎么用的? 美丽,你一定能找到答案。

  12. 匿名用户2024-01-16

    加热油。 将羊肉放入其中,炒汁。 脆。 从锅中取出后,加入一些孜然粉。

  13. 匿名用户2024-01-15

    羊酥的配料。

    羊肉 500g

    准备羊肉酥皮的步骤。

    第一步>放入生鸡蛋、姜末20克、料酒10克、甜面酱50克、酱油10克、盐3克、花椒粉1克、胡椒粉1克、白糖1克,放入冰箱腌制两小时。

    第 2 步>100 克红薯淀粉,加入 50 克水(粘稠水淀粉)和腌制好的肉,搅拌均匀第 3 步

    500克色拉油(温油),炒至金黄色。

    羊肉酥脆的提示。

    脆皮猪肉可以干吃,也可以加青菜做成酥脆的肉汤。

  14. 匿名用户2024-01-14

    材料:鲜羊腿500g、肥羊肉100g、食盐10g、辣椒粉15g、孜然粉15g、孜然粒15g、油15ml

    方法 1新鲜的羊腿肉用流水洗净,然后用厨房纸巾擦干,与肥羊肉一起切成2cm见方的丁,加入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,搅拌均匀,腌制20分钟。

    2.将竹串洗净,擦干,每隔一段时间将切成丁的羊腿肉和肥羊肉穿在竹串上,每串大约是一块肉,然后将磨损的羊肉串铺在烤盘上。

  15. 匿名用户2024-01-13

    烤肉串有一个秘诀!

    1 羊肉不宜太瘦,每串上必须有一点脂肪。

    2 肉块不宜太小,否则容易烤干。

    3 尽量将肉块切成方块 - 约 2x2x2 厘米。

    调味品:盐、辣椒片、孜然(颗粒或切碎均可);

    做法:将羊肉切成大小合适的小块,放入盆中,(秘方):

    1 将洋葱切成小块;

    2 倒入牛奶(牛奶与肉的比例为 1:2);

    3 搅拌均匀;

    4 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏20-30分钟(如果时间过长,肉的颜色会发生变化);

    5 5 6 肉串,太长了,吃不了。

    烘烤工艺:用明火或铁板烘烤的味道不同,明火可以烘烤出孜然和辣椒的焦味。

    1 将羊肉串放在烤箱上,挨着放,均匀地撒上盐、胡椒片、孜然(先撒盐,否则你将无法看到撒了多少盐! )。

    2 不要急于把它翻过来,拉出一根绳子看看,如果它是褐色的和有光泽的,你可以把它翻过来。

    3 尽可能将烤好的一侧向上翻动(四到五根烤串,并在空中将手腕旋转 180 度! )。

    4 然后均匀地撒上盐、辣椒片、孜然。

    5 当肉串变成褐色和有光泽时,将肉串掰开,相互摩擦,轻轻敲击,以去除烧焦的辣椒和孜然。

    6(唾液)流淌,很好! 好吧,就吃吧!

    食用方法:一定要趁热吃! 当它仍然吱吱作响并冒出小油泡时,你必须放下嘴巴! 用你的牙齿! 侧身吃!

    羊肉串很讲究,下面就来看看介绍一下:

    羊肉:我朋友的家伙每天凌晨三四点起床,赶到牛街市场批发新鲜羊肉,他要羊肉的后腿!

    切肉:回家后,应先去除肌腱、麻木和脂肪。 肉去后,切成长条,然后斜切成厚肉片。

    这一步至关重要! 肉片太厚,羊肉串成本高,肉片太薄,烤完就什么都没有了,卖不出去。 所以,如果你是老板,一定要慎重选择负责切肉的人!

    腌制:美味的羊肉串必须腌制。 加热一锅水,加入切碎的青葱和黑胡椒。 让它冷却后(必须冷却,否则羊肉会煮熟),然后像切好的羊肉一样放入腌制10分钟,然后就可以穿串了。

    烤串:真正的烤串大师可以将非常小的肉片做成非常大的烤串! 通常的技术是扭曲和拉伸。

    看完之后,你可以再试一次,你就会知道什么是技术生活! 其实很多人不知道的是,最好穿羊肉串的,是一群专门为新疆人穿羊肉串的安徽人。

  16. 匿名用户2024-01-12

    我们这里有专业的老师来教,在兰州市城关区第二家汽修厂附近。

  17. 匿名用户2024-01-11

    去看看或问问烤肉串师傅。

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