如何在家制作青椒猪肉丝，使其味道鲜美？

将里脊肉切碎，加盐，用料酒腌制。 炒锅烧热，加入葱蒜，炒香，然后倒入肉丝炒色再从炒锅中捞出，留底油放青椒炒，不加少酱油和盐说不加盐，再把丛巧炒好的肉丝放进韩正薇翻炒平等地。

我们身边的美味佳肴很多，让人爱不释手的家常菜，吃不厌，青椒猪肉丝，很受人欢迎，很多人都喜欢，无论是在餐厅还是在家里，总有这道常见的菜能引起人们的胃口。 青椒猪肉丝看起来很一般，但要做好，也要知道一些技巧，比如青椒味道不好，肉丝不光滑嫩滑等等。

说到青椒猪肉丝，很多人都一头雾水，是先炒猪肉丝好还是青椒好？ 谁先来，谁最后来？ 还是让它井井有条很重要？

要炒这道小菜，重要的是要掌握顺序，这样才能美味可口。 下面我教你怎么做，味道好，香喷喷的，大家一起看看吧。

提前准备青椒，根据自己的喜好选择青椒的种类，生猪肉选择里脊肉，因为里脊肉比一般的瘦猪肉更嫩更鲜美。

生猪肉清洗干净后，切成肉丝，切片要薄，条要细，不能太厚，否则油炸时不容易煮熟，也会影响最终的味道。 切好的肉丝切好后，要先上浆腌制，这离不开这个过程，生活中有很多朋友总是会忽略这一步，感觉很麻烦，其实这一步很关键，当肉丝去浆腌制的时候，可以去除异味，增加肉丝的风味， 使肉丝越来越香嫩，也可以使肉丝越来越嫩。

这一步很简单，把肉丝放在碗里，先多放冷水揉搓两下，把水扔掉，把肉丝里的水挤进去。 然后在肉丝中加入少许酱油、酱油、黑胡椒粉，抓握均匀，当肉丝有一定粘度时，加入少量干淀粉和植物油，用筷子搅拌均匀。

之后，将切碎的肉放在一边腌制10分钟，在腌制期间，可以提前准备好调味料。 将青椒洗净，去掉青椒茎，去掉辣椒籽，然后切成细条，准备少量蒜瓣，用刀碾碎。 将炒锅煮沸，再倒入少许植物油，取出锅逐渐摇晃，继续加热，当油达到高温时，再次倒出，加入一些冷油。

这时，将腌好的肉丝倒入锅中，用抹刀快速翻炒，让肉丝在短时间内散开，并给每块上色。

肉丝上桌后，立即倒入大蒜，将青椒丝炒熟，少加一点食用盐翻炒，不用炒太多，可以打绿。 最后将肉丝倒入锅中翻炒均匀，这样青椒肉丝就做好了，肉丝很顺滑嫩滑，还带来了香气，青椒也很鲜美，口感很好。

青椒猪肉丝是常见的小菜，应该先炸肉丝再炒青椒，肉丝炸好后要先炒，不要马上炒青椒，否则会导致肉丝变硬难以吞咽，如果肉丝和青椒一起炒， 青椒不好吃，肉丝太咸，那么一般都不好吃。

首先要准备新鲜的食材，在锅中烧热油，倒入葱、姜和蒜翻炒香，然后将肉丝放入锅中，然后将切好的青椒放入锅中，加入盐、鸡精、糖、胡椒粉、黑酱油、淡酱油，加少许水， 然后炒它以出锅。

可以炒猪肉丝，加点蚝油，让青椒猪肉丝非常美味。

这道菜需要用蚝油炒，才能给人一种香味，青椒和肉可以完美地混合在一起。

我希望青椒猪肉丝很好吃。 肉必须提前腌制。 在锅中烧热油，将葱、姜和蒜翻至香，然后放入肉丝，用大火快速翻炒。 倒入青椒丝，用调味料翻炒。

用青椒制作猪肉丝时，应先将肉丝放入锅中翻炒，然后加入青椒，再加入调味料。

可以提前将肉丝用油煎，最后再加入其他调味料炒，炒菜时可以加入豆沙。

准备好新鲜的猪肉，然后将猪肉切成丝，然后将肉丝放入锅中，将准备好的青椒丝放入锅中，然后加入盐、鸡精、料酒、淡酱油、蚝油、味精醋，翻炒均匀即可出锅。

1.将葱拍几下，将生姜拍开，将三种酒混合在一起，浸泡一个小时，带出风味并保留; 2.**，辣了之后再放油锅里; 3.

将切好的肉放入锅中翻炒，放入酒翻炒，从锅中取出; 4.放油，炒青椒，放酒，放下肉一起炒，放酱油，拌匀，出锅，就好吃了。 青椒肉丝：

先准备肉，把里脊肉切碎，沿着肉的线条切开，沿着肌腱切开。 然后腌制、腌制、料酒、淡酱油、黑酱油、姜水、玉米淀粉、淡油，使肉丝更嫩。

准备好配料，将油、葱、姜、蒜油加热，将葱、姜、蒜加入至热火，然后放入肉丝，将肉丝炒至八熟。 取出并放在盘子上。 加热青葱，干辣椒。

然后放入青椒丝，将青椒丝炒至七熟，放入炸好的肉丝。 翻炒 30 秒，关火放在盘子上。 可以吃了。

炒肉时要小心。 不要放盐。 青椒炒时加盐。

最好用螺旋辣椒炒，这取决于你的个人喜好。

选择猪里脊肉切成丝，用葱姜、胡椒粉、料酒和盐腌制。 将青椒切成丝，在热锅中用冷油翻炒，放在一边。 将腌制好的里脊肉丝加入适量淀粉，放入油锅翻炒至变色，加入炒好的青椒丝、适量的淡酱油，将蚝油炒均匀，从锅中捞出。

1.将肉丝腌制，加入少酱油、料酒、糖，抓紧腌制15分钟。 2加入一勺水和少许干淀粉，使其抓紧。 3.锅中加油，加入姜蒜翻炒香，加入青椒丝翻炒，再加入肉丝翻炒。

4最后，加入盐和糖搅拌均匀，倒入水淀粉使增稠，搅拌均匀，从锅中取出。 很温馨，但味道还是不错的。 首先，将肉切成丝，用酱油、盐、豆沙、鸡精和嫩肉粉腌制。

将青椒洗净，切成条状。 植物油加热后，将腌好的肉放入锅中，加入姜和大蒜，用大火翻炒3分钟。 加入青椒炒。

加入盐、鸡精和少许豆豉。

先将鸡肉做好准备，切成细条，然后用料酒、白砂糖、淀粉、淡酱油盐搅拌均匀，腌制一段时间，然后烧油，加入葱、姜、蒜，炒香再加入肉丝，再加入一些青椒丝搅拌均匀，再加入淡酱油， 糖和盐，炒一会儿。

制作方法很简单，先将五花肉做好，然后切成丝，加入盐、鸡精、蚝油、淡酱油、料酒、砂糖、五香粉、胡椒粉，腌制15分钟，然后在锅中烧油，倒入葱姜蒜翻炒香，然后将肉丝和青椒丝倒入锅中， 然后加少许水，翻炒均匀，就可以出锅了。

青椒肉丝的做法很简单，先将五花肉做好，然后清洗干净，切成丝备用，锅中油烧热，倒入葱姜蒜翻炒香，然后将五花肉放入锅中，加入盐、鸡精、蚝油， 将生抽、料酒、白砂糖、胡椒粉、五香粉，翻炒均匀，再加少许水，放入青椒丝，再翻均匀炒出锅。

首先要准备好鸡胸肉，然后切成肉丝的状态，加入一些淀粉，腌制一段时间，然后将青椒做好切成丝，然后在烤肉上加油，葱、姜、蒜、辣椒迸发出香味后， 将肉丝放进去翻炒一段时间，然后加入盐、鸡精、味精、料酒，然后还需要加入一些酱油，把青椒放进去，翻炒5六分钟才出锅。

今天就和大家分享一下“青椒肉丝”的加工方法，坚信这道菜也是很多人的最爱，酥脆的青椒和嫩肉丝，不管是零食还是正餐。 如果你想用青椒炒美味的猪肉丝，要特别注意两点：第一，是先炒青椒还是猪肉丝，第二，腌制肉丝的方法。

提前准备食物：将瘦猪肉、青椒去除生猪肉表面的肌肉筋膜，先沿着猪肉的线条切成薄片，再切成细条。 将切成小块的肉丝放入碗中，加入白胡椒粉、盐、木薯淀粉、黑酱油、植物油，抓握搅拌均匀，腌制15分钟

腌制肉丝时，将青椒洗净，去籽去茎，切成细条。 调味酱：在碗中加入少酱油、油耗、糖、淀粉，与油耗在锅中搅拌均匀，加入腌制好的肉丝，用筷子迅速分散，用车油30秒。

肉丝打滑时温度不宜过高，温度非常容易粘连，车油不宜过长，肉丝的质地久了会老化。

锅内留少量油，油烧好后，加入大蒜炒香，加入青椒丝，将青椒炒至掰开，然后放入肉丝和调味汁，炒均匀即可出锅。

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首先，将青椒洗净切成丝，将肉洗净切成丝，放入碗中，倒入十三香辛料和白葡萄酒，腌制5分钟，启动锅烧油，将肉丝倒入锅中，翻炒至半熟， 倒入青椒丝，待熟，加适量盐，加油，翻炒三分钟。

第一件事是将青椒洗净，切成丝，然后切一些猪肉丝，烧油，将猪肉和青椒一起放入锅中翻炒，然后加入适量的葱花、香菜、食用盐、酱油等调味品，翻炒3-5分钟左右。

将底油留在锅中，将蒜末炒香，然后倒入青椒翻炒一会儿，加入盐、少酱油和胡椒粉翻炒均匀，倒入肉丝，翻均匀。 也可以将腌制好的肉丝放入沸水中滑动，然后取出超冷水，将辣椒在锅中煎至破碎，然后倒入肉丝一起翻炒调味。

我们先把买来的里脊肉洗干净，然后切成细条，如果不好切，我们可以把肉放在冰箱里冷冻一个小时，这样就容易切了多了。 先把准备好的五花肉放在清水中，然后放在木板上切成丝，这个时候有点考验切片技巧，所以切的时候一定要注意自己切，不要伤到自己，切成丝，然后准备一个碗，加入适量的淀粉。

关键是要记住，一是淀粉很重要，影响口感，然后加入盐、酱油、料酒，与汤混合，静置5分钟，一定要记住这个关键，如果忘记了，对口感的影响很大。 一定要沿着谷物切肉，这样粘贴时就不会破裂。 要想把青椒炒得又嫩又脆，还是有小窍门的，首先要选用皮薄的青椒，油炸的时候没有青草味，其次，肉丝要提前用淀粉和料酒腌制，才会嫩不老; 加入一些花椒粒，去除肉的腥味，增加香气和鲜味。

上油的主要目的是使肉快速成熟，保持嫩滑爽口，注意不要让温度过高，时间不宜超过30秒。 原料需要加工，青椒清洗切块，里脊肉切成块，用水洗净数次，水干后用。 将生姜切碎，将干辣椒放在一边，将猪肉腌成丝。

并在腌制好的肉中加入少量水数次，不断抓好，让肉吸收水分，直到肉中的水分看起来饱和。 在炒锅中加热油，直到略微冒烟。

用中火加热，用勺子打碎肉丝。 当肉变色时，可以倒出油。 将加工好的肉丝放入锅中，加入盐1克、少许胡椒粉、2克黑酱油、3克淡酱油并用手抓好，让肉丝充分吸收调味料，放入蛋清搅拌均匀，再倒入半勺淀粉继续抓好， 加入适量植物油搅拌，植物油可以降低肉丝之间的粘度，防止其粘在锅上。

猪肉洗净后，切成条状，将辣椒洗净，将猪肉放在盘子上，放入料酒、少许酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，锅中放油，加入葱姜蒜炒香，加入小米花椒炒香， 然后将肉倒入锅中炒至七熟，将肉放在盘子上，然后将青椒大火翻炒两分钟，加入蚝油，然后将肉丝放入锅中翻炒均匀。