为什么荸荠煮熟后有难闻的气味？ 他的营养有多丰富？

如果有难闻的气味，可能是你没有清洗过，荸荠有淤泥的味道。

荸荠富含淀粉、蛋白质、葡萄糖和不饱和脂肪酸。

和多种维生素，如维生素B1

B2、C、胡萝卜素和钙、磷、铁等微量元素。

多吃荸荠有这五大功效：

1.荸荠能清热解毒。

荸荠是一种清凉的食物，经常食用一些荸荠可以帮助人体的肠胃内清热排毒，对于经常熬夜发热、脸上长痘痘的人来说，是一个不错的选择。

2、荸荠有健胃健脾的作用。

荸荠对健脾胃有很好的功效，对于老年人来说，多吃荸荠对身体有很大的帮助，对缓解老年人的关节疼痛有很大的帮助。

等问题也有不错的效果。

3.吃荸荠会有所帮助。

荸荠有足够的水分和营养，多吃荸荠可以满足人体正常的饱腹需求，而且不会有脂肪堆积，如果想多吃荸荠的话。

4.荸荠可以协助****病。

常用的做法是用淡水荸荠蒂轻轻擦拭患处，对脓肿、疣等常见病效果较好。

5.荸荠具有抗癌作用。

已经发现荸荠对癌细胞的变性和组织增殖有很好的抑制作用，因此荸荠具有防癌和抗癌的作用，研究还发现不同种类的荸荠用于癌症。

辅料中，四方荸荠效果最好，经常被忽视的荸荠壳的抗癌效果甚至比荸荠肉还要好。

因此，建议多喝荸荠壳煮沸的水。 外用荸荠也有**脓肿和疣的功效。 使用新鲜的荸荠蒂，擦拭患处，就可以****疾病。

老荸荠炭剩下后，磨香油调和，可以**孩子的脓肿，脸上的黄水疮。

荸荠不先洗净或去皮，以免异味。

荸荠肉富含淀粉和蛋白质，淀粉含量在45左右，蛋白质含量也有，还有钙、铁、磷等矿物质，还有麦角甾四烯、谷甾醇、维生素B2和C，营养丰富，难怪清代《绥兴居饮食食谱》说：灵干平，饱食欲谷， 还可以补气厚肚子，因为荸荠的营养价值高，可以代替谷类食物，而且对胃有益，非常适合体弱、老人和成长中的儿童。

具体营养成分：

每100克含有水分克、蛋白质克、脂肪克、碳水化合物24克、粗纤维1克、灰分克、钙9毫克、磷49毫克、铁毫克、胡萝卜素毫克、硫胺素毫克、核黄素毫克、烟酸毫克、抗坏血酸5毫克。 1.荸荠在中药中具有清热解渴、清热、补中、补脏、解毒等功效。

2.滋脾、祛疾强体：适合体弱老人、小孩。

3.抗癌：日本有实验证明，每天喝新鲜的荸荠汁可以帮助对抗癌症。

4.**：因为它不含脂肪。

5.生食清凉保湿，具有清热解烧、祛恼解渴的功效。

将壳捣碎油炸后，取汁即可食用，具有缓解酒精中毒的作用。 6.其他：

解热、利尿、通孔等作用。

荸荠，古称“荸荠”，又称荸荠。 荸荠甘凉，无毒，并具有消毒解热、利尿和泌乳、解渴解毒等作用。 荸荠既可以是谷物，也可以是水果，也是现代女性美容的辅助食品。

《本草纲目》中记载，荸荠能补脾胃，强大腿和膝盖，强身健气，荸荠粥有益肠胃，能解内热。 古人认为，多吃荸荠可以补五脏五脏，祛除各种疾病，还可以减轻体质。 所谓减肥，就是要有最好的健美效果，因为荸荠不含让人发胖的脂肪。

1967年，日本《医学**杂志》称，荸荠对抑制癌细胞的变性和组织增殖有作用，因此荸荠还可以预防和治疗癌症。

食用荸荠一般蒸熟后食用，或晾干后切成细粒，煮粥食用。

每100克荸荠的营养成分：能量98大卡，蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，膳食纤维克，维生素A2微克，胡萝卜素10微克，硫胺素。

毫克、核黄素毫克、烟酸毫克、维生素C13毫克、钙7毫克、磷93毫克、钾437毫克、钠毫克、镁49毫克、铁镁、锌毫克、铜毫克、锰。

毫克。 营养分析：荸荠对老年人有益。

根据现代药理实验，荸荠具有一定的抗癌作用。 可用于预防和治疗食道癌、胃癌、子宫癌等。 它可以被普通人群食用。

1.生吃太多新鲜水果容易伤脾胃，所以要煮熟吃。 2.

菱形粥对肠胃有益，能缓解内热。

疗效：荸荠味甜，涩味平; 具有补脾补胃、强大腿、强膝、强气功功的作用。

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荸荠的气味是因为荸荠生长在池塘、沼泽等地方，所以淡水荸荠在清洗之前会有难闻的气味，建议荸荠在食用前先用盐水浸泡几分钟，这样可以有效去除其异味。 也可能是由于内部腐烂散发出的难闻气味; 煮熟后可以判断，好的荸荠硬、白、无味，否则就不能食用，以免引起身体不适。 <

荸荠的气味是因为荸荠生长在池塘、沼泽等地方，所以淡水荸荠在清洗之前会有难闻的气味，建议荸荠在食用前先用盐水浸泡几分钟，这样可以有效去除其异味。 也可能是宏观西达的气味，因为它内部腐烂变质; 煮熟后可以判断，好的荸荠是硬的、白的、无味的，否则不宜食用，以免引起身体不适。

1.如果荸荠煮熟后有酒味，可能是荸荠变质了。

2.一般来说，荸荠煮熟后，不会有酒味。

3.因为荸荠的成分主要是淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和维生素C。 相反，荸荠煮熟后，会散发出“樱桃烧焦的异味”，这是养殖过程中淤泥的异味。 如果是异味，那是正常的。

边缘和角落在煮熟时有奇怪的气味（也称为苦味或淤泥）是正常的。

但是，煮熟后外壳坚硬，里面的肉是白色无味的，所以是安全的。

荸荠知识延伸：

1.荸荠富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素和钙、磷、铁等微量元素。 古人认为，多吃荸荠可以补五脏，祛除各种疾病，而且可以轻盈，所谓轻盈的身体，就是最好的健美效果，因为荸荠不含使人发胖的脂肪。

《本草纲目》说：荸荠能补脾胃，强大腿和膝盖，强强兴气，荸荠粥对肠胃益肠，能解内热，老年人常好吃。 根据现代药理学实验

荸荠具有一定的抗癌作用。 可用于预防和治疗食道癌、胃癌、子宫癌等。

2.荸荠的治疗效果。

荸荠甜、涩、凉;

1）.滋脾健膝，强强气。

2）.抗癌，酒精浸泡的菱形水溶液对癌细胞的变性和组织增殖有抑制作用。

3）.荸荠利尿、泌乳、抗宿醉和毒素，是**的辅助食品。

4）.缓解**疾病，协助**儿童头疮、头面部黄疮、**疣等疾病。

荸荠煮熟后会有苦涩的味道，可能是你说的味道，你没洗过几次，可能是你带来的河水很臭。 荸荠保质期很短，如果不在原产地，很容易腐烂，我家就在荸荠出产的河边，每次荸荠人上岸的时候我都买了。 煮熟后，外壳坚硬，里面的肉是白色无味的，所以是安全的。

栽培的荸荠水面已被污染。 建议不要食用。

这很糟糕，你不能吃它。

这要视情况而定。 通常荸荠生长在池塘、沼泽等地方，所以淡水荸荠在清洗前会有一股腥臭的泥土灌木味，建议荸荠在食用前先用盐水浸泡几分钟，这样可以有效去除其异味。 也可能是由于内部腐烂变质引起的恶臭; 煮熟后可以判断，好的荸荠硬、白、无味，否则就不能食用，以免引起身体不适。

这要视情况而定。 通常荸荠生长在池塘、沼泽等地方，所以淡水荸荠在洗涤前会有难闻的气味，建议荸荠在食用前先用盐水浸泡几分钟，这样可以有效去除其异味。 也可能是由于内部腐烂变质引起的恶臭; 煮熟后可以判断，好的荸荠硬、白、无味，否则可以食用而不会受到攻击，以免引起身体不适。