ma tre d tre 一天的工作流程是什么 越详细越好

首先，你必须从对自己的管理开始，无论系统是什么，你都必须以身作则。 其次，你要学会处理客户纠纷，客户一般不会找麻烦，所以当有纠纷时，你应该学会如何处理纠纷。 第三，酒店是开门营业的，是开着生意的，是钱的，所以你要了解老板的心理，什么时候该做孝顺的事情。

这是给你的日记，这是一天的工作

早上，检查员工的仪容仪表，打扫卫生，安排他们的日程安排，并提前准备中午的饮料。 中午，有位顾客说，咱们服务员把头发掉进了盘子里，要打折这道菜，我以前看他们也是一些很正派的人，就对他们说，我真的很抱歉，服务员也这样粗心大意，所以咱们借花把这杯酒献给佛陀，以弥补你， 先动手，他们见我这么爽，也没说什么，其实顾客有时候想在江湖里，大家喝一杯酒就像交朋友一样，没必要这么尴尬。

我以前是实习工头，说实话，我现在是做房地产销售的，不管我做什么职业，我也和客户沟通，你不要把他们当成外人，其实他们对你来说不会很困难，我相信你会做好的，如果有什么写错的地方， 您可以随时向我发送消息 我们可以通过了解短信随时进行交流

请将一天的工作流程命名为领班。

准备你的饭菜。

具体流程如下：

检查员工考勤情况，检查辖区，检查员工工作情况，观察员工情绪有无异常，必要时及时了解并帮助解决问题，向店长报告指示，查看第一天门店工作日志，区域人员调配，协助餐前准备， 并了解预订情况。

检查辖区内的餐前准备工作、店铺布局、环境卫生、桌椅布置、餐具卫生、物品准备等，对VIP客人进行餐前准备检查。

参加例会或主持例会，视察辖区，确保餐前所有工作和人员到位，对员工工作进行监督。

迎接客人，协助安排客人入座，点餐服务重要客人，协助较繁忙的岗位和区域，填写服务工作，根据业务情况调配人员，处理客人投诉，及时解决问题，征求客人反馈意见，建立良好的客户关系，协调不同岗位的工作，观察客户的特殊需求， 及时提供服务，并监督就餐中的清洁工作。

餐厅主管的工作流程。

09：15 准备例会。

09：30 例会。

1.做好员工考勤工作。

2.检查员工的仪容仪表。

3.分配值班工作。

4.总结昨天的工作，根据班次的工作任务和要求分配下属工作。

5.了解每位值班客人的点餐情况，了解客人的生活习惯和要求。

09：50 向总经理汇报。

10：10 酌情通知员工用餐。

11：00 检查卫生情况，客房服务员会跟进，并立即清理不足之处。

11：15，我们将检查每个区域的站岗人员（不要说话或做小动作），并监督工头在这段时间内的工作。

12：30 检查各区域的服务情况、服务质量和个性化语言，并立即纠正任何不足。

13：00 验收检查各区域收尾情况，安排人员值班。

16：30 例会。

1.做好员工考勤工作。

2.检查员工的仪容仪表。

3.分配值班工作。

4.根据班次的工作任务和要求分配下属工作。

5.了解每位值班客人的点餐情况，了解客人的生活习惯和要求。

17：00 根据情况通知员工吃晚饭。

17：15 检查卫生情况，客房服务员会跟进，并立即清理不足之处。

17：20，到各小组检查工作人员站岗（做到站立姿势标准，不说话，不做小动作），并监督工头在时间段内的工作。

17：55 检查各方面的服务、服务质量和个性化语言等，并立即纠正任何不足之处。

20：40 验收检查每个区域的完成情况。

21：00 检查各区域收尾工作，检查各区域员工节能意识工作的质量和效率。

检查已计费的票证。

找出您将在值班的厨房中使用什么。

查看客户意见卡以总结优势和劣势。

总结当天的工作。

对员工日常工作的评估。

计划明天的工作时间表。

1、接受餐厅主管的指派。

工作，对团队的工作负全部责任。

2、以身作则，责任心强，敢于管理。

3、协助餐厅主管制定餐厅的服务标准和工作流程。

4、合理指挥和安排人手，管理班内人员的班次工作。

5、检查班内工作人员的出勤情况，准备工作是否合格、准备就绪，并对服务员当天的工作和纪律进行考核登记，并及时反映给主管。

6、处理服务中的问题和客人投诉，并向餐厅主管报告。

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技能。

8、做好团队物品的存放和餐厅的卫生工作。

9、随时关注客人动向，督促工作人员主动、热情、有礼貌。

10、要求服务员熟悉菜品特点，善于卖菜品和饮料。

11、临时完成餐厅主管交办的任务。

12、负责做好工作日记，做好交接手续。

我刚晋升为领班几天，我不知道如何编写工作流程来提供帮助。

当天的工作流程是什么？ 时间段工作流程？ 还是其他工作流程？ 你说的是楼层的餐厅领班还是生产部门的领班？

如何让自己胆大妄为，具备领导才能说服员工。

1、总领班作为基层管理者，是工作的带头人。

1、管理上没有威信，谁比你大一级，管理严格，员工说“xx领导让我怎么样”，不管怎么样，上级都会说你做什么 一般来说，把自己放在正确的位置上，你会把自己当服务员，带头完成分配给你的工作任务， 吃亏多了，时间长了，你的员工，对于你的工作状态、工作能力没有八卦可说，以至于你在讲解工作的时候，有一个标准的'我做这个，你要做这个'，这样，你就在工作中建立了自己脚踏实地严谨的管理方法， 效率自然会出来 2.对于做错事的员工，你必须惩罚甚至严厉惩罚其他员工，以便你的上级能够理解你对工作执行的要求。但是你要注意，没有人愿意被惩罚，你的员工嘴里不说，心里会有意见，一般可以这样处理，下班，请受惩罚的员工或者整个团队吃饭，很直白地说，“对不起，我在工作中惩罚了你， 现在我请你吃饭，我们还是朋友，但我希望我们是朋友，能帮我把工作做好，我们下班后还是玩得开心，吃得好好，我们不谈工作的事情，不为工作伤心和生气“你有，员工上班自然会信服 3、 把员工当兄弟，多在乎经常沟通，找到共同的爱好和兴趣，一起多做活动，但要对工作一丝不苟，员工肯定你的工作，惩罚说服你，才能在生活中在一起，工作自然