餐饮店的食品有国家标准吗？

应该有，但我没有看到标准。

餐饮企业食品安全红枣退货检查方案。

2018-06-26 第2分钟 孙国庭.

餐饮企业食品安全检验方案。

为加强单位食品安全管理，认真贯彻落实食品安全管理体系，切实保障消费者食品安全，特制定本方案。

1.检查员。

成立专门的食品安全检验领导小组，负责食品安全检验方案的具体实施。

组长： 成员：

二是重点检查。

检查重点内容包括个人卫生、环境卫生、食品储存、采购台账、加工生产、样品保留、餐具消毒等。

1、环境卫生：地面上是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼内是否有污水，泔水桶是否盖好，池内外污水沟是否堵塞，是否有食物残渣，灶台是否干净整洁。 墙窗是否干净无污染。

2、食品原料采购是否需要凭证和票据，是否进行检查，建立台账和凳子。

3、员工个人卫生：员工是否穿工作服戴帽子，上班是否佩戴首饰，工作区手术室内是否吸烟，手术室内是否大声喧哗，是否有不良的卫生习惯。

4、员工是否按流程操作，做到生熟、肉菜分开，无非规范操作。

5、仓库是否通风整洁，更衣室内衣物是否整洁有序。

6、餐具、器皿每次使用后是否进行清洗消毒，是否按规定清洗。

7、每顿饭的餐食和菜肴是否按照规定存放。

3.检查时间。

每天检查一次，建立检查记录台账，及时纠正检查中发现的问题。

法律分析：本标准规定了餐饮服务活动中食品采购、储存、加工、配送、食品（饮用）器具、食品容器和工具等的清洁消毒等场所、设施、设备和人员的基本食品安全要求和管理准则。 本标准适用于餐饮服务经营者和集中餐饮单位食堂从事的各类餐饮服务活动，如果需要为某类餐饮服务活动制定专门的卫生规范，则以本标准为依据。

法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第四条 食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，确保食品安全，诚实自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

法律分析：餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准和有关要求从事餐饮服务，对社会负责，对社会负责，对公众负责。

法律依据：《餐饮服务食品安全监督管理办法》 第四条 餐饮服务提供者应当依照法律法规、食品安全标准和有关要求从事餐饮服务活动，对社会和社会公众负责，确保食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。