如何去除毛茸茸的五花肉的腥味，如何去除五花肉的腥味

在清水中浸泡半小时，然后将水焯水

材料：毛肚200克，葱10克，香菜10克，大蒜5克，蒜蓉辣椒酱2汤匙，芝麻酱2汤匙，涝汁3汤匙，糖1汤匙，蚝油1汤匙，辣根1汤匙。

制作步骤： 1.准备一块新鲜的毛茸茸的牛肚，在水中浸泡半小时，用清水冲洗干净后放在一边。

2.将毛茸茸的肚子根据质地切成条状，不要剁碎。

3.将锅中的水烧开，将毛茸茸的牛肚焯一小段时间，以免影响口感，估计1分钟左右即可取出。

4.将水焯一下，立即放入冷水中，冲洗干净，沥干备用。

5.将香菜和葱切成小块，将大蒜切成颗粒。

6.将芝麻酱、浸水汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒酱放入容器中，搅拌均匀以备后用。

7.将毛茸茸的肚子放在盘子里，放上葱、香菜、蒜蓉和蒜蓉辣椒酱。

8.将调味料倒在毛茸茸的肚子上。

1.用食用碱和白醋（2500克牛肚加250克食用碱和300克白醋）擦拭牛肚。

2.去除粘液后加入500克面粉，继续揉捏（加入面粉可以使原料不变黑，也可以去除原料的异味）。

3.最后，用清水冲洗20分钟，直到没有碱味，取出并煮熟。 刚取出的牛肚一般是黑色的，俗称黑毛牛肚。

加入适量食用碱性面条，然后揉搓再洗净。

首先，在你买的五花肉上加盐，用力揉搓，在水龙头下用流水冲洗干净，重复前后。

2.三次，记得第一次用盐，盐的摩擦力最大;

然后用同样的方法将面粉揉捏和冲洗两到三次，因为面粉比盐软，但它有很强的附着力，可以帮助我们进一步去除异味;

然后用白葡萄酒或白醋，将五花肉擦拭并腌制几分钟，用双手反复揉搓，然后用清水冲洗干净。 当然，为了让五花肉不那么油腻，要注意用剪刀去除五花肉上的白油和污垢，这样一来，五花肉就会变得白白无味。

接下来，将五花肉放入锅中，加入少许水和姜片，煮五分钟。 取出煮熟的五花肉，放入冷水中，用刀刮掉白肚脐上的污秽。 外层洗净后，从肚子（肉的厚部分）切开，除去内壁上的油，然后取少量醋和盐揉搓胃部，除去异味。

最后，当用水冲洗到没有滑溜的感觉时，可以在锅里煮至煮熟并腐烂，随意烹饪。

温馨提示：必须注意的是，洗五花肉时不能用碱，因为碱的腐蚀性很强，猪肚表面的粘液在碱的腐蚀作用下会脱落，同时会破坏五花肉壁的蛋白质，减少五花肉的营养成分。

补充说明：大部分人用盐擦洗五花肉，但效果不是特别好，如果在清洗过程中用点醋，那么效果会更好。 因为通过盐和醋的作用，可以去除胃中的部分脏臭，也可以去除表皮中的粘液，这就是改变胶原蛋白颜色并凝结的醋; 盐具有高度的渗透作用，通过盐和醋的作用，使胶原蛋白从腹壁上分离出来，从而达到去除污垢和异味的效果。

你好，很高兴你的问题，毛肚煮熟后有鱼腥味是正常的，毕竟毛茸茸的牛肚是牛的，肚子里肯定有一定的鱼腥味，如果你买回来或者煮出来没有鱼腥味的热毛茸茸的牛肚，那一定是因为中间加了一些药。

当然，如果想把毛肚煮出来，如果没有鱼腥味，可以把毛茸茸的肚皮买回来，进行一些处理后，洗几次，特别是用碱性面条和水，把毛茸茸的肚子清洗好几次，去除毛茸茸的肚子上的星味，做饭的腥味会淡一些。

1.用清水洗净牛肚表面的污垢和粘膜，放入盆中，加入盐100克、玉米面100克、醋30克，擦洗15分钟，冲洗2次，锅中水烧开，将洗净的牛肚焯水，取出，用清水冲洗干净， 然后你可以做饭了。经过以上处理后，牛肚会干净无味，没有鱼腥味。 2.牛肚中加入食用碱和白醋，2500克牛肚加250克食用碱和300克白醋） 揉除粘液，加入面粉500克，继续揉捏（加入面粉可使原料不变黑，还能去除原料的异味， 最后用清水冲洗20分钟，直到没有碱味，然后取出煮熟。

刚取出的牛肚一般是黑色的，俗称黑毛牛肚。 3.用小苏打用力揉捏，揉1小时，用清水冲洗后用水浸泡30分钟，然后用清水煮沸，异味几乎消失。

希望我的能帮到你，也希望你给我竖起大拇指，谢谢！

因为想吃火锅，买了一些毛茸茸的肚子，但是毛茸茸的肚子出来后，发现有点腥，这是正常现象吗？ 如果我的毛茸茸的肚子闻起来有鱼腥味，我该怎么办？

毛茸茸的肚子有鱼腥味正常吗？

毛茸茸的牛肚有鱼腥味太正常了，毕竟毛茸茸的牛肚和百叶窗等食材都是来自牛的胃，所以买回来的毛茸茸的牛肚有一些鱼腥味是正常的。 仔细想想，如果牛肚没有腥味，那一定是卖家在里面加了一些添加剂、除臭剂等东西，吃了肯定是对身体不好，所以有腥味也没关系，放心吃吧。

如何处理有鱼腥味的毛茸茸的肚子。

去除毛茸茸牛肚异味的方法：加入适量食用碱和白醋揉搓，除去毛茸茸的肚皮粘液，然后加入适量面粉，继续揉捏（加入面粉可使原料不变黑，还能去除原料的异味），最后用清水冲洗约20分钟，直至无碱味， 而且你把它拿下来就可以煮了，鱼腥味就消失了。

1.先用清水洗净毛肚表面的污垢和粘膜，然后放入盆中，加入盐100克、玉米面100克、醋30克，擦洗15分钟，冲洗两次，锅中清水，放入洗净的毛肚，焯水取出， 用水冲洗煮熟。

经过以上处理，毛茸茸的肚子干净无味。

2、加入食用碱和白醋（2500克牛肚加250克食用碱和300克白醋）揉搓除去粘液，加入面粉500克，继续揉捏（加面粉可使原料不变黑，也可去除原料的异味）， 最后用清水冲洗20分钟，直到没有碱味，然后取出煮熟。

刚取出的牛肚一般是黑色的，俗称黑毛牛肚。

3.也可以用小苏打粉用力揉搓，去除腥味，揉搓后放置1小时，用清水冲洗干净，在水中浸泡30分钟，然后烧开水烧，鱼腥味几乎消失。 烹饪时加入料酒、姜、糖，可以调味，也可以用水焯一下。

有假毛茸茸的肚子吗？

关于有没有假毛肚的问题，我知道有些店家为了节省成本，会用魔芋粉来制作，而且口感也很顺滑酥脆，口感不错。 毛茸茸的肚子，大家都会想到吃火锅，吃火锅没有毛肚，真的不能称得上是一种活动，是吃火锅必不可少的菜品之一。 毛茸茸的肚子很好吃。

来自毛茸茸的肚子的卡路里。

毛茸茸的肚子热量不高，每100克毛茸茸的肚子含有130卡路里左右，属于一种内脏食品。 它富含蛋白质、脂肪、钙、钾和铁，可增加骨骼强度，改善摄入后的缺铁性贫血。 从中医的角度来看，经常吃毛茸茸的肚子，能健脾好胃，补中活气，对头晕、头痛、脾胃无力等现象有很好的辅助作用。

但需要注意的是，毛肚嘌呤的含量比较高，痛风患者应慎用。

去除毛茸茸的肚子异味的方法缓慢而谨慎：

1）先用清水洗净牛肚表面的污垢和粘膜，放入盆中，加入盐100克、玉米面100克、醋30克，擦洗15分钟，冲洗两次，锅中清水，将洗净的牛肚焯水，取出，用清水冲洗， 然后你可以煮沸。经过以上处理后，牛肚会干净无味，没有鱼腥味。

2）牛肚中加入食用碱和白醋（2500克牛肚加250克食用碱和300克白醋）揉除粘液，加入面粉500克，继续揉捏（加入面粉可以使原料不变黑，也可以去除原料的异味） 最后， 用清水冲洗20分钟，直至无碱味，再取出煮熟。刚取出的牛肚一般都是黑色的，俗称黑毛牛肚。

3）用小苏打用力揉捏，揉1小时，用清水冲洗后用水浸泡30分钟，然后用清水煮沸，异味几乎消失。

就是把肉放在沸水中。 等到肉稍微变色，或者血泡出来了，再从锅里拿出来。 生姜20克，葱20克 将生姜切成薄片，用刀背切碎，将葱切成段。

将切碎的生姜和葱放入小碗中，倒入200cc水。 用手揉搓，直到葱和姜汁浸入水中。 过滤生姜和青葱。

剩下的就是生姜水和葱水。

如果你买回来的毛茸茸的肚子有鱼腥味，可以倒醋抓起来，然后爆开一会儿，再用水洗干净就好多了。