草鱼头怎么炖不油腻，怎么炖草鱼头？

放一些干菜，只是晒干的豆子什么的。

炖好草鱼头的秘诀就是一定要炸好，这样鱼骨的香气才会散发出来，汤汁会变成乳白色，味道也不错，具体方法如下：

材料：鱼头1个，瘦肉100克，蟹菇。

50克，嫩豆腐。

2件。 赋形剂：姜3片，蒜芽1片，香菜1个，热水800毫升，花生油。

3茶匙，5克盐，一小撮切碎的葱。

步骤： 1.选择大头鱼作为鱼头。

让卖家把鱼头剁碎，回家后自己洗。

2.豆腐用淡盐水。

泡泡，舀起切成小块，将蒜芽洗净切成段，将香菜洗净切成段备用。

3、将瘦肉洗净切成薄片，将蟹菇洗净切成小段备用。

4.将鱼头放入热锅中用油炒至鱼头变色。

5.加入姜片、蒜芽、豆腐继续翻炒香。

6.加入热水盖住食材，转中小火煮20分钟。

几分钟后，加入蟹蘑菇，继续煮 3 分钟。

8.最后加入适量盐调味，煮熟前撒上葱花和香菜碎。

鱼头是大脑的食材，比如鲢鱼头和草鱼头可以做成美味又滋脑的菜肴，再加上一些食材，简直就是好吃！ 那么如何更好地炖草鱼头呢？ 以下是2条草鱼头的准备方法介绍：

1.豆腐炖鱼头。

材料：草鱼头1个，香菜6个，豆腐2大块，姜4片。

方法：1将两面的草鱼头切掉，洗净沥干。

2.去掉欧芹的头，洗干净。

3.在平底锅中加热油，加入姜片揉锅，加入草鱼头，煎至两面金黄色。

4.倒入沸水，用大火煮沸，用中火煮20分钟，直到汤呈乳白色。

5.将豆腐切成厚片，与香菜一起放入汤中，煮10分钟。

6.只需加入盐和鸡精即可品尝。

2.牛蛙炖鱼头。

材料：牛蛙200克、草鱼头300克、香菇50克、红枣10克、姜丝10克、葱花10克、陈皮少许、盐、白糖、玉米淀粉、酱油、蚝油、花生油。

做法：1.将牛蛙去皮，去掉内脏，洗净切碎，以备后用。

2.草鱼头切碎备用; 将红枣切碎，放在一边; 将橘皮切碎，放在一边。

3.将牛蛙和草鱼头与盐、糖、玉米淀粉、酱油、蚝油和少许花生油混合，放在盘子里，加入蘑菇和红枣，炖30分钟至熟。

4.取出，放上姜丝，淋上熟油，撒上葱花。

材料：草鱼头1个，豆腐2片。

辅料：香菜1根，油2大匙，盐1大匙。

步骤： 1.准备食材。

2.将鱼头放入小盆中，分别加入姜片、料酒、盐，放入，最后加入一些淀粉，淀粉的目的是使物料能与鱼头结合，这是第一次将鱼捞出。 腌制约10分钟。

3.锅里放少许油（放油前在锅底刷上姜片），油趁油热后将鱼头放进去，此时火热较低，将鱼头两面煎至黄。

4.再开锅，不要放油，否则鱼头汤里的油会太大。 将姜片、辣椒、葱放入其中炒香，然后将鱼头放入其中，加水，多加水，避免后期汤太少，再加一次效果就不好了。

5.用大火烧开水后，用中火煮沸，约30分钟。

将鱼头放入锅中搅拌至两面微黄，加入适量清水，加入姜片和料酒，用小火煮至汤汁如牛奶（约20分钟），调味，撒上葱花和胡椒粉，即可食用。

将姜片加热，将鱼头在锅中煎至金黄色，加水煮至乳白色。 这是一道非常浓郁的汤！

卷心菜炖草鱼头。

1条草鱼头。

3卷心菜。

生姜 1 片。 加盐，少许盐。

油一点。 鸡肉的精华有点。

稍微煮酒。

如何补回：

1 挖鱼头的鳃。

草鱼配味噌，吃得越多，越想吃。

分享青椒草鱼片的做法，将草鱼切成块打个蛋，放些淡酱油料酒腌制十分钟，准备一些青椒，将腌制好的鱼块粘玉米淀粉放入锅中炒，炒完后加入青椒，调整风味后翻炒即可。

材料：草鱼头1条，姜2片，水800毫升，盐1点，葱1根，鱼头在油锅中炒香，如下图所示

2.排油，如下图所示

3.放入砂锅中，加入沸水，如下图所示

4.大火煮沸约20分钟，如下图所示

5、乳白色的鱼头汤营养鲜美，如下图所示

草鱼配味噌，吃得越多，越想吃。

草鱼配味噌，吃得越多，越想吃。