如何制作千层酥蛋糕？ 如何制作千层酥蛋糕？

千酥蛋糕可以说是现在最火最有名的蛋糕，也是B站的网红蛋糕。 千层酥蛋糕的制作并不难，但非常繁琐，这也是千层酥蛋糕如此昂贵的原因。 千层酥蛋糕的制作方法如下：

首先是制作千层酥。 Millefeuille并不难做，牛奶配上低筋面粉，加入白砂糖和鸡蛋，搅拌均匀，将黄油融化成液体形式，然后取出一部分奶膏倒入黄油中，注意，一定不要将黄油直接加入奶膏中，因为奶酱里有鸡蛋， 如果直接加入热黄油，全脂奶酱中间的鸡蛋会成熟，然后奶酱会变成半熟，就会失败。然后将稍微冷却的黄油倒入奶膏中，搅拌均匀。

在平底锅中加入一些黄油，加热，将黄油均匀地铺在锅底，然后倒入适量的奶膏，等待奶膏形成皮，倒出千层酥皮。 一直这样做，知道牛奶糊已经做好了。 然后，在千层酥上涂上奶油和水果片，然后堆叠在一起。

这样一来，千眠山擀层蛋糕就准备好了

材料。 外壳分为6个鸡蛋，牛奶500克，蛋糕粉100克，糖粉50克，玉米淀粉60克，黄油20克，白兰地20克

夹心部分：淡奶油400g，糖粉20g，芒果适量。

方法。 1.先将黄油溶解，静置一旁;

2.将低筋面粉、玉米淀粉和糖粉过筛入牛奶中，搅拌均匀;

3.将鸡蛋打散，边搅拌边与面糊混合;

4.将搅拌好的面糊过筛入干净的容器中;

5.将黄油和白兰地依次加入面糊中，搅拌均匀;

6.将信使放入不粘锅中用小火预热，放入适量面糊，摇匀，平铺;

7.将涂抹的外壳冷藏30min;

8.将鲜奶油和糖粉搅打，芒果切丁以备后用;

9、取出冷轮链覆盖的面团，铺上一层淡奶油和一层芒果，盖上一层馅饼皮;

10.将千层酥蛋糕冷藏至切成小块。

千层酥蛋糕，简单易磨碎，美味可口。

跟着小媛一起学习美味的千层酥冰雹蛋糕食谱吧！

千层酥芹菜蛋糕日历判断制作教程完成。

千纵湮灭层的残余已经改变了他们的四肢。

千层蛋糕现在是网络上非常流行的一种蛋糕，需要将千层酥蛋糕皮一层一层地铺开。 建议联系蛋糕学校学习该技术。

千层酥蛋糕是蛋糕的一种，一般的千层酥蛋糕会用蛋糕粉、黄油、奶油、鸡蛋、牛奶、糖粉等。 制作时，将鸡蛋打散，加入黄油、牛奶、糖粉搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，冷藏半小时。 用奶油和糖搅打。

用不粘锅制作蛋糕面团，每个面团用一勺面糊，将完成的面团放入无水盘中，稍冷后再使用。 面团层叠上一层奶油就可以了。

材料：蛋糕粉100克，牛奶250克，鲜奶油250克，黄油30克，糖90克

制作方法： 1.黄油在水中加热，融化后加热，放在一边备用。

2.将鸡蛋打入盆中，搅拌成均匀的蛋液，但不要打蛋，在蛋液中加入融化的黄油、牛奶和60g白糖搅拌均匀，白糖就会完全融化。

3.快速将低筋面粉过筛，筛入蛋液中，在打蛋器中搅拌均匀，需要光滑，无干粉和细颗粒。

4.再次将面糊通过筛子，然后放入冰箱约半小时。

5.取平底不粘锅，在锅内刷上一层油，加入约一勺面糊，轻轻摇晃平底不粘锅，让面糊均匀地铺在锅底，等到面团开始起泡。 完成的面团应放在无水的盘子上，冷冻一段时间后再使用。

6.在盘子上铺上一张面团，然后均匀地涂上奶油，然后铺上一层面团，然后涂上奶油，依此类推，直到覆盖最后一个面团。 蛋糕准备好了。 千层酥蛋糕可以做成不同的口味，你可以在奶油中加入各种你喜欢的水果。

美味而简单的蜂蜜千层酥蛋糕。

这种蛋糕更甜，而且是一层一层的，所以被称为蜂蜜千层酥蛋糕配料。

蜂蜜 60 克。

5个鸡蛋。

玉米油55克。

200克细砂糖。

适量使用奶油或果酱。

低筋面粉220克。

纯牛奶 40 克。

在烤箱中间层加热180

美味又简单，制作蜂蜜千层酥蛋糕。

将糖、蛋、蜂蜜倒在一起，搅拌均匀，形成泡沫状，请点击进入**说明。

过筛低筋粉末后，加入并搅拌至没有颗粒且光滑。

请点击输入描述。

加入玉米油搅拌，直到面糊完全均匀。

请点击输入描述。

加入牛奶并搅拌均匀。

请点击输入描述。

用勺子或小碗（为了在每一层上均匀地烘烤，每层均匀地放上两三个碗），将面糊倒入烤盘中，调平开始烘烤。

请点击输入描述。

烘烤的表面是金黄色的，可以拿出来再放面糊，用塑料刮刀平烤，重复上面四五次，烤一会儿再切开，这样可以防止风干，影响口感。

请点击输入描述。

将其切成两半，烘烤顶层，然后将其叠放在彼此之上。

请点击输入描述。

对角线切割或切割您喜欢的形状。

请点击输入描述。

草莓味千层酥蛋糕。

请点击输入描述。

欣赏完成的榴莲馅和巧克力馅。

请点击输入描述。

小贴士：放入烤箱前先摇晃面糊消除气泡，以免烘烤过程中鼓起，层层不会相互粘连，切成小块时会分开。

每一层面糊都要尽量均匀，烘烤时质地会整齐 关于这个食谱中的全蛋，可以随意打搅拌，没有具体要求 这个食谱中的牛奶可以用水或其他果汁代替。

这是一种更甜的甜食。

千层酥蛋糕的常用做法是：先将鸡蛋打散，加入牛奶、糖、黄油打匀，然后筛入低筋面粉打匀，放入冰箱冷藏半小时; 用少许糖粉打碎奶油，放在一边; 将面糊放入不粘锅中煎，用勺子将每张皮煎一勺左右，煎炸后放入无水盘中，稍冷后使用; 使用无水盘，摊开一个鸡蛋皮，涂上一层薄薄的奶油，然后在冰箱中存放约两个小时。 在最后一步中，将其放入蒸锅中。

千层酥蛋糕就做好了。

千层酥蛋糕的制作方法如下：

材料：鸡蛋90克，细砂糖30克，盐1克，粉90克，无盐黄油15克，牛奶270克，淡奶油400毫升，细砂糖30克，芒果2个。

方法 1将鸡蛋+细砂糖+盐搅拌均匀。

2.将低粉末提前过筛一次，然后过筛入盆中并充分混合。

3.将黄油放入锅中加热，直到泡沫消失且颜色变深，立即将锅放入冷水中冷却。

4.稍微冷却后，筛入面糊中，搅拌均匀 下图为筛分后的炉渣。

5.倒入牛奶，搅拌均匀。 牛奶稍微加热，更容易混合。

6.过筛面糊使其更光滑

7.平底锅加热后，倒入面糊，摇晃平底锅摊开，等待边缘变色，待整体面糊凝固后，翻面加热3-5秒即可出锅

8.面糊颜色均匀，颜色为浅黄色注意热量，需要均匀加热，以免颜色不均匀，影响外观。

9.在滚花转盘上放一层奶油，一层面包皮，一层薄薄的奶油+切成薄片的芒果。

10.奶油一定要涂抹到边缘，水果要尽量饱满，这样切效果更好，口感好，否则边缘的皮肤没有奶油，味道不好

11.最后一层覆盖着稍大的面团，并与模具底部或其他一些扁平工具一起使用。

12.用力按压准备好的千层酥，使奶油分布更均匀，需要用力均匀，避免千层酥不均匀。 按压前后的比较图

13.切千酥的外观 切千酥的刀需要加热切，切刀前需要擦拭干净加热，冷藏后的千酥味道更好。

提示 A锅的温度需要控制好，不要过热，面糊会烧焦，时间不宜过长，以免使面团酥脆。

b.将面糊倒入锅中后，让它均匀地铺在锅中，以免厚度不均匀。

c.整体面糊凝固后，不宜过早，否则会导致面团破裂或撕裂，也不要太晚，这会导致面糊变脆而变成褐色。

d.同样，边缘也应该涂上奶油

千层酥饼是指以小麦粉为主要原料，以南瓜子、酵母、葡萄干等辅料为原料，采用多种方法烤制而成的糕点。

材料：蛋糕粉120克，黄油20克，奶油200克，鸡蛋2个，牛奶380克，糖粉45克。

做法：将鸡蛋打散，加入牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，然后筛入低筋面粉打匀，放入冰箱冷藏半小时; 用少许糖粉打碎奶油，放在一边; 将面糊放入不粘锅中煎，用勺子将每张皮煎一勺左右，煎炸后放入无水盘中，稍冷后使用; 使用无水盘，铺开一个鸡蛋皮，铺上一层薄薄的奶油，依此类推。 完成后，放入冰箱冷藏2小时切开，即可享用美食！

千层酥皮：鸡蛋3个，糖35克，盐10克，蛋糕粉150克，牛奶370克，黄油50克

草莓芝士馅：马斯卡彭芝士150g，糖45g，鲜奶油300g，草莓果肉适量。

面团及配菜：鲜奶油150g，白砂糖15g，草莓干适量，糖粉适量。

Millefeuille 外壳。 1.将3个鸡蛋打入碗中搅拌;

2.搅拌2-3分钟后，倒入白砂糖和盐35g，继续搅拌;

3.搅拌均匀后，将150g低筋面粉倒入筛子，然后分两份倒入370g牛奶搅拌;

4.倒入50克融化的黄油，搅拌;

5.搅拌至配料混合后，找一个空容器，过筛倒入面糊，在室温下静置30分钟;

6、在锅中涂抹一层油，将面糊分批倒入锅中轻轻摇晃，看到表面鼓起气泡后，翻过来继续燃烧;

7.油炸皮后，取一枚6寸爱心慕斯戒指，切出爱心千层酥皮

草莓奶酪馅。

这款千层酥使用了马斯卡彭奶酪和奶油的组合，味道绝对比普通的奶油馅更香，如果没有马斯卡彭奶酪，就把奶油搅打一下就行了。

1、马斯卡彭奶酪不需要在温室中软化，而是直接用细砂糖倒入盆中，混合压榨均匀;

2.将鲜奶油打至5（细纹），将奶酪加入奶油中，先用抹刀均匀按压;

3.然后更换打蛋器，搅拌至浓稠光滑，奶酪馅就做好了。

组合千层酥。 1、取一个6寸的心形慕斯圈，用油纸或油布缠绕，用透明胶带贴住，防止变形;

2.接下来，放上千层酥片，铺上一层奶酪馅;

3.重复相同的步骤两次，然后铺上一层草莓果肉（草莓果肉应用厨房纸吸干！ ）；

4.在草莓上涂上一层奶油，然后加入千层酥。 也就是说，每三个千层酥皮铺上一层草莓;

5.重复上述步骤，将蛋糕铺满，蛋糕高度为12cm，油纸可以切到这个高度。 如果家里的冰箱够高，可以扣一个盆，冷藏2个小时;

一个小时后，撕下油纸除去模具，将150g奶油打至光滑，均匀涂抹。

7.最后取冻干草莓与防潮糖粉适量（约1：1）研磨成粉;

8.筛入蛋糕表面即可完成，粉的色泽特别少女！

千层酥蛋糕，零故障。

饼皮配方：3个鸡蛋，250克纯牛奶，50克蛋糕粉，25克糖粉，30克玉米淀粉，10克无盐黄油。

三明治配方：淡奶油400克，糖粉20克，水果（芒果）、草莓、榴莲等适量

注意：这个食谱可以制作 - 一个 6 英寸或 8 英寸的十几张或二十张馅饼皮，奶油的量足以制作千层酥蛋糕。

1.先将黄油用水融化。

2.将牛奶倒入碗中，然后加入所有面粉（低筋面粉，玉米淀粉，糖粉）并搅拌均匀。

将鸡蛋打散，使蛋清不结块，然后将步骤2中的面糊慢慢倒入鸡蛋中，同时搅拌和倒入。

4. 将步骤 3 中的面糊筛两次。

5.将一部分面糊倒入黄油中进行乳化，然后倒回面糊中，乳化后混合均匀。

6.在进行煎饼操作之前，请确保面糊没有明显的大气泡，否则油炸时会因气泡而产生很多大孔。

7.准备一个煎锅，用中低火预热，用小火煎面包皮，一定要小火，要有一点耐心，当面包皮起泡时可以用工具刮擦边缘，让面包皮自动脱落。

8.将油炸馅饼皮用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

面包皮准备好后，让我们搅打奶油。

9.在鲜奶油中一次加入糖粉，先低速后高速，难以打，可以拉起小钩子的尖端，将水果切成方块或块以备后用。

10.制作千层酥，在每层皮之间有一层芒果馅。 否则，很容易坍塌而不成形。

完成后，放入冰箱。 冷藏三个小时即可凝固，否则不会被切割。