如何制作美味的羊肉串，如何让羊肉串变得美味

烤肉 串。 材料。

鲜羊腿500g、肥羊肉100g、盐10g、辣椒粉15g、孜然粉15g、孜然粒15g、油15ml

方法。 1.新鲜的羊腿肉用流水洗净，然后用厨房纸巾擦干，与肥羊肉一起切成2cm见方的丁，加入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.将竹串洗净，擦干，每隔一段时间将切成丁的羊腿肉和肥羊肉穿在竹串上，每串大约是一块肉，然后将磨损的羊肉串铺在烤盘上。

3.确保烤箱温度旋钮处于“180度”; 功能旋钮在“上下管加热”中，时间旋钮切换为10分钟（或按“烘烤”键按“烘烤”键和“时间温度”上下键将温度调节到180度，将时间调至10分钟）。 将烤盘放入烤箱腔中，10分钟后，取出煮熟的羊肉串，放在盘子上，即可食用。

1.新鲜的羊腿肉用流水洗净，然后用厨房纸巾擦干，与肥羊肉一起切成2cm见方的丁，加入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.将竹串洗净，擦干，每隔一段时间将切成丁的羊腿肉和肥羊肉穿在竹串上，每串大约是一块肉，然后将磨损的羊肉串铺在烤盘上。

3.确保烤箱温度旋钮处于“180度”; “加热和加热”中的功能旋钮，将时间旋钮转到 10 分钟（或按“烘烤”按钮将温度调节到 180 度，将时间调节到 10 分钟，按“烘烤”按钮和“时间温度”的上下键）。 将烤盘放入烤箱室中，10 分钟后，取出煮熟的羊肉串，放在盘子上。

烤羊肉串，在宰西汉年萧家学会吃吃喊困，比较实惠。

维吾尔烤肉串。

材料：瘦羊肉500克，精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，孜然3克，孜然5克，花椒粉5克，洋葱末25克，鸡蛋1个，面粉15克，少许香精（辣椒粉）。

方法 1取出瘦羊肉筋膜，洗净血迹，切成小块放入盆中，加入精盐、芝麻、胡椒粉、小茴香、小茴香、洋葱、胡椒粉、鸡蛋（打散）、面粉和味精，揉匀搅拌均匀，腌制2小时。

2.捏住包裹在浓稠糊状调味料中的小块羊肉，然后将它们放在竹串上（每串 8 到 10 块）。

3.将羊肉串放在点燃的炭烤架上，边搅拌边烤，等羊肉串两面烤至油出（如果喜欢辛辣食物，可以轻轻撒上辣椒粉）。

4.木炭烤架制作：将旧铁缸的桶切掉，留下筒体底部约20厘米，铺入木炭中。

烤肉串是吐鲁番最著名的民族小吃。 来吐鲁番观光的中外客人几乎从不吃烤肉串。

烤肉串是通过在特殊的烧烤槽上烧烤制成的。 铁槽分为两层，中间隔板穿孔，以无烟煤为燃料。 烤肉串的铁凿子，长 30 厘米，一端有木柄。

制作时，先将细羊肉切成3平方厘米见方的切片，依次放上铁钻，再放在烧烤槽上，一边用煤火烤，一边撒上精制盐、辣椒粉、孜然粉等调味品，约3-5分钟翻面面，几分钟后即可食用。

陈培思和朱世茂的小品《羊肉串》让吐鲁番这种风味小吃闻名遐迩，遍及全国。

美味的羊肉串。

配料：鲜羊肉250克，孜然籽适量，五香粉，辣椒面，花椒面，白砂糖，酱油，盐。

1、将羊肉切成厚1cm，长约3-4cm的块，最好是肥瘦肉块，香味较浓;

2、将洋葱切成小块放入羊肉块中，加入五香粉一茶匙、孜然籽一茶匙、酱油一勺、糖一勺、辣椒面适量、花椒面、盐拌匀;

3、将混合羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一夜至口感最佳，中途取出，搅拌数次;

4.烤好的羊肉可以用微波炉烤（最好在烤箱里烤，我用微波炉）。

5.中途无需添加其他调味料，将羊肉块烘烤至羊肉块变小，表面不再水汪汪。

食材： 羊肉500克

100克盐和大葱

生姜 50g 孜然粉 10g

10克辣椒片

第 1 步将羊腿洗净，去掉筋膜，切成中等大小的块，放在一边。

2.将葱切碎，放在一边，加入更多的葱。

3.将生姜切碎，放在一边。

4.在切碎的肉中加入盐、葱和姜末，腌制半小时。 如果有时间，可以提前一晚腌制，会更有味道。

5.腌制的肉串是用牙签串起来的。

6.锅中油烧热，将串好的Q版羊肉放入油锅半分钟，撒上孜然粉和辣椒粉。

7.一盘辛辣可口的羊肉串为家庭Q版做好了。

配料：瘦羊肉500克（腿肉最好），精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，孜然3克，孜然5克，花椒粉5克，面粉15克，少许香精，辣椒粉少许。

做法：1、先把羊肉的筋膜去掉，再清洗干净，切成小块放在盘子里。

2.然后将芝麻、胡椒粉、精盐、小茴香、胡椒粉、小茴香、面粉混合，搅拌均匀，与肉一起腌制两个小时以上。

3.我们会用竹签将腌制好的羊肉块串起来，每次串多少串可根据具体情况确定。

4.然后就可以在烤箱上烤了，我们在烤羊肉串时撒上调味料，直到油出来，如果你喜欢吃辣的，可以撒一些辣椒粉。

配料：羊肉、淡酱油、黑酱油、油、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。

第 1 步：腌制羊肉串。

1.将羊肉洗净，撕下薄膜。

2.用刀将羊肉切成厘米薄的块。

3. 将淡酱油、黑酱油和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。

4.加入1 2茶匙辣椒粉和少许胡椒粒。

5.将调味料和羊肉片与筷子混合，腌制5分钟。

第 2 步：烤肉串。

1.先预热烤箱。 将干净的竹签浸泡在水中洗净，将羊肉全部串起来放在烤架上，并在下面的烤盘上放上锡纸，以免油污。

2.在烤箱中以240度烘烤10分钟后，取出羊肉串并刷上一层食用油，然后均匀地撒上孜然粒和辣椒粉，翻面继续在烤箱中烘烤5分钟。

烤肉 串。 食谱：羊里脊肉（后腿1公斤），芝麻油70克，精制盐，舔碗50克，胡椒粉5克，味精5克，酱油12克。

制作方法： 1.将羊肉洗净，切成3厘米见方的方块，用铁串串穿。

2.在酱油中加入2克味精，搅拌均匀。 将辣椒粉、花椒粉、盐和味精（适量）放在一起，混合成盐和胡椒粉。

3.将羊肉串放在炭火上烤，边烤边，将准备好的酱油均匀地刷在肉上2-3次，在蛋糕上均匀地撒上椒盐脆饼，烘烤2-3分钟，当肉是棕色酱汁时，用同样的方法烤另一面。

4.双面测试完成后，刷上香油，撒入舔碗机中，将肉串一起放在盘子上。

特点：色泽油腻，肉质嫩软，口感辛辣醇厚，风味独特。

<> “如何制作羊肉串：

材料：羊肉500克。

腌制羊肉的配料：

洋葱：1 4（切成条状）、鸡蛋1个、料酒1勺、生抽酱油1勺、盐1/2勺、食用油1勺、五香粉1勺、孜然粉1勺、胡椒粉1勺。

烧烤粉：辣椒片2汤匙，孜然干粒2汤匙。

做法：1、将羊肉切成方块，将羊肉腌制三个小时以上;

2.将羊肉串起来，撒上辣椒面和孜然粒，在烤箱中200度烘烤20分钟左右（如果肉小，烤时间应适当减少），20分钟后取出，翻过来撒上胡椒粉和孜然粒，再烤5-10分钟。

油炸羊肉串。

炸羊肉串的配料（1）：

材料：250克羊肉（瘦肉）。

调味料：植物油50克，胡椒粉2克，盐5克，醋5克，洋葱10克（白皮），辣椒油10克。

Shat Kebab （1） 的特点：

香、辣、鲜、外焦内嫩、辛辣可口、干净卫生。

炸羊肉串的制作方法（1）：

1.将羊肉切成小块（每块10克，即约25块），用胡椒粉、盐、醋和洋葱末腌制2小时，然后用短竹串串串，共 5串。

2.将150克油放入煎锅中，油热后，放入羊肉串中，炒至变黄，从锅中取出放在盘子上，淋上少许辣椒油。 炸羊肉串的配料（2）：

材料：1000克羊里脊肉。

调料：酱油150克、盐5克、味精5克、花椒粉5克、辣椒粉3克、芝麻50克、花生油100克 炸羊肉串 （2）特点：

清新醇厚，咸香辛辣。

炸羊肉串的准备方法（2）：

1.将羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢串或铁串穿，每串要穿7块肉，也可以用竹串。

2.在酱油中加入精制盐、味精、胡椒粉、辣椒粉拌匀，调整口味，将肉串放入蘸料中，让肉串吃透调味料。 将芝麻洗净，翻炒，放在一边。

3.将花生油倒入油锅中，用中火煮至60%热，将肉串放入油锅中煎炸，炒1分钟左右，看到肉酱颜色后，将芝麻从锅中卷出，使其沾上一层芝麻。

烤肉 串。 羊里脊肉（后腿）肉 1 公斤。 调味料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克，盐2克，味精5克，酱油12克。

烹调方法：（1）羊肉洗净后，切成3厘米见方、厘米厚的方块。 用银。

羊肉串（或铁串）是穿的，一般是7或8块串在串上。 （2）在酱油中加入味精（2g），搅拌均匀。

甚至。 将辣椒粉、四川辣椒粉、盐和味精（余量）放在一起，搅拌均匀，制成胡椒粉和盐。

3）将肉串放在炭火上烤，边烤边，将酱油均匀地分成2或3次刷在肉上，均匀地撒上盐和胡椒粉。烘烤 2 3 分钟，当肉呈酱褐色时，翻面并以同样的方式烘烤另一面。

4）两面烘烤后，刷上香油，与烤串一起放在盘子里。

特点：酱汁色泽鲜艳，肉质鲜嫩软，口感辛辣醇厚，风味独特。

5）葱丝变软后，将肉和葱铺在香菜段上，继续翻动。当肉被烤成白色（牛肉是紫红色）时，放在盘子里。 它可以与煎饼、煎饼、甜蒜或嫩黄瓜一起食用。

菜品特点：精选细嫩，特制烘烤，调味完整可口，肉质醇厚香浓。

原料：羊肉约一斤，花椒粒约50粒。

方法 1锅里放少量水，把花椒放进去，烧开后开小火继续煮一小会儿，待水自然冷却后将水中的花椒捞去，把剩下的花椒放在一边备用。

2.从羊肉上取下筋膜，将其切成约 1 厘米大小的块。

3.将所有羊肉片放入盆中，倒入您购买的烧烤食材，然后腌制约半小时。

4.将羊肉块串在竹串上。

5.在羊肉串上刷上一层植物油，然后在羊串上撒上少许盐，撒上一些孜然，最后撒上一些辣椒面，放入烤箱烘烤。

6.将羊肉串在200度左右的温度下烤5分钟左右，取出翻过来，然后重复步骤5，然后将烤箱温度调至220度，将羊肉串烤3分钟。

羊肉串是禁忌的。

我们的口味和饮食习惯应该根据身体的具体情况进行调整，这样才能保证身体的健康，避免对身体造成不必要的伤害。 那么谁不适合吃羊肉串呢？

1.如果你有肝病，你不能吃羊肉。

2.发烧发炎的患者不能吃羊肉。

3、感冒发烧期或患有高血压等传染病的患者，不准吃羊肉。

总而言之，瘦弱、怕寒、体质虚弱的人更适合吃羊肉。 发热体质的人，如肥胖、高脂血症、高血压、高脂血症等，应慎用。