巧克力慕斯食谱，巧克力慕斯食谱和食谱

巧克力融化入水中后，加入明胶片，与鲜奶油混合，搅拌均匀后放入模具冷藏凝固。

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第 1 步：制作可可蛋糕。 2个大鸡蛋，40克糖，40克蛋糕粉，10克可可粉，黄油。

无盐）10克。

可可粉松饼的制备：

1 准备步骤。 将面粉与可可粉混合后，过筛两次，放在一边。 将烤箱与纸折叠在一个 20x20 厘米的盒子中。

在烤盘上。 融化黄油。 在直径为 18 厘米的环形蛋糕内部轻轻涂上一层融化的黄油。

冷藏并放在一边。 将烤箱预热至 170 度。

2 将鸡蛋放入碗中，用打蛋器打散。 将另一个装有 60 度热水的盆放在上面，然后将鸡蛋碗打在上面。

鸡蛋混合物。 发泡后，加入糖并不断搅拌。 当蛋液的量增加三倍时，取出下面的热水盆。 继续打鸡蛋。

直到用打蛋器捡起的蛋液落下，数字才能清晰可见。

3 将过筛的面粉和可可粉倒入 2 份，然后用平铲轻轻搅拌。 没有世界的粉末，加入黄油并轻轻混合。

4 将 3 倒入烤盘上堆叠的纸箱中，用平铲抹平表面，然后在烤箱中烘烤 10 到 15 分钟。 烘烤后取出并放置。

让蛋糕架冷却。

第二步是制作巧克力慕斯。

材料：明胶粉6克，水3汤匙，巧克力80克

牛奶120毫升，朗姆酒1茶匙，蛋清2个（大），糖60克，鲜奶油200克。

1 将明胶粉放入碗中，撒上水搅拌均匀。 将巧克力切碎，放在一边。

2 在平底锅中加热牛奶，煮沸前取出平底锅。 注意不要煮沸牛奶热搜索。

3 将巧克力和朗姆酒倒入 2 中溶解并搅拌均匀，然后将 1 倒入混合物中并放在一边。

4 将蛋清和奶油分别放入 2 个锅中打散。 两者都应打打，直到用打蛋器搅拌泡沫后在盆中形成泡沫。

角可以站立的程度。

5 在引线中加入 3 块打散的奶油和蛋清，轻轻搅拌。

6 将可可饼放入环的内底，将 5 倒入其中，冷藏凝固。

7 拿出 6 并在上面装饰。 可根据个人喜好进行装饰。

配料：一种：动物鲜奶油30克，巧克力200克。

B：蛋黄24克，嫩糖20克。

C：鱼明胶粉6克，水30克。

D：蔬菜鲜奶油160克，动物鲜奶油50克。

方法：1物料A、B（加热到80度左右杀菌）、青霄C（鱼明胶粉可溶解）加热后加入单组水搅拌均匀，然后将三组混合在一起制成巧克力酱。

2.将成分 D 的植物鲜奶油打至起始状态的 60%，然后加入液体动物鲜奶油并混合。

3.然后将混合的巧克力酱加入配料中，搅拌均匀。

4.将完成的巧克力慕斯倒入小杯子中，冷藏2至3小时（如果单份，则需要冷藏更长的时间），可以在顶层做一些装饰，以增加风味后再食用。

小贴士：巧克力慕斯可以存放在第二天，味道会更浓更好。

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酸橙奶酪慕斯：奥利奥压碎 150 克黄油以品尝饼干基底。 奶酪150克，牛奶88克，酸奶100克，酸橙汁15克，糖100克，明胶7克，鲜奶油350克。

将牛奶和糖煮沸至糖化。 将奶酪和酸奶搅拌均匀，在牛奶糖浆中加入明胶和奶酪酸奶，搅拌均匀。 搅拌鲜奶油，加入酸橙汁，搅拌均匀。

将黄油和饼干充分混合，倒入碗中，均匀地铺在碗底。 倒入慕斯糊。 冷藏直至凝固。

青柠皮两糖50克，水120克。 10克镀金银。 糖和水煮沸后，稍微冷却，加入青柠皮，然后加入明胶片。

将酸橙皮切成刨丝器。 慕斯糊凝固后，将其倒入其中。 橙子凝固后可以食用。

1.食谱：黑巧克力125克，鲜奶油150克，牛奶50克，蛋黄1个，蛋清1个，糖20克。

在蛋黄中加入50克牛奶打散，用小火煮成浓稠的糊状;

3、停火后，加入50克鲜奶油搅拌均匀;

4.在剩余的100g鲜奶油中加入10g糖; 打蛋器可以打成有纹理的状态;

5.在剩余的1个蛋清中加入10克砂糖; 裂成小尖角洞，湮灭九分布状态枯萎攻击;

6、重新搅拌蛋黄酱，加入黑巧克力125克煮沸融化;

7.冷却至室温后，加入蛋清搅拌均匀;

8.一定要分阶段慢慢加入，蛋清混合后会很有利于加入鲜奶油; 然后加入打好的鲜奶油，以同样的方式搅拌均匀;

9.用吊刀将其刮入模具中或挤压成裱花袋，放入冰箱冷冻至变硬。

巧克力在水中融化后，加入明胶片，与鲜奶油混合，搅拌均匀，放入模具中冷藏凝固，然后取出取出。

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巧克力慕斯是由非乳制奶油、慕斯粉和巧克力制成的，操作非常简单，重要的是各种材料都要有高品质，比如巧克力，要用纯巧克力，慕斯粉和无乳奶油要用进口，这样口感好，这些材料都可以在网上购买。

1.首先，将未搅打的非乳制奶油和慕斯粉混合，然后用打蛋器打至达到峰值;

2.加入准备好的巧克力，搅拌均匀。

这是蛋糕店的常见做法。

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