如何用最简单的方法做炒饭，如何做炒饭既美味又简单

第一步是洗米。

洗米是快速地绕一圈清洗，并立即丢弃洗涤水，并重复几次，直到水不再浑浊。 洗米的主要目的是去除粘在大米上的杂质和昆虫，所以动作不必太激烈，以免破坏大米中的营养成分。

第 2 步：加水。

如果您打算用它来炒饭，请添加比平时煮饭少的水，通常少 10% 到 20% 的水。

第 3 步：蒸米饭。

要将米饭蒸成甜咸的味道，加水后加入少许油或白醋，再次搅拌，或盖上盖子炖一会儿。 第 4 步：石锅拌饭。

一般来说，这一步不太可能注意，但这一步才是关键，当电饭煲枣的姿势弹起来保暖时，先用米勺将绥虹米松开，然后保温一刻钟左右。 这将使大米均匀地吸收水分。 注意这个动作应该在米饭热的时候做，如果米饭是冷的，米粒会被打碎，米饭的质地会被破坏。

第 5 步：让其冷却。

将米饭平铺在碗里，让它冷却，这样米饭冷却得更快，米饭表面就不会变干。

第 6 步：冷藏。

将米饭放入塑料袋中，密封严密，冷藏，边走边吃。 如果你煮了很多米饭，你可以把它装在小包装里冷藏，注意尽可能地把空气挤出袋子里。

第 7 步：洒水。

哈哈，人们不会太关注这个细节。 米饭从冰箱里出来后会更硬。 这时，松开米饭很容易破坏米粒的完整性，从而影响炒饭的口感。

如果在这个时候撒上一些水，很容易使冷米饭变得柔软和松散。

最后一步是松开米饭。

如果你能像这样煮饭，成功的机会就会增加，炒出美味的米饭也会容易得多。

炒饭非常适合新手，因为炒饭对热量没有严格的要求，但是你也要注意，因为在炒饭中，米、油、炒锅和配料的接触时间比较短，如果时间太长，就可以吃锅了。 因此，使用最简单的食材来掌握炒饭的热量是很重要的。 这样，就可以从简单到复杂，练出炒饭的真技，煎出千变万化的炒饭。

<> “打破防守，我妈妈教我这样做真是太棒了。”

食材：虾米、香菇干、香肠、白菜丝、芋头块、胡萝卜丝、瘦肉。 将干香菇和虾干浸泡在水中至软，然后将干香菇切成小块。

在锅中加热油，倒入芋头块并煎至筷子可以穿透芋头。 然后倒入香肠、瘦肉、香菇、虾仁，炒香，放在一边。 倒入卷心菜、胡萝卜翻炒一会儿，再倒入刚炸好的食材，翻炒均匀。

用盐调味，翻炒均匀。 最后，倒入米饭，仔细翻炒。

炒饭是一道简单而美味的家常菜。 这是制作美味炒饭的简单而基本的方法：

食材：米饭（最好用冷米饭过夜，因为冷米饭更适合炒）。

食油。 蔬菜或鸡蛋、肉类（根据个人口味和喜好选择，如胡萝卜、豌豆、洋葱、鸡肉等）。

调味料（缺盐、淡酱油、胡椒粉等，根据个人口味调整）。

步骤：首先，将蔬菜或鸡蛋和肉切成小块纯橡木，以备后用。

在平底锅中加热适量的食用油，并使用更耐高温的油，例如花生油或葵花籽油。

加入蔬菜或肉类，翻炒至熟或蔬菜变软。

将冷米饭倒入锅中，用抹刀或勺子摊开，以免结块。

将米饭翻炒，尽量将每粒米饭加热均匀，并加入盐、淡酱油和胡椒粉等调味料。

继续翻炒2-3分钟，直到米饭均匀加热，蔬菜或肉类与米饭充分混合。

品尝味道，如果需要，根据个人口味再次添加适当的调味料。

炒完后，可以在炒饭上撒上一些切碎的葱或香菜等作为装饰。

使用隔夜冷米可以使米饭更松散，更容易翻炒。 如果没有隔夜的冷餐，可以让新米饭提前冷却，以达到类似的效果。

炒米饭时，要适当控制火候，避免炒得太早或太晚，否则会影响口感和风味。

这是一种简单而基本的炒饭方法，您也可以根据个人口味和喜好添加其他蔬菜或调味料。 享受美味的炒饭！

肉末炒饭。 提前蒸好的米饭放在凉便上大快朵颐，猪肉洗净切碎，胡萝卜洗净切成银块，青豆洗净放在一边，鸡蛋打成蛋液放在碗里。 锅里烧油，将蛋液倒入锅中炒熟，另一锅放少许油，加入肉末翻炒，再加入毛豆和胡萝卜丁翻炒，加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋、白胡椒和鸡精翻炒均匀。

简单可口的炒饭食谱：材料：虾8只，青豆，胡萝卜，玉米粒，剩饭1碗，盐适量，白胡椒少许，生抽酱油2汤匙，火腿10片，洋葱半个，鸡蛋1个，葱花切碎半个。

步骤： 1.留下一碗米饭。

2.青豆、胡萝卜、玉米粒。

3.将火腿切丁。

4.将洋葱切丁。

5.虾。 <>

6.用冷油加热平底锅。

7.油热后打入鸡蛋。

8.用抹刀将鸡蛋滑动，然后将它们推到锅的一侧，然后加入切碎的葱。

9.加入虾，翻炒。

10. 倒入所有切丁的配菜，翻炒均匀。

11.倒入米饭翻炒，加入少酱油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

12.翻炒至米饭摊开，谷物清澈，然后关火。

13.一盘家常炒饭和虾就可以吃了。

香米300克，胡萝卜丁适量，青豆适量，玉米粒适量

黄瓜适量，鸡蛋两个，香肠适量，虾仁适量，韭菜适量。

1.将香米洗净，然后放入电饭煲中，加入适量水开始煮，米饭煮熟后，放凉备用。

2.将黄瓜、香肠、打鸡蛋、韭菜切碎，放在一边。

3.在虾中加入半个蛋清和一茶匙淀粉，腌制10分钟。

4.锅中加入适量水，待水沸腾后，将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。

5.加入少许油，倒入虾仁，待油热后翻炒。 当虾变白成熟时，可以供以后使用。

6.加入少许油，将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠等油热倒入锅中，加少许盐翻炒均匀，再拿出来备用。

7.加入少许油，待油热后倒入鸡蛋混合物，边炒边打鸡蛋。

8.将米饭倒入锅中，翻炒均匀。

9.将各种蔬菜倒入锅中，翻炒均匀。

10.将虾倒入锅中，然后滴少许香油翻炒均匀。

米饭、鸡蛋、火腿、虾、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、邵酒、盐、胡椒粉。

1.将火腿切成比青豆略小的方块。 将鸡蛋打入碗中，加入盐和葱丝，搅拌均匀。

2.用火加热炒锅，加入油，然后滑入鸡蛋。

3.加入青豆、葱末、胡萝卜和玉米，翻炒均匀。

4.加入火腿块，翻炒均匀，用少许酒煮熟。

5.加入虾翻炒均匀，加入少许盐和胡椒粉调味。

6.加入隔夜米饭，快速翻炒，米粒就香了，准备出锅了。

火腿50克，虾104克，鸡蛋2个，青豆35克，白米饭2碗，葱1个，油5汤匙，酱油1汤匙，鸡汤粉1 2汤匙，盐2汤匙。

1、去虾头去尾，去壳洗净; 将火腿切成方块，将葱切成切碎的葱，将鸡蛋打成鸡蛋混合物。

2.加入1汤匙盐，倒入青豆焯水30秒，除去冷河，沥干水分，静置。

3.加热2汤匙油，用小火翻火炒火腿丁，倒入新鲜虾翻炒至变红，然后放在盘子里。

4.加油3汤匙加热，倒入鸡蛋混合物等待10秒，加入白米饭大火翻炒至散开，米粒松散，金黄色。

5.倒入火腿、虾和青豆，翻炒1分钟，直到锅中的食材均匀翻炒。

6.加入酱油1汤匙，鸡汤1 2汤匙，盐1 3汤匙，翻炒调味。

大米250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜25克，虾25克，油30克，味精1克，葱碎5克，盐3克。

1.将鸡蛋打碎，煎好切碎，将火腿、黄瓜、虾切成小方块。

2.炒至火上，加入火腿、豌豆、虾拌匀，再加入米饭、鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐，微微翻炒，然后放在盘子里。

酱油炒饭。

准备米饭、玉米粒、火腿香肠丁、豌豆块、胡萝卜丁，在碗里打鸡蛋，准备一个小碗拌酱汁 纯生酱油 黑酱油 油耗 小半勺糖 少许盐，搅拌均匀，放在一边。

将配料放入锅中用水煮沸。

炒鸡蛋，放在一边。

烧油，将食材炒至油温70%热，加入米饭和鸡蛋，翻炒均匀，放上调好的酱汁，翻炒均匀，炒两分钟，撒上一些葱花碎，小贴士1酱油：我用纯生酱油0加家可以放心使用，如果没有，也可以用平时用的酱油。

2.米饭要硬一些，分粒能分得很清楚，如果太软，就不适合做炒饭了！

1 将火腿切成小块;

2 黄瓜洗净，切开，去籽，切成豆子大小的方块;

3 将葱洗净，切成切碎的葱;

4 将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀;

5 豌豆洗净，焯水，放在一边;

6 将花生油倒入锅中，煮至六七度热，与葱剁碎一起放入锅中，香味出来后倒入蛋液，炒成块;

7 倒入火腿丁、黄瓜丁和豌豆，翻炒约2分钟;

8 加入米饭、剩余的精盐和味精，中火翻炒;

9 当米粒松散而香时，可以装盘。

火腿和蛋炒饭。

适合喜欢辛辣或味道浓烈的人。 ）

做法：将稍硬的结块米饭放入微波炉中捻开，或在水上蒸以打碎块状米饭。

1 将火腿（或香肠）切成小块、薄片或立方体。

2 用胡椒粉打鸡蛋，将切好的火腿加入鸡蛋中，再次搅拌。

3个青葱，切成小方块。

4**，锅中加入少量油（建议使用植物油，很健康）。

5.当油完全热时（当锅的侧面冒烟时），加入切碎的葱，用抹刀将其翻过来。 （当心油）。

6 等到切碎的葱略呈褐色，加入鸡蛋和火腿，充分搅拌。 （颜色相当不错——红色、绿色、黄色，很漂亮）。

7 等待锅中80%的鸡蛋成型（即边底成型，但顶部还是有点薄），加入米饭，用力翻炒，与鸡蛋搅拌均匀。

8 加入适量盐，继续翻炒。

9 当米饭变软时，将其调小火并慢慢翻动。

10 加入少许酱油（注意，一点点，太咸了要死），继续翻炒。

11 当香气飘散后，关火，加入鸡精和少许辣椒，翻炒均匀后即可食用。

注意：炒菜时请注意米饭的特性，一般来说，当米饭成熟时，米饭会由纯白色变成透明。

如果你自己做，你可以不时拿起来试试。 更多的练习，更多的香味。

什锦蛋炒饭。

方法】1：将鸡蛋打入碗中，加入少许精盐制成鸡蛋混合物;

2.生菜丁、火腿香肠、新鲜蘑菇、洋葱、大蒜; 将青葱切碎。

3.将花生油放入锅中，加热，倒入蛋液炒至熟，捣碎取出;

4.炒锅中放少许花生油，将切好的蘑菇和大蒜炒成香味，然后放入生菜和洋葱微微炒，炒菜时加入米饭和煎鸡蛋，再加入火腿香肠，最后加入葱花、盐和鸡精。

炒蛋炒饭最重要的精华是剩饭，而这剩下的米饭应该尽量选择当天的剩饭，因为这样可以增加蛋炒饭的颗粒感，首先，做好饭后，就是准备一些黄瓜、胡萝卜、火腿香肠和鸡蛋， 首先，鸡蛋是散开的，可以放少量的盐，千万不要放太多，因为最后做完之后会加入调味品，如果这个时候放太多盐，整道菜都会咸的， 鸡蛋准备好后，把食用油放进锅里， 将鸡蛋倒入锅中搅拌鸡蛋，一定要保证鸡蛋比较破碎饱满，新鲜黄，这样的鸡蛋是最美味的。准备好后，就可以把鸡蛋拿出来，然后把胡萝卜和黄瓜切成丝，再切成丁，一定要切得越小越好，火腿肠也是因为火腿香肠本身的外观比较大，切成一小块顶爪， 这样入口会很美味，最后把米饭放在前面的食用油上，放少量葱，姜和蒜可以不加姜放，再放一些其他的调味品，再把米饭放到最后再放进盘子里炒， 出来的时候，会是金蛋炒饭，会很好吃。

炒饭的诀窍。

炒饭的诀窍在于蛋液一定要新鲜，因为鸡蛋比较嫩滑，会包在米饭里，很好吃，而且营养价值也很高，所以很多人喜欢把蛋液包在米饭里，会很好吃，好看， 营养价值高，而且口感也很好，像一些黄瓜粒，胡萝卜就是增加其色泽的样子，还能起到一些简单的效果，所以这些食材搭配在一起非常美味，不仅美味美观，而且营养价值也很高，所以很多人都喜欢吃。尽量选择当天蒸熟的米饭，如果中午没吃完，可以选择晚上吃蛋炒饭，因为如果是新鲜蒸熟的米饭，可能会比较水润，所以会比较粘稠，所以就不能做到清澈状态， 所以尽量选择已经煮熟的米饭。