为什么辣椒有辣味？ 为什么辣椒很辣？

舌头可以感知五种味道——酸甜、苦、咸、鲜。 这些感觉的发生是因为味蕾细胞表面的受体被食物激活，触发神经纤维进入大脑，让您知道这是美味的烧烤还是新鲜的草莓。 但你的舌头远不止于此。

舌头对温度、压力和化学物质很敏感，这些奇怪的感觉被称为化学合成味觉。 最奇特的例子之一是端环四川辣椒，它是亚洲的主要成分之一。 当你在嘴里吃它时，你的嘴巴开始轻微刺痛，然后是奇怪的开始刺痛。

这是由一种叫做花椒的物质引起的。 花椒附着在舌头神经元的细胞膜上，产生这种奇怪的感觉。 <>

辣椒起源于墨西哥和中美洲和南美洲，那里的自然力量使整个大陆都生产了辣椒。 大约 9,000 年前，墨西哥人于 1653 年开始种植辣椒。 15世纪，西班牙人在墨西哥发现了辣椒这种可食用植物，并将其命名为“辣椒”。

从那时起，辣椒已经传播到世界各地。

辣椒传入中国有两种方式，一种是著名的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，是西北地区最早种植的; 先是通过马六甲海峡进入华南，在南方的云南、广西、湖南种植，然后逐渐扩展到全国，辣椒几乎没有空白。 乾隆时期，贵州开始大量食用辣椒，其次是云南的振雄和湖南的郴州，与贵州相邻。 在乾隆十二年（1747年）的《台湾县志》中，有关于台湾岛上吃辣椒的记载。

嘉庆（1796-1820）后，据记载，贵州、湖南、四川、江西四省开始“种（辣椒）当蔬菜”。 道光年间（1821-1850年），贵州北部“什么都吃，什么都吃辣椒”。 同治年间（1862-1874年），贵州人“四点钟吃海椒”。

清末，贵州盛行的芽粒米，多是用豆腐做成的，用盐浸泡，再加海胡椒当蘸水，有点像今天四川抚顺豆腐中蘸水的海胡椒。

第一个原因：因为辣椒中含有辣椒素，所以人尝起来很辣; 第二个原因是人的味蕾决定了辣味，可能有非常个别的动物对辣椒没有辣味，也就是对辣椒中的辣椒素没有感觉，可能尝不到辣味。 这就是为什么辣椒很辣！

因为辣椒中也有辛辣的成分，所以吃起来有辛辣的味道。

为什么辣椒很辣？ 因为辣椒含有袜子元素。 顾名思义，它被称为辣椒。

辣是苦，不是味，真味主要有酸、甜、苦、咸。

辣度表示辣椒、青葱、大蒜、生姜等的辛辣程度。 用于表示辣度的单位是斯科维尔单位。 辣椒很辣，因为它们含有辣椒素。

早在1912年，药剂师威尔伯·斯科维尔（Wilbur Scoville）就发明了一种测量辣椒素含量的方法，即辣椒用糖水稀释多少次，以使舌尖不感到辛辣; 你稀释的糖水越多，它就越热，测量辣度的基本单位就是以它命名的。

最辣的：

日前，英国威尔士厨师迈克·史密斯（Mike Smith）在诺丁汉大学科学家的协助下，培育出了世界上最辣的辣椒。 他将这种辣椒命名为“龙息辣椒”。 根据斯科维尔辣度测试系统，“龙息辣椒”的辣度超过248万单位。

斯科维尔的辣度测试是通过稀释辣椒汁来完成的，这样它就不会尝起来很辣。

248万单位意味着辣椒汁被稀释248万倍，以完全中和辣味。 专家认为，任何吞下这些辣椒之一的人都可能死于过敏性休克。 它的辛辣气味会蒸发到空气中，甚至会引起过敏性休克，因此必须将其密封在特殊的容器中。

史密斯说，龙息已经获得了吉尼斯世界纪录认证机构的证书，确认它是世界上最辣的辣椒。 史密斯希望“龙息辣椒”可以用于医疗，而不是将其用作成分。

辣椒的果实具有辛辣的味道，因为果皮中含有辣椒素。

辣椒是一种一年生或有限的多年生草本植物。 果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟时变成鲜红色、绿色或紫色，其中红色是最常见的。 辣椒的果实由于果皮中含有辣椒素而具有辛辣的味道，可以增加食欲。

辣椒中维生素C的含量在蔬菜中排名第一，原产于墨西哥，明朝末期传入中国。 还有观赏辣椒，呈圆形，不可食用，有红色、紫色等。

辣椒含有火成分，人吃多了会产生心理影响，红辣椒会让你吃得过量，青椒会让你好奇，彩虹辣椒......不辣。

这是由植物的特性决定的，不同的植物有自己不同的特性。 随着辣椒的生长，它的果实会产生辣椒素，这使得它很辣。 希望能领养，谢谢！

辣椒中含有辣椒素。 所以很辣。

由于辣椒素的存在，辣椒具有辛辣的味道。