吃黑巧克力好还是白巧克力好？

您好，我很乐意回答您的问题 黑巧克力之所以好，是因为黑巧克力含有更高的价值 白巧克力的成分与牛奶巧克力基本相同，但不含可可粉，乳制品和糖粉的含量比较大，而且甜度较高。 白巧克力由可可脂、糖、牛奶和香料（香草味）制成，黑巧克力主要由可可液块制成，将其粉碎分离出可可脂和可可粉，浅色巧克力中的可可脂含量较高。 深色巧克力的可可粉含量较高。

白巧克力更多的是关于可可脂和牛奶。 黑巧克力使用大量的可可粉和可可脂。 黑巧克力（黑巧克力或纯巧克力） 牛奶含量低于 12% 黑巧克力的脂肪比牛奶巧克力少（每 100 克 24 克，而牛奶巧克力为 33 克），并且含有更少的盐（12 克对 84 微克）和更多的糖（64 克对 55 克）。

真正懂得吃巧克力的人，只爱黑巧克力。 一些巧克力美食家还定期聚会，专门品尝各种著名的巧克力。 就像著名的葡萄酒和优质咖啡一样，根据可可豆的来源和制备方法，黑巧克力也有许多著名的品种。

适量食用黑巧克力（不加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化类黄酮，预防心脏病 虽然巧克力含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪不会提高胆固醇水平。 在过去的几年里，研究人员发现巧克力含有固醇，这是绿茶和红酒中的健康成分。 现在许多研究表明，黑巧克力对人们的身体健康特别有益。

去年，意大利专家Pai悄悄在权威科学期刊《自然**》上发表了一篇文章，比较了黑巧克力和牛奶巧克力的区别。 实验发现，吃黑巧克力的志愿者血液中的抗氧化活性增强，而吃牛奶巧克力或喝黑巧克力和牛奶的志愿者血液中的抗氧化活性在同一水平上波动。 这表明牛奶可能会影响巧克力中固酮的吸收。

希望非常感谢。

我认为黑巧克力更好，个人爱好。

黑巧克力比较好，营养价值更高，对人体健康更有益。

黑巧克力坚硬，略带苦味，通常是指可可固形物含量在70%至90%之间，或牛奶含量低于12%的巧克力。 食用黑巧克力可以提高身体的抗氧化水平，对健康有显着影响。

白巧克力由可可脂、糖、牛奶和香料制成。 不含可可粉的巧克力，白巧克力的成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量比较大，甜度高。

需要注意的是，可可脂是高度饱和脂肪，这意味着白巧克力的脂肪含量非常高。

白巧克力和黑巧克力的区别在于颜色不同，味道不同，配料也不同。

1.颜色不同。

黑巧克力是黑色的，白巧克力是白色的。

2.味道不同。

黑巧克力通常不含糖或少量糖，保留了大量的可可味，略带苦味。 白巧克力不含可可粉，其中乳制品和糖的含量比较多，口感更甜。 如果你喜欢甜味，你可以选择白巧克力，如果你喜欢苦巧克力，那么黑巧克力是一个非常好的选择。

3.原材料不同。

黑巧克力富含可可粉，脂肪含量低，营养丰富。 白巧克力脂肪含量高，甜度高，营养不是很丰富。

如何辨别好巧克力和坏巧克力

1.巧克力的熔点为36摄氏度，入口即化，牙缝之间不会有残留物。

2.敲桌子，优质巧克力的质地坚硬，口感非常酥脆。

3.打开包装，看到优质巧克力最显着的特点是其明亮的棕色。 灰色巧克力要么技术差，要么质量差，而劣质巧克力几乎没有光泽，非常粗糙甚至破裂。

4.高品质巧克力，香气浓郁独特。 为了补充和丰富这种香气，巧克力中经常添加其他芳香成分，如奶粉、乳脂、麦芽、杏仁、调味乳制品等。 如果巧克力有微弱的芳香气味，则质量很差。

巧克力是一种休闲食品，热量相对较高，如果你是一个怕脂肪的人，减少高热量和高脂肪食物的摄入是很重要的。 巧克力的种类很多，一般人都分为白巧克力和黑巧克力两种，你知道它们之间的区别吗，下面就来看看这些介绍吧。

不含可可粉的白巧克力（whitechocolate）巧克力，白巧克力：白巧克力与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量比较多，甜度较高。 白巧克力由可可脂、糖、牛奶和香料（香草味）制成。

黑巧克力，（黑巧克力或纯巧克力） - 乳白色含量低于 12%。 白巧克力（whitechocolate）不含可可粉。

白巧克力：白巧克力与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量比较多，甜度高。

黑巧克力：黑巧克力更硬，可可脂含量更高。 软质黑巧克力含可可脂含量32-34%，硬质黑巧克力可可脂含量38%40%，超硬黑巧克力可可脂含量38%55%，营养价值较高。

黑巧克力的硬度比较高，人群的脂肪含量也比较高，所以如果喜欢吃硬度高的巧克力，黑巧克力是首选。

白巧克力和黑巧克力是同一种成分吗？ 白巧克力和黑巧克力有不同的成分。 白巧克力由可可脂、糖、牛奶和香料（香草味）制成。

黑巧克力由可可液块、可可脂、糖和香料制成。 白巧克力含有香精和添加剂，口味不同，可以根据自己的喜好进行选择。

白巧克力和黑巧克力的区别给大家介绍一下，其实每个人的喜好和口味都不一样，我们应该知道如何调节自己的体质，选择自己喜欢的食物，巧克力的不同分类大家都清楚，希望对大家有所帮助。

黑巧克力和白巧克力主要是直观上颜色不同，其次，它们的成分和味道也会有所不同。 一般来说，黑巧克力是黑色的，主要由可可液块、糖、香料和可可脂制成，味道略带苦味，而白巧克力是白色的，主要由可可脂、糖、香料和牛奶制成，味道会更甜。

由于巧克力中含有可可、咖啡因等成分，过量摄入会不利于自身健康，所以一般每次摄入15-30g左右比较合适。

储存巧克力的最佳温度在5摄氏度至18摄氏度左右，如果温度较高，建议用塑料袋密封，然后存放在冰箱中。

巧克力的保质期可以在包装上的日期上看到，一般来说，优质的黑巧克力会比白巧克力保质期更长。