幸福生活有点普遍 大锅鸡怎么做

新疆大锅鸡使用的食材：

1.整只鸡（约2公斤，最好是本地鸡），洗净切成大小相同的小块;

3.青椒，切成大小差不多的斜片;

4.红辣椒一把，姜一整块切成薄片，蒜4-5瓣拍裤子，西洋菜白砂糖2-3汤匙，葱切成段，花椒，味精，咸盐待用，啤酒1瓶;

5.皮带表面。

新疆大锅鸡烹饪步骤：

1、将油倒入锅中，待油加热，将花椒放入锅中，炒至香，再取出;

2、将白砂糖放入锅中，慢慢搅拌至白砂糖烧焦褐色;

3.将鸡块倒入锅中，用大火翻炒一会儿;

4、将生姜和朝天辣椒与鸡肉一起翻炒至锅中无水，鸡块炸成金黄色;

5.加入豆瓣菜，然后加入适量的盐，翻炒几下，将豆瓣菜和盐搅拌均匀;

6.将一些啤酒倒入锅中，煮沸;

7.将土豆倒入锅中，与鸡块搅拌均匀，大火炖几分钟，然后小火炖10分钟;

8.土豆煮软后，加入葱，翻均匀（注意不要把啤酒烧干，但不要喝太多啤酒，锅里少许汤就行了）;

9.约1分钟后，加入味精和大蒜，搅拌均匀，即可出来。

另外：做皮带面时，面条要软一点，用塑料薄膜包起来“醒”20分钟左右（这样出来的面条有“筋力”），醒后要擀宽细，等大锅鸡肉吃得差不多了，把皮面拌匀吃。

呃，这个应该得到，我不擅长，我比较擅长打顶。。

你好像在找：**鸡。。

1.清理一只鸡，去除内脏和排泄器官。

2.将土豆、青椒和红辣椒洗净，将土豆去皮切成方块。

3.准备辣椒、肉桂、八角、花椒、郫县豆沙4把鸡肉剁成小块（有新疆小孩说我剁的块太小），把干辣椒切成小段，把葱姜切成薄片 5用沸水焯水以去除血液和污垢，6锅中放两汤匙油，油温热后放入花椒粒，小火炒出香味，然后取出7加入 1 汤匙糖，快速搅拌至糖融化。

8.当糖慢慢变成褐色时，倒入鸡块并快速翻炒加入葱姜、豆瓣沙、干辣椒和葱姜炒，再加少许酱油翻炒均匀10

将啤酒倒入锅中，盖上鸡肉（啤酒即将蒸发并倒入更多）11加入两颗八角和一块肉桂，用大火煮沸，转中低火炖鸡肉20分钟（期间要把锅烧看看，我是怕锅烧焦的新手，如果锅要干了，加点啤酒）。

12.鸡肉炖至八熟，加盐调味，将土豆角倒入锅中 13翻炒均匀，继续炖约15分钟。

14.土豆也炖好后，加入切好的青椒和红辣椒翻炒均匀，然后用盐将80克盐溶解在锅中，加入200克面粉，活成光滑的面团，让它发酵30分钟。

16.将面团擀成圆形蛋糕。

17.切成宽条。

18.在盘子上刷少许油，将面条铺开，在面条表面刷上少许油，盖上保鲜膜，发酵30分钟。

19.时间到了，拿起一根宽面条，一边掐一边拉伸，随心所欲地厚而宽20水烧开了，面条也煮了。