鱼炖豆腐加什么好，鱼豆腐怎么熬汤好吃

只需鱼和豆腐，烹饪前加入少许香菜。

材料。 草鱼或黑鱼。

方法。 1.一般来说，草鱼或黑鱼更好。

2.洗鱼，注意洗腹腔内的黑膜。

3.切掉鱼翅。 晾干后做鱼翅也不错......哈哈）

4.将鱼切成小段。

5、一手按压鱼段，另一只手握住刀，推近鱼脊骨上缘，感受鱼骨位置，及时调整刀向。 如果剪得不好，就先买几条鱼练练凶:)

7.将鱼水平放置，用刀从鱼尾到鱼头沿方向逐个切片，每块厚度约为5-7毫米。 注意这里！ 不要朝相反的方向走，否则鱼片煮熟后会破裂

8.取一个鸡蛋，用左右手倒入，然后倒出蛋清以备后用。

9.将鱼骨切成小段，与鱼片和鱼头一起放入盆中，加入盐和料酒搅拌，然后放入蛋清搅拌均匀，静置20分钟等一会儿，呵呵。

10. 酸菜.........翡翠花、酸菜...... 一两包就可以了，如果你喜欢，就多放一些。

11.将酸菜切成小段。

12.在锅中加热油，最好用大油，但为了。 让我们用普通的油来做吧！ 倒入切碎的酸菜，炒......然后将欧芹加入水或高汤中，煮沸。

13.先把鱼头和鱼骨放进去，炖5-7分钟，不好看，呵呵！

15.加入盐、胡椒粉、胡椒粉、味精等调味料，一锅美味的白菜鱼就做好了！

总结。 炖鱼是将鱼、猪肉和调味料一起在水中炖煮的菜肴的名称。

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1.亲爱的，我是你的人生顾问小唐，我很乐意为你解答，你炖鱼的时候，除了豆腐、土豆、粉丝、酸菜和五花肉之外，还可以加橙子，紫苏也可以。

炖鱼是将鱼、猪肉和调味料一起在水中炖煮的菜肴的名称。

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豆腐是一种以大豆为基础的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很常见。

将鱼去内脏，去掉头、尾和胡须，切成三段; 豆腐切成方块; 生姜、青葱、蒜蓉切碎; 洗菠菜。

半锅开水，加入盐一勺，猪油一勺，先放姜蒜，再放水鱼豆腐，盖上锅盖煮5分钟。

将菠菜切成两半，放入汤中，然后加入葱片和一勺米酒。 再煮 3 分钟。

在开始锅之前，加入一勺谷氨酸钠和一勺胡椒粉，搅拌均匀，然后从锅中取出。

材料：鱼头1个，油少。

第一步，我们做鱼头豆腐的时候，选择鱼头是很重要的，一定要选择活的鱼头，我们可以选择草鱼的鱼头，鱼头上的鳞片在制作前一定要处理掉。

2.用刀背从相反的方向慢慢敲掉鳞片。

3.鱼的眼睛和下巴周围的鱼鳞很难去除，用刀也不是很方便，所以你可以用其他工具代替，你可以直接用手。

4、要有耐心清理鱼，把鱼头上的鳞片清理干净，根本不能留下，否则会影响口感。

5.清洗鳞片后，将鱼头的鳃清洗干净，我们可以直接用手挖出来。

6.然后用清水洗净，锅烧热，将鱼头放入火锅中，然后用小火将鱼头上的水蒸发干净，等到鱼头上没有水，将鱼头晾干到一边，然后倒入锅中适量的植物油， 并把鱼炒好，这样鱼头豆腐汤就会很好吃。

预防 措施。 大家一定要把鱼头上的鳞片清洗干净，因为鱼头上的水会散发着血腥味，必须晾干。

鱼头豆腐汤的功效和作用。

1.鱼头虽然比较小，但口感细腻，含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等人体需要的营养物质，还含有鱼肉所缺乏的卵磷脂，这种物质可以被人体代谢，分解胆碱，合成乙酰胆碱，这是神经元之间的化学传递， 可以很好的增强记忆力，对提高思维和提高我们的分析能力有很好的效果。它可以让我们更聪明。

2.鱼头含有大量的不饱和脂肪酸，这对大脑的发育非常重要，可以使我们的脑细胞处于活跃状态。

3.鱼头含有透明的凝胶状物质，富含胶原蛋白，相信广大女性朋友都知道胶原蛋白能很好的抵抗身体的衰老，能修复身体的细胞和组织，有很好的美容效果。

我们需要的材料是：鲤鱼，除鳞和去内脏，别忘了去除鳃！ ，葱，姜片，少许大蒜和红辣椒，卷心菜叶。

炖鱼或鲫鱼比较好，营养丰富，喝汤清淡营养，选几条鲫鱼、豆腐片，直接用水炖。

第一步，将豆腐切成小块，将鱼洗净，切几块，腌制一会儿，用纸晾干，将鱼两面油煎。

第二步：倒入适量醋，将葱、姜、蒜、香菇、胡椒粉加油放入鱼锅中翻炒香，加入适量热水。

最后一步是锅煮沸后放入豆腐，中火炖10分钟，小心地捞出鱼，锅里剩下的豆腐和汤都切成薄片，撒上葱花，再撒上一些香菜。

美味的豆腐炖鱼已经准备好了。

如下：

材料：鲫鱼1条，豆腐1块，煮熟的五花肉80克，油，盐，葱，姜蒜，红辣椒干，四川花椒，料酒，蘑菇粉。

1.准备好材料，去除鲫鱼的鳞片和内脏，洗净并用厨房纸擦去水分。

2、将煮熟的五花肉切成薄片，将豆腐切成薄片，葱姜蒜蓉切成薄片，两面用刀将鲫鱼洗净。

3.砂锅中放适量油，放入鲫鱼两面煎至金黄色。

4、砂锅炒花椒、八角、葱、姜蒜、红辣椒干，加入鲫鱼，放入料酒煮熟。

5.加水适量，加入豆腐和五花肉煮沸。

6.用小火炖至鲫鱼煮熟，汤变白。

7.加入盐和蘑菇粉调味，撒上一些切碎的葱。

具体操作在分步图中。

第一步 准备主要食材，姜两三片，葱两片，鲫鱼一条（这个有点大，如果想要一条小鲫鱼，就用两条，豆腐鲫鱼的重量比差不多是1：1。）.

第二步 将鲫鱼清理干净，用厨房纸吸净上面的水分，锅里放油，（食用油的量和往常差不多）油热后，把鱼沿着锅边放进去，两面煎至金黄色，定型鱼的形状。

步骤3 将水放入炖锅或砂锅中，将炸好的鲫鱼、豆腐、葱、姜片一起放入锅中，倒入料酒一勺，盐一小勺，（如果喝汤时觉得没有咸味，可以多加，不要放太多盐。 用大火煮沸，转中火炖25分钟，（一次放足够的热水，不要中途加水，如果必须加水，则加开水）。

第 4 步 这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色了。

第 5 步 煮熟后，可以撒上一些切碎的香菜或切碎的葱，或加入几滴芝麻油或少量白胡椒调味。