大米不是垃圾食品，什么叫垃圾食品

白米是由精细加工的大米制成的，其主要成分是碳水化合物，约占75%，其中大部分是淀粉，这也是大米被指责为垃圾食品的主要原因。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员王朱指出，关键在于其用法和用量。 王竺介绍说，如果把等量的米饭分别做成米饭和粥，米粥的热量比较高，但是因为粥里的米饭少，喝两碗粥和吃一碗米差不多，所以只要不吃太多， 这是正常的。

王朱提醒，米饭越软越容易消化，热量也越高。 很多人喜欢软烂的味道，会先把米饭浸泡好再蒸，蒸米饭的时候多放水，把粥煮很久，加碱面等，用这些方法的人，每次少吃一点，就能控制卡路里摄入量。 “因此，控制全天主食的总摄入量是关键。

徐云说，《中国居民膳食指南》建议6岁以上人士每天摄入250 400克谷物（即主食）。 “一顿饭吃的不要超过拳头的两倍。 “而饮食的一般原则是食物多样化，在每天的所有主食中，面粉和大米各占30%40%，粗粮占20%30%，组合比较合理。

最好每天吃 50 克全谷物和 100 克。

遵循两个原则，健康地吃米饭。

中国专家说，没有“垃圾食品”，只有“垃圾混合”。 因此，建议按照以下原则煮饭。

凌乱而粗糙。 糙米、大麦、燕麦、玉米渣等味道比较“粗糙”，蒸米饭或煮粥时不妨用它们代替一些米饭。 此外，在蒸米饭或煮粥时，还可以搭配豆类和坚果，如红豆、绿豆、芸豆、黄豆、花生等。

需要提醒的是，谷物和米饭一起煮并不容易，因此根据谷物的种类，提前将它们浸泡在冷水中2至5个小时。

尝试“着色”。 为了增加米饭中维生素等营养成分的不足，蒸米饭或粥还可以搭配各种颜色的蔬菜，如橙子胡萝卜、绿色蔬菜等，使其更有营养。

小作坊使用不合格的原料，在卫生环境不达标的作坊中，含有地沟油、苏丹染料等添加剂、劣质原料、加工食品、对人体健康有影响的食品，统称为垃圾食品。

米粉不是垃圾食品。

米粉，一种中国传统小吃。 米粉是用米饭做成的，长条形，横截面圆，颜色白色，坚韧，在沸水中煮沸后取出，放入汤中，一般与葱碎、酱油、盐、味精混合。

辣味、肉酱、粉丝都和它差不多，但味道不同。

米粉的营养价值较高，米粉富含碳水化合物。

维生素、矿物质。

还有酶等，具有成熟迅速均匀、烹饪不腐烂、清爽嫩滑、煮沸后不浑浊、易消化等特点，特别适合火锅和休闲快餐。 小贴士：米粉在酿造过程中容易失去营养，因此米粉需要搭配多种蔬菜、肉类、蛋类和调味料，以增加营养。

大米不是垃圾食品。 原因如下：

1.白米为人体提供必需的碳水化合物，还含有少量的维生素（主要是维生素B组）、矿物质（如钾、钙等）、膳食纤维等营养成分。

2、按照《中国居民膳食指南》标准，每天吃250克至400克谷物（含杂粮），男性每餐三四两米根本不多，如果是女性，每餐两两左右就合适了。

米粉不是垃圾食品。 米粉是中国传统小吃，是用米饭做成长条状，横截面呈圆形招元形，色泽白，质坚韧，用开水煮沸后取出放入汤中，一般与葱、酱油、盐、味精、麻油、肉酱混合食用米制品。 垃圾食品通常是指烧焦的、高油、高盐、高糖的食物。

米粉采用直链淀粉含量为20%-25%、凝胶稠度中等的新鲜大米制成，经过杂质、洗涤、浸泡、研磨、糊化、成型、冷却等10多个工人的饥饿顺序制成。

米粉营养价值较高，富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶。 并具有成熟迅速均匀、煮沸不腐烂、清爽嫩滑、煮沸后不浑浊、易消化等特点。