如何制作腊米煲饭？ 如何制作腊米煲饭？

1.将米饭放入砂锅中煮熟，将培根切成薄片，然后用温水浸泡10分钟。

2.将大蒜和青椒切成小块。

3.首先控制培根的水分，翻炒至脂肪变透明。

4.将辣椒炒一会儿。

5.加入大蒜的白色部分，炒一会儿。

6.放入酱油、少许盐、鸡精、一小勺糖，最后加入蒜叶，炒至碎，倒在煮好的米饭上，盖上盖子炖一会儿。

方法二。 食材：香肠、香菇、芹菜、胡萝卜、米饭、香菜、葱、大蒜。

调味料：酱油、香油。

1.将米饭舀起，加入煮饭的水量，浸泡一会儿。

2、浸米时，可以将芹菜洗净切开，胡萝卜去皮切片，蘑菇洗净切片，葱蒜切碎，香菜切碎。

3.将米饭放入电饭煲中，按下烹饪按钮。

4.煮约10分钟后，放入整根香肠和香菇继续烹饪。

5.烹饪时将芹菜和胡萝卜一起在沸水中焯水。

6.当电饭煲跳动时，取出香肠和香菇，将香肠切成薄片。

7.将葱蒜芫荽放入碗中，加入适量的酱油和香油搅拌均匀，然后倒入电饭煲中搅拌均匀。

8.这时，继续将切好的香肠放在混合好的米饭上，再按一下烹饪按钮，这样就会出现一个可爱的小锅。

9.按钮跳动时，您可以吃它，当您吃它时，您可以吃蔬菜。

方法三。 煲仔饭最好用砂锅煮，很香，锅底有一层薄薄的锅，很好吃。 但是，在家里用大砂锅煮饭是一项费时费力的工作，而且要煮好并不容易，所以很多人选择电饭煲烧。

其实用电饭煲做煲仔饭是不错的，虽然在营养上不如砂锅，但电饭煲版的煲仔饭也有其独特的优势。 像我们这样的上班族更喜欢电饭煲版本。 至于里面要添加的成分，你可以添加任何你喜欢的东西，但培根和香肠是必不可少的。

方法 4. 1、配料：大米半公斤，腊肉香肠50克，调味料：淡酱油、黑酱油、料酒、味精。

2.米饭洗净后，在米饭上方放一指半高的水，浸泡约半小时，3.将香肠培根切成薄片， 4.在电饭煲中煮米饭，打开盖子，将切好的香肠片放入米饭基本成型后， 5.放入切好的培根片，盖上盖子继续煮米饭， 6.米饭煮熟后，放入调味料，炖10分钟，从锅中取出。

腊米煲饭。

食材：米饭、粤香肠、青菜、鸡蛋 调味料：色拉油1汤匙，黑酱油1/2汤匙，生抽酱油1汤匙，美极鲜味汁1汤匙，糖1/2汤匙，香油几滴。

烹饪过程：

1.在砂锅底部涂上一层薄薄的油，将洗净的米饭和水放入砂锅中浸泡一个多小时。 米水的比例大约为1：，即：

水大约有一米厘米。 手指测量：将食指放入米水中，只要水超过米食指的第一关节即可。

2.将香肠浸泡在水中五分钟，取出切片，放在一边;

3.在浸泡过的米饭中加入少许油，搅拌均匀;

4.将砂锅放在火上，盖上盖子，先用大火煮沸，立即转小火，将米饭煮至八熟。

5.当水几乎在米饭中并呈现蜂窝状时，用筷子搅拌（以免糊底），然后放入腌肉，姜丝，打入鸡蛋。

6.盖上盖子后，继续用小火煮约5分钟，关火，不要打开盖子，盖上盖子等待约15分钟。 香味会留在锅里，盖子一定不能半开！

7. 将蔬菜焯水 15 分钟，取出以备后用;

8.将1/2勺黑酱油，1勺淡酱油，1勺美极鲜汁，几滴芝麻油和半勺糖混合制成酱汁。

9.米饭烤好后，打开盖子，将酱汁倒在蒸好的煲仔饭上，放上焯过的油菜，就可以滚走了！

制作要点：制作煲仔饭最重要的是掌握火候，避免捏糊锅。 请务必注意以下几点：

1、米水比应在1：左右。

2.米饭必须先浸泡，并将芯浸泡彻底，这样才能快速煮熟，不会有夹糊。

3.煮饭时，水沸腾后，立即调到最低和最亮的低火，以免溢出和粘贴锅。 如果喜欢吃锅底微烧焦的煲仔饭，可以炖一会儿，但也要是小火。

4.关火后一定不要立即打开盖子，以免香味窒息到米饭中，避免跑路。

5.如果发现米饭夹在中间，不要担心，在米饭上均匀地倒一些水，用小火炖，吸收水分直到米饭变干。 如果你还是生的，再加一点，重复几次，米饭就煮熟了。

美锦宴大香埋味煲仔饭怎么做？

教你如何制作煲仔饭简单好吃。

教你一招，不锅不火，不用炉子，不用电饭煲，就能用微波炉做正宗的煲仔饭，从此你也是一个有特色菜的人！

1分钟教你做腌制煲仔饭，咸香四溢，锅酥脆。

煲仔饭怎么煮？ 准备淡酱油、蚝油糖、香油水，加入一部分米水，涂上香肠，加入蔬菜和鸡蛋，炖20分钟。

如何制作美味的腌制煲仔饭？

香菇、腌制煲仔饭、腌制食品不宜多吃，但味道真的很好，个人做法，味道并不代表大家的喜好。

最重要的是选择美味新鲜的辣味，切成均匀的小块，然后和米饭一起放入砂锅里煮，控制火候和时间，这样味道会更美味，营养价值会更高。

洗米，加水，倒入电饭煲开始蒸。

将广式香肠切成薄片，放入平底锅中煎炸以备后用，会有很多葱切成小段，还有3根姜切成薄片的广式香肠。

米饭 300g

1 油菜籽。

生姜 3 片。 葱 1 4 枝。

黑酱油 5ml

盐调味。 糖调味。

淡酱油 30ml

准备砂锅*1

准备好米饭，在冷水中浸泡 30 分钟。

准备油菜*4-5片，鸡蛋*1

将米饭放入砂锅中，加入 1 指厚的水。

加入适量的盐、酱油和一滴香油。

加热 15 分钟。

将水滑到锅边的盖子上。

用小火加热 10 分钟。

然后你可以吃它，或者你可以添加更多的酱油或类似的东西。

步骤1 砂锅洗净，均匀刷上一层植物油，将东北米放入，加水浸泡半小时左右，至米粒变白，宜用手捣碎（若是香米，浸泡时间应较长， 约1小时）。

第2步：将锅中的水烧开，加入几滴植物油，将油菜洗净，焯水20秒。

步骤3在砂锅中加入半汤匙（约5克）植物油，微微搅拌，然后移至火上（用两个锅架并排，使砂锅底部远离火），打开大火，将香肠煮沸，洗净放入， 并盖上锅盖。

第四步：转小火炖约10分钟，当有轻微的烧焦香气时，打开盖子，水已经煮干。

第5步 取出香肠，同时搅拌酱汁，均匀地撒在米饭上，香肠切片同时放进去，同时放小油菜，打鸡蛋在中间，将融化的猪油顺锅壁边缘倒入。

第 6 步：继续用小火烧盖子，直到锅里发出哔哔声（表示锅底已经从锅里出来），然后将砂锅倾斜过来，继续用小火烧，出现同样的声音后，稍微转动角度，直到整个砂锅旋转一圈， 侧壁被烧至停火（共约5分钟），并继续盖上盖子炖约10分钟。

材料：

2根香肠，一小块培根，2个菜。

方法

洗米，浸泡一小时，沥干水分; 将菜花在沸水中焯一下。

将蜡肉、香肠洗净切片。

将浸泡过的米饭放入砂锅中，加水，盖上盖子煮沸。

水干后，转小火，将蜡肉和肠子均匀铺开。

沿锅边淋上油，盖上盖子继续用小火煮3分钟，打开锅盖，将酱油倒在锅盖上，用中火煮2分钟，关火后炖15分钟，盖上盖子将焯过的白菜沥干。

技巧

酱油最好搭配美极鲜鱼酱油或蒸鱼酱油，味道更鲜美。

1.将上海青菜洗净，香肠洗净切片，淡酱油+香油+盐+鸡精+油脂+糖+冷开水。

2.将香米洗净浸泡一个小时，锅底洗净加一层油，锅中加适量水，再加入米饭（米水比为1：左。

煲仔饭的制备。

第 1 步

提前两个小时将米饭浸泡，煮20分钟至软，切成薄片，在煲仔锅上涂抹一层薄薄的油以备后用。

步骤 2

将浸泡过的米饭倒入煲仔锅中，加水至不超过平指，打开中火，煮沸后将水调至中低火，边煮边用筷子一个方向搅拌，搅拌至水快干，米饭就变成了米饭。

步骤 3

一小勺油沿着锅边慢慢浸入煲仔锅中，戴上隔热手套，将煲煲举起慢慢转动方向，一定要慢慢来，让油覆盖米饭和煲仔饭，这一步大约持续两三分钟，是制作美味锅的关键。 然后转小火，将姜丝和腌肉依次铺开，盖上盖子，5分钟后关火，不要打开锅盖，再炖15分钟，打开，倒入清蒸好的鱼清酱油或自己喜欢的酱汁，搅拌均匀放入碗中，将蔬菜焯水（根据个人口味适量加盐）。

Web 链接。

材料：米饭150克，粤肠2根。

辅料：鸡蛋1个，蚝油适量，白菜4个，生抽适量，砂糖少许。

1.将米洗净，用水浸泡1小时。

2.取砂锅，在锅底刷上一层薄薄的猪油，倒入浸泡过的米饭和水。

3.直接盖上砂锅，用大火煮沸，转小火继续炖。

4.将生抽、蚝油、开水和少许糖混合制成酱汁。

5.在砂锅里炖七八分钟左右，看不到米饭表面的水，但有冒泡，然后撒上姜丝，将切好的香肠铺在米饭表面，打鸡蛋，再次盖上盖子炖五六分钟，关火， 不要打开盖子，继续用残余温度炖。

6.打开炖米饭的盖子，放入菜心中，倒入酱汁，搅拌均匀即可食用。

材料：大米350克，培根80克，香肠120克，水。

1.将砂锅中的水煮沸，倒入米饭并搅拌。

2. 加入米饭后，水再次沸腾，盖上锅盖，用小火炖 10 分钟3.炖 10 分钟后，打开盖子，将培根和香肠放在米饭上4。盖上锅盖，继续炖 15 分钟，然后关火。

5.砂锅放在桌子上。

培根煲仔饭。

by 天山可可 21 收藏 7221 浏览.

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中间勺。 一般来说，现在时髦的年轻人都是用电饭煲做煲饭的，有些电饭煲有煲饭的功能，只要轻轻按一下，就能做一锅煲饭。 我也用电饭煲做了，但是有朋友要求用砂锅做煲仔饭食谱，我今天用砂锅做了。 米饭的味道不一样，锅里特别浓香，米饭的味道和电饭煲做的不一样，小伙伴们都喜欢吃香喷喷的煲仔饭，可以试试用砂锅来做，这种做法是火特别重要。

只要掌握了热度，有一点耐心，那么煲仔饭就成功了。 这样一来，不用炒就可以吃几碗米饭了，好香啊！

培根煲仔饭。

4种食材：400克米饭，300克培根，100克胡萝卜，5个浸泡过的香菇。

辅料：植物油2汤匙，盐适量，生抽酱油2汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖2克，胡萝卜和韭菜2根。

做法 将培根洗净切成小片，最好用温水浸泡，这样可以去除灰尘和杂质。

2.将胡萝卜洗净切丁，将韭菜切碎，将香菇切丁。

3.洗米，也可以提前浸泡，但要视米饭的吸水性而定，在砂锅中加入米饭和水，加水比平时稍微少一点，加入胡萝卜和香菇丁搅拌均匀，因为胡萝卜和香菇要出水。

4.将培根片叠放，可以将培根搅拌均匀，使其煮熟，使煮熟后的脂肪被米饭吸收，口感更好。

5.加入一勺植物油，让米饭更香鲜美，不易粘锅底，锅里好吃酥脆。

6.把火调到小火炖10分钟左右，一定要用小火炖，用小火炖才能带出香味，用勺子沿着砂锅倒一些植物油，然后再炖，一定要不停地更换砂锅，使米饭炖均匀，不糊锅底。

7.将淡酱油与蚝油和少许盐混合。 用勺子均匀地倒在米饭上，炖约 3 分钟。 撒上切碎的韭菜，边吃边搅拌均匀。

烹饪技巧 米饭一定要提前浸泡，这样炖好的米粒才香软。

2.炖前一定要加植物油，使炖好的米饭饱满，还要不停地更换砂锅，使米饭炖得均匀，不粘锅底。

3.中途炖煮时，可以再次加入植物油，这样米饭更油香，不粘锅底。

4.培根要清洗干净，不要切得太大，这样容易炖煮彻底。