烤鱼的做法，如何制作美味的烤鱼

蚝油烤鱼。

材料：蚝油50克、盐15克、味精15克、鸡精15克、海鲜酱20克、海鲜素10克、大蒜10克、葱120克、姜10克、料酒45克、鲜红辣椒20克、清汤20克， 孜然5克，色拉油200克，黑酱油2克，黄瓜20克，辣椒面5克，洋葱30克。1000克---1200克鲤鱼。

蚝油黄瓜切成5厘米长结，葱切成5厘米长结，姜切片，蒜蓉切片。 将炒锅放在火上，加入色拉油、蚝油、海鲜酱、海鲜素食、葱段、姜蒜片翻炒香，加入鲜汤、味精、料酒、盐、鸡精、黑酱油，最后加入鲜红辣椒段、黄瓜段，翻炒均匀。

做法 先将鲤鱼宰杀，背开洗净，用字花刀将鱼的厚处打开，加入盐、味精、料酒码香，再放在火上烤，中途刷上香油，撒上胡椒面、孜然面、煮熟的芝麻，烤熟熟。

2.烘烤后，放入鱼盘中，在盘底加入葱丝，然后将炸好的酱汁倒在鱼上，撒上香菜，用葱丝和红辣椒点缀。

早上厨房热气腾腾，这是安心享用美味佳肴的时刻，早餐是冰粉烤鱼。

教你如何用简单而美味的方式烤鱼。

烤鱼并不比外面差。

自制风味烤鱼家庭版是为喜欢双击的老熨斗准备的。

1）将鲈鱼顺骨切开，不要切，背面切几刀，加入料酒1汤匙+生抽1汤匙+孜然粉1汤匙+辣椒粉1汤匙+豆沙1汤匙+食用油2汤匙+少许盐、糖和胡椒粉， 抓取腌制半小时，送至预热烤箱中下层，180度烘烤20分钟。

2、提前浸泡好宽粉，洗净准备各种配菜，锅中加水煮沸，加少许盐和油，放入配菜中焯水，控制水分取出备用。

3）将葱姜蒜芫荽切碎，油烧热，将韭菜、姜蒜辣椒炒熟，加入豆沙1汤匙+火锅底1块，炒红油，再倒入配菜，加入蚝油1汤匙+生抽酱油1汤匙翻炒均匀， 加入 3 碗水煮沸

4、将煮熟的配菜倒入鱼锅中，放入烤箱，180度再烤15分钟，烘烤后撒上煮熟的芝麻和香菜。