我想学习如何自己做饭，我该如何学习？

原则是把好的放在第一位，把坏的放在第一位。

刚开始尝的时候，记得什么都放少，自己多尝，慢慢你就会有分数。

刚开始总觉得麻烦，掌握不了，就不费心了，在网上找一些简单的食谱，想想西红柿炒鸡蛋、芹菜肉丝、辣椒猪丝、醋土豆。

技能来自实践。 别着急。

我不是厨师，一般炒好的蔬菜都是先擦干的，火锅，放油，看锅里的油熏了 然后把预先准备好的菜倒进锅里，翻炒，一般蔬菜会变色，可以放一点水，盖上锅盖，等一分钟左右再看， 放盐和味精，一般一道菜的量可以放2茶匙盐，谷精半多一点，翻炒，尝到熟度和味道，如果咸的可以加少许水再煮，轻轻再加少许盐，喜欢辣的可以提前放胡椒粉， 主要取决于个人口味，可以放在盘子里。如果是肉丝炒，就差不多了，不同的是，油热后，先放少许姜丝，再放肉丝炒，放米酒，再放蔬菜，多加一点水，一般一菜的量可以放半小碗水， 盖上锅盖煮一会儿，然后就一样了。蒸菜主要有调料、酒、姜、少许油，喜欢辣辣，还有盐、少许味精，我这里放进电饭煲里和米饭一起煮，米饭也是蒸的，只要尝尝咸淡的。

也可以放进锅里煮沸（要深），水不要太少，也不要太多，一般锅里的水都是用小火煮沸的，不要把水烧干，如果菜不好，水不多，锅里加水再烧，直到煮熟。 炖菜一般都是肉质的，（如：萝卜炖菜）将主菜肉切成块洗净放入锅中放水，水量要多一些，可以盖上肉，放姜、米酒，盖上锅，煮沸，放少许冷水，用汤勺舀去水面上的杂质， 放少许水，再舀至杂质除去，再放入切好的洗净萝卜，水应覆盖所有菜肴，（这里味道咸可放盐）然后煮沸，煮沸再看有没有杂质，即漂浮在水面上的白色泡沫状的东西， 如果有重复前一道工序，则用小火煮，约5分钟看，可以用筷子夹住蔬菜的生熟状态，放少许油、盐、味精，根据个人口味量化。

我见过的烤菜一般都是这样的，但不要嘲笑它们，呵呵！ 祝奶奶身体健康，平安幸福！ 精心制作的菜肴必须是最美味的

我自己对你真的无语了！！

做饭先检查要吃多少人，再检查要洗多少米饭，然后用水洗米饭（一般2、3次就可以了，洗得太干净洗掉米饭的营养喔！ 然后你把手放在水面上，米水就淹没了你的手背。 然后插上电源，电饭煲煮完会自动跳起来，所以你不在乎！！

另外，当你说学习做饭时，你是学做饭还是学做饭？？

呵呵，没关系，我也学了自己做饭，可以先学练炒鸡蛋这样可以练习把热和手感，学完炒之后，先开始炒素菜，再学炒肉菜。 如何煎这些菜，可以去网上的食谱学习，也可以直接在网上搜索。 按照菜谱把这些菜菜炒完之后，自己心里就会有个菜谱，最后煎什么菜吃 不要太着急 一步一步来o（ o

巧合的是，我在这个行业已经有两三年了，但我还是觉得自己是个新手，因为每当我看到眼前一道颜色好、味道好、味道好的好菜，却不知道怎么做，我就有一种强烈的冲动，想有一天能学一学。 如果我的妻子不会做饭，或者将来结婚时没有时间给我做饭，我会很乐意做一个“做饭的人”。

所以关于你说的想读书学做的事，其实也是方法，做饭这个东西，我觉得其实和别的东西一样，只要你有兴趣，愿意专心学习，就不难。

难得有这样的兴趣，那就让我们并肩学习吧，看书学习只能基本领悟一些比较简单的速炒或凉菜。 对于稍微复杂的菜肴，边看书边学有点困难，因为书上能传递给你的信息，还不足以让你快速领悟相对复杂的烹饪方法

不过不是专业做的，所以觉得没必要那么麻烦，咱们先从简单开始，一边看书，主要是自己喜欢的菜系的食谱，然后我们再互相交流**

呵呵，这几天要找个志同道合的哥们可不容易，咱们都努力吧

其实做饭很简单，最重要的是是用“手”还是用“心”做。 这只是一个比喻，你想给奶奶做饭这个出发点很好，只要用心去做，一定会好吃的，加油！

我以前是厨师，现在不做，我开了一家店，做饭做饭，做饭就是做饭，做饭就是做饭，调味就是调味料，最重要的是调味料，没有办法教，只有懂。 另外，如果你想做一道好吃的菜，主要是在调味上，盐是必须的，还有味精、鸡精、鸡粉、十三香、葱、姜、蒜，这些在做每道菜的时候都应该放一些（主要指咸菜和鲜菜）你加一些试试。

另外，你是最好的人，南甜北咸，东辣西酸，方法都不一样，要不你加我给你解释。

你的 150 分。 导致这么多人。

咳咳。 实际上，打字并不清楚。

这道菜的食谱在每个地方都不同。 有些很复杂。

建议大家先学冷沙拉和沙拉。

我学不了。 来我家吃饭吧。 嘿 嘿

我妈妈对这道汤赞不绝口。

当你看到一个高分时，你们都会进来，力量。 炒菜都是兴趣，混了过来，一菜就是n菜，就抄，呵呵。 如果你喜欢做饭，你会觉得你的厨艺很好吃，看着别人吃饭是一件值得骄傲的事情。

如果什么都不懂，就看别人怎么做，一般的菜，都是先放油，再放调味料（洋葱、姜、蒜、胡椒、肉）等，不是全部放，有些菜像大蒜和大蒜如土豆，其他适量; 要吃辣，油热后放一个干辣椒。 酱油不要太多，最后放醋，出锅后在一些菜里放点香菜。 只要你喜欢，你就可以做好。

俗话说，“只要你会吃，你就会做”。

哎呀，嘿嘿，楼上的同胞们，楼里最主要的是做饭的台阶，头晕目眩，不是建议！

我一个人住了将近 2 年，我以前在家"衣服来伸出手来，食物来张开嘴"不要做任何家务，汗流浃背！

今天，我就给大家写一写我的烹饪步骤，以下是n+1道简单的菜：

1.炒土豆。

酸辣土豆丝）。

做法：将土豆去皮，洗净，切成丝，用清水冲洗（去掉淀粉），放油（切2个土豆，放2勺半油） 油不冒的时候放土豆，翻炒（用少许水炖） 放调味料（味精、胡椒粉、辣椒、醋）再炒 快熟了， 加盐再翻炒！

2.炒茄子。

做法：取2个大茄子洗净，切开，放油，放入不冒烟的茄子，翻炒，放醋，盖上盖子炖2分钟，茄子变色后放调味料（可以放任何调味料）翻炒出锅！

3.西红柿炒鸡蛋。

做法：2人吃2个鸡蛋和2个小西红柿 洗净西红柿 切片放油 先将鸡蛋打入锅中，等待1分钟，将鸡蛋煎至变成蛋糕 用刮刀将鸡蛋打碎 放入西红柿 翻炒几分钟 放入调味料（胡椒粉， 盐等）并炒成糊状 从锅中取出！

4.蛋炒饭。

做法：准备2个鸡蛋和足够2人吃的剩菜（新鲜煮熟的） 放油 打鸡蛋 等待鸡蛋快速煮熟 用抹刀将米饭细细倒入其中 炒 放入调味料 炒锅！

5.炒面。 方法：

把面条放进锅里，用开水稍微煮一下，不要煮得太厉害 舀起面条放入冷水中（把冷水放在大盘子里）等5分钟，然后舀起来，拧干水放在盘子里 火和油搅拌（多放一点，不要粘在锅上） 放一些辣椒炒 把在面条和炒菜中放酱油、调味料等（随便放）再炒！

6.同样，可以炒竹笋、炒莲藕片等。

如果有什么不知道的，就问我，一起学习吧！

第一次做饭，说实话味道不好，但慢慢就好了！

你可以在做饭前想好第二天想吃什么，然后在网上查一下这道菜需要什么食材，然后用笔记写下烹饪的步骤，然后第二天去买食材，回来按照食谱走，很简单。

我以前从来不在家做饭，在外面租了房子后，我慢慢学会了做饭，很简单，也很好玩，以上是我个人的经历，希望对大家有所帮助。

首先，你可以购买这个食谱，按照上面的制作，它会很好吃，你可以在网上找到一些圈子和论坛，从......找到一些烹饪方法一切都很好！

当然，你也可以自己想办法，不同的菜，不同的烹饪方式，其实很简单，关键是你放的调味品的热量很重要，......你自己的看法也很重要@@@

或者买书，买一些简单的家常菜、汤、凉菜之类的，又不懂，比如油温，放一点这个那个，多少钱，这种问题你奶奶还是知道的，从简单开始，慢慢来就行了。 您也可以在线观看**。

跟身边的人一起学习简单的，或者买一本关于家常菜的小本子看看最简单的做，你刚开始学习，一个是熟的，另一个就足够了。 你不能强迫它，你会慢慢来。

很多菜都有蚝油，只要蚝油也香喷喷的好吃！ 或者用蒸熟，营养简单，中间放一点调味料拉动！

配料：青菜500克，蘑菇50克，鸡油50克，米酒10克，湿淀粉5克，细盐。

味精10克，味精1克，鲜汤100克。

特点： 特点：清新爽口。

功效：有益脾胃，降血糖。

操作：1剥去老叶，去头，切成6厘米长的段; 将蘑菇洗净，切成方块。

2.烧热锅，放入50克鸡油，当油加热到50%时，倒入菜心翻炒。 加入米酒和鲜汤使其酥脆，然后加入细盐、味精和蘑菇。 煮1分钟后，用湿淀粉油腻，倒入鸡油，放入锅中食用。

刚开始学做饭的时候，可以挑简单的先学，比如炒鸡蛋、冷黄瓜、青菜汤，煮几遍就能掌握味道，平时可以多看一些美食节目。 向周围的人寻求建议，久而久之，你不可能一夜之间成为厨师。

你可以先看着家人做，然后自己动手，从简单的一个开始，不断总结经验，练习是最快的方法，然后你就可以找到一些食谱什么的！

教你最简单的方法。

当妈做饭时。

站在妈旁边看着。

落地。 坚持一个月。

还行。

这样，我们就先学一下炒鸡蛋吧！

先放油，打鸡蛋，放盐，呵呵，我来做这个，就炒吧！

事实上，学习做饭没有具体的步骤...... 最简单、最孝顺的方法，就是帮奶奶一把。 你喜欢吃什么样的菜，你奶奶吃什么样的菜...... 当她这样做时，你只是借此机会观看更多并了解更多！

这和学习是一样的，不要急于求成。 而且你必须大量练习，经过多次失败，你会成为一名厨师大师。

身边有现成的老师岂不是浪费？ 如果你知道你奶奶喜欢吃什么，向你奶奶学习，随时在网上找到日常饮食方案，再加上你的独特性，你会得到三个春晖，加油！

自己试试就好了，很简单，不用学，我看看。

1.学习调味。

如果味道不够，也可以添加并调整到合适的口味; 煮完一道菜后，你可以回想起使用了多少调味料，通过更多的练习，你可以把这道菜做好。

2.从简单到简单是困难的。

您可以尝试从简单的菜肴开始，例如西红柿炒鸡蛋、玉米排骨汤、蒸鸡蛋等。 如果你经常吃这些菜，如果你经常做饭，你将能够快速掌握技能，让它们更美味。 同时，如果你从简单的菜肴开始，并迅速获得成就感，你会更快乐，更自信。

3.学习艺术。 一旦你学会了一些基础知识，试着练习并不断犯错误。 接下来，你必须经常出去向老师学习。 当你有机会时，你应该总是吃一些好吃的东西，并记住你必须在堂食时才能充分利用每道菜。

尝试各种美食和口味，学会判断吃的时候有多好吃，为什么好吃，怎么让人好吃。

4.掌握小技巧。

一般炒菜时，料料多在油沸腾时切开，火炒得快，这样才能达到酥脆、嫩、香、鲜的要求，尤其是炒**食品时，需要更高的油温，排出更多的油烟。

扩展材料。 笔记：

1、烹饪前一定要注意厨房的卫生，这样可以防止对食品和食品原料的污染。 炒完后，还需要注意卫生。

2.不要将生肉直接放在冰箱的内架上，以免血液和液体滴在下面未覆盖的食物上; 不要乱用厨房抹布和毛巾，最好是纸巾，每次用完时都扔掉。