野生辣菜幼苗如何腌制和储存

1.去掉野辣菜的烂叶，洗净晾干。 （当叶子略微萎蔫时，建议指出水略微萎蔫）。

2.用不油腻的菜刀将干野辣菜切成2厘米长的块。

3.将切碎的野辣椒和切碎的辣椒放入容器中，按7-10%的重量比加入辛奇盐，然后用手揉匀，但不要用力过猛（以免破皮），直到盐溶解并渗出水分; 密封辛奇罐（注意：罐盖内侧不应沾有油和水。

4、腌制的野辣菜应避光保存，每次开坛后应立即密封，以免变质。

酸洗过程。 1）将整株植物清洗干净，彻底冲洗干净，不要伤害茎叶。

2）将洗净的卷心菜挂在绳子上晾干，叶子略微萎蔫时，水微萎。

3）用锋利、不油腻的菜刀将蔬菜切碎，切成2厘米长的块。最好分级并切成小段。

4）将切好的卷心菜揉入陶罐或其他容器中，按7-10%的重量比加盐，然后用手揉匀，但不要过多，以免破皮，直到盐溶解并渗出水分。

5）将揉好的卷心菜罐子分层装入洗净的罐子中，逐层压实，罐口张开。

6）当腌制白菜的水即将渗出时，密封罐口，用塑料薄膜封住罐口，扣上一个饭碗，用黄泥封紧碗，防止空气，防止发霉，一个月后更可食用。

保存和食用。

1）腌制的卷心菜应避光保存，每次开坛后应立即密封，以免变质。

2）坚实的开端。干菜可以生吃、炒、炖。 秋天的卷心菜可以食用，直到第二年的4月。

抓住顶部。 <>

野生辣菜苗的腌制工艺：

1）将野辣白菜幼苗彻底清洗，不要伤茎叶。

2）将洗净的野辣菜苗挂在绳子上，晾干，叶子微萎时水微萎。

3）用锋利、不油腻的菜刀将蔬菜切碎，切成2厘米长的块。最好分级并切成小段。

4）将切碎的野辣菜苗揉入陶罐或其他容器中，按7-10%的重量比加盐，然后用手揉匀，但不要过多，以免破皮，直到盐溶解并渗水。

5）装罐 将揉好的野辣椒苗分层装入洗净的罐子中，逐层压实，罐口张开。

6）密封 当坛内野生辣菜苗的水分即将渗出时，用塑料薄膜封住坛口，扣上饭碗，用黄泥封住碗，以消除空气，防止霉变，一个月后更可食用。

野生辣椒幼苗的储存：

腌制好的野辣菜苗应避光保存，每次开坛后应立即密封，以免变质。

野生辣菜苗具有活筋、止咳、解痰、清热解毒、利尿消肿等功效。 它可以消除牙菌斑，防止老化，并具有保持弹性的特殊功能。 外用可以止血和减少炎症，女性多吃有助于调节月经。

野生辣菜苗的腌制方法： 配料：野辣菜200g; 清淡的酱油调味; 盐调味; 大蒜调味; 适量食用芝麻油; 糖调味; 醋调味。

步骤。 1.将辛辣蔬菜浸泡在水中，折断叶子的边缘，清洗干净，沥干并取出。

2.撒上盐腌制，用手用力揉搓。

3.将辛辣蔬菜揉搓浸泡在水中，取出挤出水分，切成块。

4.将蒜蓉淡酱油、醋、糖、盐和芝麻油混合在一起。

5.将混合的果汁倒在辛辣的蔬菜上，搅拌均匀即可食用。

腌制好的野辣蔬菜苗可以存放在罐子里，把罐子放在阴凉处可以长期存放。

注意事项：野辣菜苗毕竟是泡菜，不要吃太多，吃很多泡菜会导致人体维生素C缺乏。 因此，吃一些腌菜可以调节食欲，增加食欲，但如果有吃腌菜的习惯，则不建议。

如果长期食用，很容易引起各种疾病。

一、野辣蔬菜的功效：纯天然野菜，具有清热方便、清肝、提亮眼睛、消炎等功效。 野卷心菜味道略带苦味，性质寒冷。

它富含蛋白质、糖、粗纤维、钙、磷、铁和其他矿物质。 具有祛疾预防健康、延年益寿、提高人体免疫力和抗病能力。

二、野辣蔬菜的腌制：配料：野辣蔬菜300g，辛奇盐适量，辣椒碎20g 准备用具：辛奇罐（密封罐）。

腌制过程： 1.将野辣菜的烂叶去掉，洗净晾干（宜先露水，直至叶片微萎）;

2.用不油腻的菜刀将干野辣菜切成2厘米长的块。

3.将切碎的野辣椒和切碎的辣椒放入容器中，按7-10%的重量比加入辛奇盐，然后用手揉匀，但不要用力过猛（以免破皮），直到盐溶解并渗出水分;

4.密封辛奇罐（注意：罐盖内侧不应沾有油和水）。2. 存储腌制的野辣蔬菜应避光保存，每次开罐后应立即密封，以免变质。

一个人只放盐，然后想被密封。

还有一种，盐、姜、色拉油，没错，就是色拉油，你没看错。 也密封了。

不可能有原水。

将野辣椒洗净。 晾干至胡椒味变软。 将野辣椒放入罐子中，按照撒上一层盐的顺序紧紧地按压它们。

加入适量的小米辣，倒入冷白，盖上最上面的蔬菜面条，整个过程无油。 密封贮存，腌制20-25天，腌制蔬菜20天以上，以降低亚硝酸盐含量。 等野辣菜腌出来，黄色就可以吃了。

准备食材：野辣蔬菜、小米辣、盐、冷煮。

将野辣椒洗净。

晾干至胡椒味变软。

将野辣蔬菜放入罐子里，然后按照在一层蔬菜上撒上一层盐的顺序紧紧压榨，加入适量的小米辣，将面条引入冷白覆盖的面条盖在上面，整个过程都是无油的。

密封贮存，腌制20-25天，腌制蔬菜20天以上，以降低亚硝酸盐含量。

野生辣菜腌制后，黄色可捞出食用。

1.先采摘腌制的野菜，到了出土野菜的季节，可以多采摘，不要太老,..拣选时

2.清洗野菜，虽然野菜上没有农药，但上面会有一些灰尘，清洗时应反复用水。

3.将洗净的野菜放在阴凉处晾干，直到叶子有点枯萎，,..中仍有一些水分

4.根据腌制量选择合适的容器，如果想少腌，一罐就够了，如果想多腌制，,..

5.在每一层上放一层，压实，在上面撒上一些盐，这样一层一层地堆放到容器口，顶层就多了。