咸柠檬怎么腌制，广东腌咸柠檬有什么诀窍？

柠檬不需要切片，因为腌制的咸柠檬是用比较小的酸橙做的，味道比较好，切片后水分和营养的损失比较大，所以没有必要刻意切片，下面是一个详细的方法：

成分。 酸橙调味 泡菜盐调味。

冷却开水调味。

步骤。 1.准备一些可密封的瓶子和罐子，这些瓶子和罐子已经用沸水烫过并干燥。

2.将石灰洗净，晾干;

3.将腌制好的盐煮沸后倒入玻璃瓶中，加入冷开水制成饱和盐水，水位可达瓶的一半，并在瓶底预留2-3厘米的腌盐（因为柠檬在腌制过程中会沉淀部分水，使瓶中的盐溶解， 所以应该在瓶子里保留一些盐）。

4.将柠檬放入，压实，密封，腌制一年后再食用。

5.在腌制的第一个月，每隔一两天打开盖子看看水位是否上升，并随时将溢出的水舀出来。 腌制时，靠近瓶口的柠檬顶部会因浮力而漂浮在上面，表面会部分暴露在空气中。

不管怎么说，娜娜被小雪的话深深打动了，下定了无比大的决心，要腌制咸柠檬，再做美味的咸柠檬。 好吧，我是一个有食品科学和工程背景的人，所以我要用我的动手技能！！

成分：柠檬当然是最好的酸橙，但我觉得黄柠檬好不好也没关系，反正都是关于它的味道，如果非要说酸橙好，那只是它的颜色更可爱。 柠檬在腌制前用沸水清洗和干燥。

盐、精盐、粗盐都有，但是很多书材都说粗盐好，但是我还是觉得，当时腌制这些娱乐，不用太担心，什么材料都好找。 但是，粗盐没有经过精细加工，含有较多的微量元素。

玻璃瓶，我吃完豆腐后洗的瓶子，总之，就是可以密封的玻璃容器。 腌制前，最好将玻璃瓶在沸腾的热水中煮沸20分钟，然后让它干燥，使其完全消毒。

现在准备过程已经完成，让我们开始生产。

1.先在玻璃瓶底部撒一层盐，不是很厚，只是薄薄的一层。

2.将柠檬放入玻璃罐中，撒上一些盐。

3.用柠檬和盐继续这些步骤，直到你吃完柠檬，然后用一层盐覆盖顶部。

4.拧紧盖子，让柠檬在阳光下融化第一周，然后将它们放在阴凉干燥的地方。

5.半年后即可使用。

好吧，等半年咸柠檬和咸柠檬七！

柠檬非常适合在夏天缓解炎热，如果你想做一些好吃的东西，你可以在家里轻松制作！

要腌制腌制柠檬，首先将柠檬洗净、晾干并切片。 不切片不易腌制，食用不方便。 如果腌料很大，在容器底部撒一层盐，在上面撒一层柠檬片，再撒一层盐，再撒一层柠檬片。

在柠檬片上再撒一些盐。 盖上盖子，放在阴凉处，大约。

四五天就可以拿出来吃完。 但是，对于酸橙，它们必须腌制超过 14 天才能食用。 这是因为石灰在酸洗过程中会产生亚硝酸盐，这是一种致癌化学物质，---。

该物质在固化4小时后产生，含量在14天内降至最低。

腌制咸柠檬的技巧。

1.准备新鲜的柠檬，最好是小的。

2、瓶子用沸水烫伤后，需要在阳光下彻底晾干，清洗后柠檬也要在阳光下彻底晾干，整个过程不宜沾染生水。

3.在腌制过程中，每天轻轻摇晃数次，使其中的柠檬和食用盐充足。

4.咸柠檬的时间越长，效果越强，所以当地人一般用的咸柠檬都是腌制一年的。

咸柠檬腌制的做法。

成分：石灰5公斤，盐500克。

步骤： 1.将玻璃罐清洗干净，倒入一碗开水，摇晃再洗净，将水擦干，不能有油。

2.将石灰表面清洗干净并去除，用盐擦洗，用纯净水清洗，取出干燥水分，此过程中不能有油。

3.在玻璃罐中撒上一些盐垫，在玻璃罐中放入1层柠檬和1层盐，最后在上面撒上一层厚盐，盖上盖子密封在保鲜袋中。 最好放在阳光普照的地方，腌制6个月后即可食用，腌制时间越长越珍贵。

4.这是腌制4年的柠檬，汁液浓稠，香味浓郁。

材料：柠檬300克，海盐100克

辅料：小麦粉1汤匙，加盐调味。

1.准备一小块国产石灰，用清水浸泡。

2.加入面粉，浸泡10分钟。

3.取出柠檬，用清水冲洗干净。

4.干燥水分。

5.准备一个可密封的玻璃瓶，用沸水冲洗干净，晾干至无水分。

6.将干柠檬放入玻璃瓶中。

7.一层柠檬和一层盐，盖上瓶子。

8.密封保存1个月以上后再食用。

如何腌制咸柠檬：

1.将石灰洗净，用细盐擦洗，然后拿去晾干水。 罐子经过清洗和干燥，整个过程确保所有器皿不沾油，否则酸洗会失败。

2.将柠檬干放入密封罐中撒上盐，用中粗盐腌制，融化后汤特别好，一层水果和一层盐，尽量放得密实，盖紧。

3.摇晃几次，使柠檬均匀地涂上盐，然后放在阴凉处。 天气凉爽后，尤其是冬天，可以每天搬到阳台晾干，加快柠檬的成熟。

咸柠檬的腌制技术

大约5斤柠檬，整个过程放一斤盐，比例可以自己掌握，没有严格的要求，最后会出现饱和状态，更多的盐不会被吸收。 应经常观察腌制过程，如果发现盐分少，熔化的盐水太少，可以适当添加。

柠檬盐 = 4 1 左右，但盐太少会导致柠檬不浸渍，容易变质。

罐子必须用开水消毒杀菌，擦拭干净，柠檬容器不能沾油，柠檬洗净烫烫10秒，盐水按比例调整。

众所周知，柠檬是一种非常酸的水果，也被称为柠檬果实、柠檬和母果。 因为柠檬比较精打细算，特别受孕妇的喜爱，所以对母果和母子别称也有好处，如果直接吃新鲜的话，难免太酸，所以有一个很多人都爱吃的做法，那就是腌咸柠檬，下面给出。

如何制作腌制咸柠檬：

腌制咸柠檬的正宗方法：

先准备食材：柠檬10斤，盐10斤，少许烈酒。

腌制咸柠檬食谱步骤：

1.在家采摘（可以买）新鲜柠檬，洗净后放入篮子中晾干，不要晾干。

2.柠檬蘸在酒中。 你可以拿一碗高浓度的白酒，将新鲜的柠檬放入白酒中，然后滚动以粘在白酒上。

3.准备一个无水无油的玻璃瓶或罐子，将柠檬粘酒放入其中保存。

4.放的时候要注意，不能一下子全部放进去，而是放一层柠檬撒上一层盐，这样每个柠檬都能裹上盐，皮上粘着盐。

5.做10斤柠檬大约是一斤盐，如果想吃一点咸的，可以多加一斤盐，但盐不宜太少，否则腌制的目的就达不到了。

6.将柠檬和盐放入玻璃瓶中，在阳光下晾干。

7.约3-5次即可盖上腌制，当盐制成盐水时，柠檬可以浸泡，腌制柠檬已经成功了一半，剩下的就等时间慢慢浸泡。

8.这种腌制的咸柠檬，其实放得越久越好吃，三年多的柠檬更是好吃。 只搭配柠檬鸭、炸牛内脏等可能会很吵，味道特别好，摸着就可以试试。

注意事项：柠檬腌制后，如需取出食用，使用的筷子或勺子等餐具必须干燥无水无油，否则很可能会损坏整罐柠檬，因此一定要注意。

吃柠檬的好处：

柠檬其实对女性朋友比较好，因为它有很好的美白效果，所以偶尔吃点柠檬也不错，但不要太多。

以上就是腌制咸柠檬的具体步骤，希望能帮助朋友们更方便一点，赶紧来试试吧！

还记得小时候，夏天的时候，妈妈经常做柠檬水给我们喝，在物资匮乏的时代，把咸柠檬捣碎后，加入白糖，再加一点凉白，是最天然、最美味的饮料。 炎炎夏日，喝一杯酸甜柠檬水，不知道解渴多少。 去年夏天，我还给孩子做了柠檬水，宝宝尝完后，天天大喊大叫。

今年我吃完了所有的腌柠檬，今天我去朋友家买了一些有机柠檬，趁着天气好回来，又腌了一些。 材料。

柠檬 8 磅盐调味。

咸柠檬的腌制方法1：

1.准备盐和新鲜柠檬。

2.将柠檬浸泡在盐水中，洗净。

3. 洗净后备用。

4、密封罐体消毒、灭菌、热水清洗。

5.将热水倒入锅中，将柠檬焯一两分钟。

6.取出柠檬，用密封罐晾干，不要喝任何水。

7.在密封罐的底部放一些食用盐。

8.依此类推，一层盐和一层柠檬，直到全部完成。

9.将封条放入保鲜袋中再拧上，在室内存放一年后再食用，保存时间越长越好，效果越好！

10.过了一会儿，当柠檬变软时，在罐子里撒一些盐，这样可以保存更长的时间，不容易变质。

11.一年后，可以把浸泡过的水拿出来喝，对喉咙痛、咳嗽、咳痰有很好的效果。

方法二：将盐放入瓶中后，加入凉白煮沸，水位一般可以到达瓶子，调节成饱和盐水，并在底部保留2 3厘米的腌制盐，使腌制过程中柠檬中的水能溶解瓶内的盐，然后放入柠檬中， 密封，并经常打开盖子检查腌制第一个月的水位，以防溢出，如果过多，可以舀出来。

腌制时间一般在半年以上，据说越长越好。 当然，这个时候，夏天住的时候应该可以喝到咸酸橙七了！ 关于咸柠檬七，它被分解为咸柠檬片+冰块+冰七喜悦！

咸柠檬是人们夏天泡水的常用材料，是人们用新鲜柠檬腌制的特殊成分，可以清热解毒，还可以防止中暑，但是咸柠檬应该如何腌制呢？ 今天我就把正宗咸柠檬的腌制方法写出来，想腌制咸柠檬可以认真学习。

正宗咸柠檬的腌制方法。

腌制咸柠檬的配料。

在家腌制咸柠檬时，需要准备300克新鲜柠檬、100克海盐、适量的面粉和盐，以及一个干净的玻璃瓶。

制作腌制咸柠檬的步骤。

1.将准备好的新鲜柠檬放入清水中，浸泡一段时间，然后加入面粉浸泡15分钟，然后取出柠檬，用清水洗净，除去水分。

2.将柠檬除去水分后放入玻璃瓶中，放入时放一层柠檬和一层盐，以此类推，在上面放盐，然后盖上瓶盖，让瓶子密封，放在阴凉处腌制，一个月后， 里面的柠檬会变色，也会变软，那么你做的咸柠檬已经腌制好了，想吃的时候随时可以拿出来吃。

3、在家腌制咸柠檬时，伊宁选择较小的国产石灰，腌制前先清洗干净，如果不想用面粉，也可以用淡盐水浸泡，浸泡后才能完全去除石灰表面的污垢和果胶。

您好，亲爱的，我问您整理腌制咸柠檬的具体步骤。 盐 一些粗盐 成熟柠檬 重量 30% 石灰 3斤罐 洗净备用（不加水不油） 腌制的咸柠檬（时间越长越香，火越小，炖汤就好了） 第 1 步 第 1 步：用 3 斤石灰，买一小块，先用清水洗净 第 2 步： 第二步：

用盐擦洗表面，这样你就可以去除苦味！ 而且它还可以更好地清洁表面！ 步骤3 步骤3：

擦洗后，加水并稍微浸泡 步骤4 步骤4：倒出盐水痕迹，用水洗去表面的盐分 步骤5 步骤5：大火蒸20分钟，在小锅里蒸两次 如果家里锅大，也可以用蒸郑筝一起蒸！

第 6 步：蒸后冷却并称取成熟的柠檬 第 7 步：这里用粗盐，如果不用细盐，没关系！

盐的量是成熟柠檬重量的30%，铺上一层薄薄的盐，然后是一层柠檬，然后是一层盐！ 第 8 步 第 8 步：将柠檬放入罐子后，只需将剩余的盐倒在生产线上 第 9 步 第 9 步：

用的罐子有点大，这本来是买来泡橄榄酒的，因为季节的原因，没有买对的橄榄，所以没用，所以暂时用了。第 10 步 第 11 步：腌制 10 天，盐差不多做好了，今天我就换一个 4 斤重的罐子！

放置半年以上可以吃！ 炖汤、泡水、做冷饮也不错！ 常温保存，使用时记得使用无油勺子或筷子