您最喜欢四种准备鱼的方法中的哪一种？

您好，鱼吃什么好吃就看你自己喜好了，下面就给大家介绍几种鱼的做法，大家可以根据自己的口味来选择：

水煮鱼的配料：鲈鱼、罗非鱼或鲶鱼都很好，最好是活鱼，一种配料：豆芽，或者你最喜欢的蔬菜调味料：

姜（一大块，拍松散片）、大蒜（一头，轻轻拍即可，无需切）、葱、豆沙（或椒碎）适量、四川花椒、红辣椒干、辣椒粉、食盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油添加：玉米淀粉、料酒、盐少许、 蛋清 一种方法： 1、将鱼杀洗净，砍头切尾，切成鱼片，将剩余的鱼排切成几块。

将鱼片与少许盐、料酒、生渺粉和白蛋一起抓起，腌制 15 分钟。 将头尾和鱼排放在另一个盘子上，以同样的方式腌制）2、将一小锅水烧开，将豆芽洗净，放入沸水中烫过，放入大盆中，根据个人口味撒上少许盐，备用。3.在干净的炒锅中加入平时油的三倍，油热后，加入三汤匙豆瓣菜（或切碎翻炒）翻炒香，加入姜、蒜、葱、花椒、辣椒粉和干红辣椒，中小火翻炒。

调味后，加入头尾和鱼排，转大火，搅拌均匀，加入料酒、酱油、胡椒粉、白糖，继续翻炒一会儿，加入一些热水，加入盐和味精调味（尝咸味）。 待水烧开，保持高火，将鱼片一个一个放好，用筷子散开，关火3至5分钟。 将煮熟的鱼和所有的汤与豆芽一起倒入一个大锅中。

4.再取一个干净的锅倒入半斤油（具体油量取决于准备的容器大小，倒入大盆中时，将鱼和豆芽全部浸入水中，可目视检查）。 当油很热时，关火让它干燥。 然后加入大量的花椒和干辣椒（取决于个人的辣度），用小火慢慢煎花椒和辣椒，以带出花椒和辣椒的香气。

注意火不要太过分，以免炸糊。 5.当辣椒的颜色即将变时，立即关火，将锅中的油和辣椒倒入大锅鱼中，小心烫伤！ 注意：

1.煮鱼的水量不宜过多，鱼片应放入水中即可。 煮沸倒入碗中后，一些鱼片会暴露出来。 2.煮鱼前，将花椒和辣椒在模具山布中煎炸，煮熟时，可以充分浸出辣椒中的红色素，使油红亮。

3.腌鱼时，不要放太多盐，会变咸，也会破坏鱼的美味。 4.我觉得在美国买的花椒和辣椒没有中国的那么香，所以最好先炒，然后倒油。 国产材料不错，可以直接在胡椒上浇上热油。

5.吃完鱼后，可以把汤倒回锅里，加入豆腐或面条或魔芋等，这就是煮鱼火锅。 或者干脆把煮好的鱼放进电火锅里，吃完鱼后，就**上线了。

酸菜鱼的制备]。

做法：1.将鱼骨洗净去肉，切片，然后将鱼片与盐和味精混合，再用玉米湖漏粉上浆。 然后洗酸菜。 （注：酸菜在大型超市有售）。

2.锅中放少量油，将姜和蒜炒熟，然后加入酸菜翻炒，然后加入高汤。 先将酸菜煮两分钟调整风味，然后将鱼放入锅中，两分钟后煮熟。

注意：喜欢吃川菜的朋友也可以放点辣椒粉进去。

胡椒鱼片的制备]。

配料：鱼体肉（鲱鱼、草鱼、鲤鱼、菜鱼）、金针菇适量（青竹笋片）、花椒干、花椒。

做法： 1.鱼片腌制：将鱼身切成薄片，加入盐、淡酱油、鸡精、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，腌制15-30分钟。

2.做底料：将金针菇（青竹笋仿片）焯一下，取出放入汤碗（鱼的大盆）中。

3.焯鱼片：将清汤放在中间，加入盐、姜丝、鸡精，准备带皮的味道。 汤煮沸后，加入腌制好的鱼片。 9.将汤与金针菇（绿芽片）一起放入汤碗中。

4、制作调味料：锅里放油，稍热时加入干辣椒，翻炒几下（不能拖，否则干辣椒会变黑，颜色不好），然后加入花椒，翻炒几下（不能拖，否则花椒容易变苦，味道不好）。

5.从锅中取出：将调味料倒入鱼片中。 端上餐桌。

鱼是公众餐桌上最常见的肉类食材之一，我们平时吃的鱼一般分为淡水鱼和咸水鱼。 我们用来做鱼的烹饪方法主要分为蒸、炖或干炸等，每种方法都能将鱼的味道发挥到极致，并能最大程度地保持鱼本身独特的鲜味。

首先，我们将屠宰的鲈鱼清洗干净，在鲈鱼的前后换上两把花刀，并涂抹少许盐调味。 将葱和姜切成细丝，然后将鲈鱼放入蒸小盘中，将少许姜丝塞进鱼肚子里，这样才能更好地去除蒸过程中的腥味，在蒸锅中加入足量适量的水，用大火煮沸，然后将鲈鱼蒸盘放入蒸锅中， 盖上锅盖，大火蒸7-8分钟左右，可以取出，将姜和葱丝撒在鱼身上，最后在上面倒上热油，倒入蒸好的鱼抽。

将屠宰好的扶寿鱼洗净，再加入少许料酒、姜片和盐腌制调味。 与红烧鱼一起切开，将青椒洋葱和红辣椒洋葱切成小块，将葱切成薄片以备后用。 将油加热，等油温达到七八度，再将火调到中火状态，然后放入扶寿鱼煎，在煎炸扶寿鱼的过程中，不要频繁翻动，以免鱼皮受损， 然后将鱼的一面煎至金黄色，然后反转继续炒成相同的状态，最后放入盆中备用。

锅中留少许基础油，再加入青椒、红辣椒、洋葱、豆沙、蒜蓉翻炒香，最后加适量水煮沸，再加入盐、鸡精、白砂糖、蚝油、黑酱油等调味，再倒入少许水淀粉增稠，使酱汁更浓稠， 最后把伏寿鱼放进去炖一会儿，撒上葱段出锅。

其实每一种鱼都有其特有的鲜味，每种烹调方法产生的成品的味道效果也不同，这也需要根据每个人的口味选择进行调整。

我觉得最好的做鱼的办法是把鱼切成大块，然后加热油，然后把鱼放下油炸，等它冷却后再放一些酱油、姜丝、豆豉，然后放入电饭煲蒸。

我认为制作辣鱼的最好方法是因为它使鱼非常美味，使鱼的味道非常好。

我觉得炸鱼是最合适的，因为它增强了鱼的味道，使鱼外酥里嫩，特别吸引人。

鱼的制作方法有很多种，红烧、蒸、酸甜都是比较常见的做法。 我家的除夕大餐一直都是吃鲤鱼的，把鲤鱼做成头尾翘起来，肚子凹进去，变成“U”形，鲤鱼跳的形状，叫鲤鱼跳龙门，好吃又漂亮，寓意美！ 将两面煎至略带黄色，将鱼煮熟，然后可以将其取出。

然后冷却一会儿，等锅里油温升温再炒第二次（让鱼更脆），总是用小火，等到鱼炸到金黄色，取出油放在盘子里，放上葱， 生姜和大蒜翻炒香。

将鱼放入两面金黄色，然后倒入准备好的酱汁（黑酱油、淡酱油、甜面酱、糖、鸡精）翻炒，然后加入热水，加入料酒，炖半小时，加入适量盐，然后用大火调低汁。 美味的红烧鱼！ ，尾巴朝上。

共炒8分钟，至鱼全部呈金黄色，取出放在盘子里; 在炒锅中留少许油，烧至60%热，放入葱、姜、蒜、醋、酱油、糖、清汤，浓稠后，用湿淀粉勾住，淋上少许熟油，迅速倒在鱼上。

鱼一直是农历除夕大餐的一大菜，因为色头好，什么比往年都多，而且有比吉祥的。陶梅今天就来讲一道来自东北的炖杂鱼。 烧掉了一个**，红红的，活泼的。

鱼肉鲜嫩，没有鱼腥味。 这并不难做到。 酱汁炖、酱汁炖、糖醋、油炸等。

海鱼个人觉得蒸起来稍微好一点，这样可以保持鱼的鲜味，而秋刀鱼个人喜欢油炸，最后撒上少许胡椒盐，味道很香。 除夕夜烹制的鱼都是根据个人喜好，主打鱼一定要新鲜可口。

刀刃立即打开。 这时，用抹刀将鱼拖到锅底，使其不粘在锅底，炒2分钟，然后翻身再炒2分钟。 然后将鱼平放，用抹刀将鱼头在油中煎 2 分钟。

炒约8分钟，当鱼呈金黄色时，将其取出并放在盘子上。 烧一锅水，将鱼煮熟，5熟，取出放在生菜丝上，撒上松茸粉，将南瓜汤淋在鱼片上，用鲜花装饰。 能。

1.首先，在鱼中加入少许盐，胡椒粉和玉米淀粉，并用手抓住它。

2、然后将油倒入锅中，将蒜片和姜末翻炒，倒入酸菜，加水适量，将鱼肉一起放入汤中煮熟。

3.煮熟后，取出放在一边，锅中倒油，炒香的花椒和干辣椒，倒在鱼上，撒上香菜。

红烧。 因为红烧鱼味道鲜美，质地极佳，所以我认为红烧鱼是最好的。

水煮鱼最好吃，油煮沸后，将鱼放入锅中炒熟，然后加入各种调味料，最后倒入锅中倒水加入其他蔬菜，煮沸20分钟后，煮熟的鱼就做好了。

我认为红烧鱼是最好的。 首先，将所有的鱼都洗净，然后放入锅中翻炒，然后倒入一些淡酱油中翻炒一会儿。 然后直接倒入少许水。 当汤浓稠时，可以煮熟。

酸甜的味道是很少有女孩能抗拒的。 我喜欢用鲈鱼，肉质鲜嫩，刺少，草鱼和鲫鱼都可以用。 鱼洗净后，用刀刮去表面，将一层料酒、盐、胡椒粉、姜片和葱馅均匀地铺入鱼肚中，腌制约半小时。

将油放入煎锅中，用小火慢慢煎，直到两面都变黄即可食用。 用锅底油将葱、姜蒜、花椒和干辣椒炒香，加入一汤匙番茄酱、适量的糖和香醋（根据口味调整），放入鲈鱼，加一碗水，盖上鱼肚，煮沸后转小火， 炖至汤汁粘稠，撒上一些切碎的葱和白芝麻。

2.酸菜鱼。

鱼肉滑嫩鲜，配上一碗米饭。 草鱼、鲈鱼、龙鱼、鲢鱼等都可以，买鱼的时候可以请师傅直接把鱼切成鱼片，鱼骨也要带回去。 酸菜和酸萝卜都提前浸泡过，也可以直接购买酸菜鱼包。

将鱼放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉和蛋清，反复搅拌至鱼片变厚变硬。 将油放入煎锅中，将韭菜、姜、蒜和干辣椒炒好后，加入酸菜翻炒带出香味，倒入两碗水煮沸，倒入鱼骨煮沸，汤汁变成乳白色再取出鱼骨丢弃，喜欢吃蔬菜的朋友可以加点豆皮和豆芽一起煮。 将鱼片轮流放入中低火，大约半分钟后煮熟，然后放入碗中。

在另一个锅中加热油，加入蒜末、辣椒片、胡椒粒、切碎的大葱、芝麻和热油，倒出香味，就完成了。

清蒸黄鱼。

做法：将黄鱼内脏取出，清洗干净，用刀花放。 拌一碗汁（加入盐、蚝油、料酒、醋搅拌均匀），倒在黄鱼上，用手揉搓按摩一会儿，腌制吸收风味。

2.将葱姜均匀地撒在蒸盘中。 3将腌制好的黄鱼放入蒸盘中，再撒上葱丝和姜丝。 4.锅中烧开水，放在蒸盘上，将黄鱼大火蒸十分钟，关火。

5.将蒸盘中的汤从另一锅倒入锅中，放入一些水淀粉煮沸使其粘稠，倒在蒸好的黄鱼上即可食用。

松鼠鱼、红烧鱼、水煮鱼、蒸鱼、酸菜鱼，这些都很好吃，制作起来也很好吃。 比如酸菜鱼，我们会把鱼切成大小相等的薄片，用淀粉和料酒腌制，然后加热油，油烧热后放入酸菜鱼，炒好配料，加入适量的味精、蚝油、淡酱油，水煮沸后放入鱼中， 焯水约三分钟，将葱和香菜从锅中取出。我特别喜欢吃鱼。

红烧鱼、蒸鱼、水煮鱼、做成鱼、鱼味猪肉丝。 我喜欢吃鱼，因为鱼很有营养，吃鱼会让你更聪明。