如何制作双色布丁冷饮

惰性版本。 煮焦糖是制作布丁最麻烦的过程，我用的是转化糖浆，也就是做月饼。 毕竟方法和味道有一些相似之处，使用起来是可行的，但是糖浆的颜色比焦糖的颜色浅，不够漂亮。

我还尝试了用蜂蜜代替焦糖的懒惰版本，它的味道不如转化糖浆。 附焦糖配方。 如果你不怕麻烦，就把它煮熟。

焦糖成分：细砂糖100克，水125毫升。

做法：3 4 在沸腾的锅中加入一定量的水，加糖煮沸，沸腾的糖浆不能搅拌; 煮至焦糖变色后，加入剩余的1 4量冷水，将糖浆煮沸一点以关火。

布丁液成分：

蛋黄2个，全蛋1个，牛奶250克，糖30克至40克。

PS：我用一个大约一英寸长的布丁模具，可以烤三个。

标准方法： 1.将牛奶和糖放入锅中，用小火加热，煮至60至80度。

2.将鸡蛋和蛋黄搅拌均匀，将牛奶慢慢加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

我的懒惰方法：

1.将鸡蛋和蛋黄混合，在牛奶中加入糖，微波炉加热一分钟，然后慢慢加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

2.筛过成品布丁液，去除蛋浆，不介意的话省略这一步。

3.在布丁模具中加入适量的焦糖或糖浆。

4.加入布丁液。

5.将烤箱预热160度，在装有布丁模具的烤盘中加入适量的热水，蒸烤30至40分钟，直到布丁表面变硬。

冷却后，模具脱模，脱模时用牙签刮布丁模具的外周，倒扣可以出来，这个陶瓷烤模脱模非常好。

有一种最简单的方法可以做到这一点。

配料是1包QQ糖和250毫升牛奶。

将牛奶倒入碗中，在锅中加热。 一次性倒入QQ糖，一起煮熟，看到QQ糖融化后立即关火，拿出含有融化的QQ糖的牛奶。 等牛奶冷却后，放入冰箱的无冰层中，几个小时后就可以了。

这不是很简单吗！？

但是，需要注意的是，QQ糖果必须完全融化才能取出。 否则，布丁不够硬。

但是你不能煮太久，因为那样味道就不好了。

如果你觉得没问题，就选我。

鸡蛋和牛奶可以用来制作美味的牛奶布丁。

木瓜芒果布丁。

双色布丁冷饮。

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呵呵，爱雅伦，支持雅伦......是布丁......