铁板烧设备的设备参数，铁板烧设备的种类

耗气量：煤气：9'热值10000瓦斯/小时耗气量 液化气：9'热值8500瓦斯/小时耗气量。

天然气：9'热值每小时消耗10000气体。

用电参数：380V 50Hz电源 三相五线制 本设备是一体化的，一体化的，无需组装和拆卸。 铁板材质：铁板台面材质采用进口合金钢，厚度20mm，材质不变形不变色。

极光铁板烧设备的技术参数可根据要求定制。

极光铁板烧设备规格为：1200*760*800; **为：12,600元。

长方形8人座铁板烧：规格：1600*760*800; **为：16,000元。

扇形8人座铁板烧：规格：1700*760*800; **为：16,000元。

半圆形8人座铁板烧：规格：1700*760*800; **为：16,000元。

椭圆形10座铁板烧：规格：2200*760*800; **为：20,000元。

与原来的日本铁板烧相比，北京铁板烧在两个主要方面有所改进。 一方面，是成分的变化。 日本铁板烧不是用高端食材制作的，所以成本很高，铁板烧的厨师们用脑子把很多食材从中餐转移到铁板烧上做饭。

如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪脖子、羊肉、羊肉卷、肥牛肉、肥牛肉卷等，蔬菜如芦笋、白蘑菇、卷心菜、卷心菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。 扇贝、贻贝、凤尾鱼、虾、鱿鱼圈等海鲜。 米饭和炒面等主食可以在铁板上炒。

另一方面，口味发生了变化。 日本铁板烧强调食材的原汁原味，多用黄油、胡椒粉和少量酱油烹制，而铁板烧的厨师则使用美极鲜味酱、酱油、海鲜酱油、白兰地等多口味调味料，味道更浓郁。 铁板烧是品味与视觉的结合，是一种高贵的用餐享受，它改变了传统的烹饪形式，以铁板为舞台，刀铲为道具进行现场制作; 所有的食材都会在你眼前烹制，烹制你自己口味的食物，让客人体验贵族用餐的享受。

铁板烧起源于日本，是中西合璧的结合，有着悠久的历史，铁板烧最早起源于日本的西餐，由此产生了一种将厨房移到外面，与顾客交流的用餐形式，让客人在吃饭的同时享受厨师的厨艺。 慢慢地，这种饮食文化传播到台湾，经过30年的发展和改进，衍生出一种融合了法国、中国和日本风格的新饮食方式，称为法式铁板烧。 花式铁板烧结合了铁板烧各派的长处，将传统的日本铁板烧创新为花式铁板烧。

餐厅将法式菜的厨房搬上了铁板，从切、上菜、上菜、装饰等所有法式烹饪技艺，全都展现在眼前，将法式烹饪技艺与中国传统艺术融为一体，上菜流程也是法式菜的风格，开胃酒、开胃菜、汤、主菜、甜点、水果等。 随着厨师铲子的挥舞，一切都从热闹到美味，这就是铁板烧的魅力。

这些连锁餐厅的铁板烧设备竟然是这其中最好的，让我们来看看铁板烧机是如何制作的。

我们都知道铁板烧设备有很多种。 如韩式铁板烧设备、日式铁板烧设备、无烟铁板烧设备、法国铁板烧设备等。 然而，铁板烧设备的维护是大家最关心的问题。 那么你如何照顾它呢？ 在下面分享。

每次使用后，清洁钢板表面，并擦去水渍和油渍，以保持钢板表面光滑清洁。

清洗后，在台面上放少量色拉油，用白布擦拭，直至出现亮度;

用白布擦拭后，将台面擦拭干净并涂上一小层色拉油。

每天下班前清洁下图所示的不锈钢吸油罩、油网和油抽屉;

禁止将垃圾、脏油、污水等杂物倾倒到不锈钢抽气口下方的烟道中，以防烟道堵塞;

应定期清洁风道，确保风道畅通无阻。

怎么说呢，铁板烧设备，其实和手机一样，厂家也很多，**也是参差不齐，只能自己了解，来对比一下，原名是三。 禾。 聚集。

铁板烧设备，酒店里的那种高端设备，可能比电话贵一点。 有数十万。 简而言之，这取决于个人的需求。 不过，我有一个朋友是从广州三和集团买来的。

极光铁板烧设备有七种常见的固定形状：矩形（七座、八座、十座）、半圆形（八座）、拱形（十座、十二座）、扇形（八座、十一座）、马蹄形（十一座、十二座）、椭圆形（十座）、圆形（十二座）、非标定制、电话咨询和解答。

1.长方形铁板烧设备。

矩形七座。

型号：JL-C7

尺寸：1200*780 880*800

2.半圆形铁板烧设备。

半圆形八人座。

型号：JL-B8

尺寸：1700*850 950*800

3.圆形铁板烧设备。

圆形 12 座。

型号：JL-Y12

尺寸：R1000*800

4.椭圆形铁板烧设备。

椭圆形十座。

型号：JL-T10

尺寸：2200*780 880*800

5.扇形铁板烧设备，扇形11座。

型号：JL-S11

尺寸：2300*870 970*800

6.马蹄形铁板烧设备马蹄形11座。

型号：JL-M11

尺寸：2200*800 900*800

7.拱形铁板烧设备。

拱形十座。

型号：JL-G10

尺寸：1700*1400*800

1、工作原理：采用燃气（燃气、液化气、天然气）加热或用铝加热板将铁板加热至工作温度，铁板温度由燃气开关或数字温控器控制，排风量由风门控制。

2、耗气量：

气体： 气体：

液化气 ： 天然气：

电加热：电压：380v功率：6kw

3、铁板材质：铁板采用合金钢，铁板经热处理和平面磨床处理，厚度为20mm，材质不变形，不变色。

5、内部结构：

a.主要供暖系统： 燃气：燃气公司的燃气灶由燃气开关控制，主供暖范围为500mm 500mm。

b、保温系统：主热外区域为保温系统，温度控制在100度以下，人性化设计，避免了客户好奇触摸铁板造成的安全隐患。

c、防火系统：防止明火进入排气管路，消除明火造成的安全隐患。

d、废气处理系统：使设备内部废气循环并正常排放。

e.油烟处理系统：设备内部的油烟分离系统可以使内部油烟不进入排气管，而是直接滴入集油抽屉。

6、设备外部装饰可按店面装修风格、档次或由本公司制作，装饰台面可采用进口黑金砂大理石或钢化玻璃（反面喷金），周边采用乌木或黑胡桃木装饰。

Aurora铁板烧设备架构的一个组成部分。

铁板烧设备材质说明：

1、煎盘采用20块28mm专用钢板，用于铁板燃烧，钢板整体成型;

2.脚部采用304不锈钢板;

3.骨架由4*4*管材制成;

极光铁板烧电加热和燃气加热设备参数：

1、电加热式：加热器通过加热管加热：380V; 加热器采用专用铝板加热板：380V 7KW; 加热器采用电磁炉加热板：380V 8KW;

2、燃气双圆双火燃烧器：燃气：立方小时; 液化气：千克小时; 天然气：立方小时;

配件：不锈钢排气口、油网、油袋、1 9片盘、重力脚、万向轮。 极光铁板烧设备。

燃气：18个鸭口烧器，铁板烧温度由燃气开关控制，主加热范围为600mm*500mm。

电加热：由电加热管、电铝板、电盘加热，铁板烧温度由温控器控制，主要加热范围为600mm和400mm。 设备内部安装风机、净化器等净化系统，将处理后的烟气送入管道。

半圆形铁板烧有8个座位，可根据客户的店面设计图纸定制。 根据客户当地实际情况，选择加热方式： 1、燃气加热

煤气、天然气、液化气; 2、电加热：电加热管加热、电盘加热、电铝板加热。

铁板烧设备由主机、周边装饰、油烟净化器和风扇组成。 设备是一体化的，一体化的，无需组装和拆卸。 定制非标设备可现场拼接。

1.主加热系统：燃气：9寸铸铁燃烧器，铁板燃烧温度由燃气开关制成，主加热范围500mm500mm。

电加热：使用电热板或电盘加热，铁板烧的温度由温控器控制，主要加热范围为600mm 400mm。 2、保温系统：

除主热外的区域为保温系统，其温度控制在100度以下，人性化设计避免了客户好奇触摸铁板台面造成的安全隐患。 3、防火系统：具有防止明火进入排气管路，消除明火造成的安全隐患的功能。

4、废气处理系统：使设备内部废气循环正常排放。 5、双油烟处理系统：

设备配有过滤器和集油抽屉，防止大量油进入管道，直接滴入集油抽屉。

根据铁板烧的特点定制，耐高温，噪音低。 现场有排气管很方便，风扇可以安装在管道的末端（最佳解决方案）。 排风系统的各设备需要保证2500m3 h的风量，风道与外界连接，风道因地制宜，如果现场布置风道不方便，可在设备内部安装烟气净化器和风机来更换风道， 净化率达到95%以上。