为什么热水会先结冰，再喝冷水

热水之所以先于冷水结冰，主要是传导、汽化和对流相互作用的共同结果。

从生物作用的角度来看，水要形成冰，水中需要许多结晶中心，生物实验发现，水中的微生物往往是“结晶中心”。

而一些微生物在热水中（水温在100以下一点点）比冷水繁殖得更快，这样，热水中的“晶心”比冷水中的“晶心”要多得多，加速了热水冻结的协同作用，围绕“晶心”长出子晶，子晶就是外延晶的晶核， 对流使各种取向的分子流过子晶，依靠晶体表面的分子力，抓住取向合适的水分子，并延伸分子，使许多晶粒有序排列，悬浮在水中，结晶释放的能量通过回流释放出来， 相邻的冰粒连接在一起冻结，直到水完全冻结。

四个因素：

蒸发 – 在将热水冷却到冷水初始温度的过程中，热水会因蒸发而失去一些水分。 质量越小，水越容易冷却和结冰。 这样，热水可能比冷水更早结冰，但冰量更少。

如果我们假设水只通过蒸发失去热量，理论计算表明蒸发解释了MPEMBA效应。 这种解释是合理和直观的，蒸发确实是一个重要因素。 然而，这并不是唯一的机制。

蒸发不能用在密闭容器中进行的实验来解释，因为密闭容器没有水蒸气可以离开。 许多科学家声称，仅靠蒸发不足以解释他们所做的实验。

溶解气体 – 热水比冷水保留更少的溶解气体，当它沸腾时，大量气体从水中逸出。 溶解的气体可以改变水的性质。 要么更容易形成对流（因此更冷），要么减少每单位质量水冻结所需的热量，或者改变沸点。

有一些实验支持这种解释，但不是理论计算。

对流 – 由于冷却，水会形成对流和不均匀的温度分布。 随着温度的升高，水的密度降低，因此水面比水底更热"热顶"。如果水主要通过表面散失热量，那么，"热顶"水的散热速度快于温度均匀的速度。

当热水冷却到冷水的初始温度时，它会有一个热顶部，因此与平均温度相比，它会冷却得更快，但水的温度均匀。 虽然在实验中可以看到热帽和相关的对流，但对流是否可以解释MPEMBA效应仍然未知。

周围的事物——两杯水中的最后一杯——与自己无关，而是与周围环境有关。 初始温度较高的水可能会以复杂的方式改变其周围环境，从而影响冷却过程。 例如，如果将这杯水放在一层霜上，霜的导热性很差。

热水可以融化这层霜，为自己创造一个更好的冷却系统。 显然，这种解释不是笼统的，许多实验都没有将容器放在霜层上。

最后，过冷对于这种效果可能很重要。 过冷是水在低于 0 时结冰的现象。 有一项实验发现，热水比冷水更不可能过冷。 这意味着热水会首先结冰，因为它在较高温度下会结冰。

这是初中物理的知识。 首先，将开水和冷水同时放入冰箱。 由于沸水的热能高于冷水的热能。

沸水在吸入空气中的冷空气时会释放热量，因此冷水不会像热水那样快速结冰。 因此，不要将热的东西直接放入冰箱，因为冰箱会因食物热而吸入大量冷空气释放自身热量。 结果，冰箱制冷工作时间延长或循环异常，增加了压缩机的负担。 谢谢。

这绝对是冷水快，说热水快是错误的。

请看：这就是所谓的潘帕母亲效应，它被证明是错误的，并且被中国的三个女孩证明了这一点。 当时，是宠宝的妈妈还没来得及把冰淇淋配料和水的混合物冷却，放进冰箱里冷却，结果很多已经冷却放进去的冰淇淋都没有结冰，但他的冰淇淋却结冰了——而且确实被证明是错的， 当时造成这一结果的原因如下：

1）他用热水溶解了一些糖来做冰淇淋，冷却已经来不及了，但这样，因为糖没有完全溶解，冰点比别人溶解的冰淇淋高，所以先冷冻了。

2）他把吸热管放在离冰箱很近的地方。

3）后来实验之所以会这样，也是——心态。

我自己试了一下，冷水先结冰了。

例如，一杯水A度，一杯B度（A>B>0），A到0度，先到达B。 假设你先放进A杯，当你达到B度时，你放B杯，它们同时变成0度，所以A杯需要更多的时间，所以它更慢，所以它是冷水块！

因为热水分子是活跃的，所以可以带走大量的热量，此外，热水气化过程比冷水快，也可以带走很多热量。

事实上，40多年来，大多数人都认为姆彭巴现象是真实的。 其实并非如此：从去年11月开始，在香明中学著名科技教师黄增新的指导下，上海的三名女中学生开始研究姆彭巴现象。

四个月后，最终得出结论，在均匀和定量以及外部温度环境的情况下，热液体不可能先于冷液体冻结，并提出了引起误解的三种可能性。 他们认为，只有当冰箱内有温差，牛奶含糖量不同，或者糖不溶解，并且含有较多的淀粉等非液体成分时，才会发生Mpemba现象。

姆彭巴现象：

1963年，坦桑尼亚的一名中学生姆彭巴偶然发现了一个想法，即热牛奶在倒入冰盘一个半小时后会结冰，而先放入的冷牛奶仍然是一种非常浓稠的液体，不会结冰。 后来，达累斯萨拉姆大学物理系主任奥斯本博士证明了姆彭巴发现的现象是正确的。 40多年来，许多实验都试图阐明这种现象背后的原理，但由于缺乏科学的实验数据和定量分析，结论一直没有定论。

热水和冷水不仅在相同的质量和外部环境温度下温度在变化，而且在密封状态下各自的密度、体积、质量和气压也在变化，因此初温高的水的冷却速度总是比初始温度低的水快， 只要外部环境温度持续下降，初始温度高的水温最终会降低。

由于热水杂质较少，水质较软，因此接近“纯净水”标准。

这是不对的，进入科学来做这样的节目。

同意胖鸟日落的说法。

在姆彭巴现象的背后，一杯冷水和一杯热水同时放在冰箱的冷冻室里，哪杯水先结冰？ “当然，冷水会先结冰！ “我相信很多人会毫不犹豫地这样做。

不幸的是，这个答案是错误的。 这个错误是由非洲坦桑尼亚马甘巴中学的初中生姆彭巴发现的。 1963年的一天，姆彭巴发现，他放在冰箱里的热牛奶在同学们的冷牛奶之前结冰了。

这让他很不解，于是他立即跑到老师的别针前向老师请教。 老师轻松地说：“你一定弄错了，姆潘巴。

姆彭巴不服气，又试了一次，但热牛奶在冷牛奶之前冻结了。 有一天，达累斯萨拉姆大学物理系主任奥斯本博士访问了姆彭巴的学校。 姆彭巴鼓起勇气向医生提出问题。

奥斯本博士说：“我不能马上问你问题，但我保证一回到达累斯萨拉姆，我就自己做这个实验。 结果，医生的实验正是姆彭巴所说的。

因此，这种现象被称为“姆彭巴现象”。 40多年来，“姆彭巴现象”至今仍被公认为真理。 它并没有就此结束。

2004年，上海香明中学女生俞顺熙对这一现象提出了质疑。 在著名科技老师黄增新的指导下，俞顺熙和另外两名女学生开始研究姆彭巴现象。 他们使用糖、水、牛奶、淀粉、冰淇淋和其他成分来收集。

热水首先结冰。

在松昌的低温环境中，热水结冰的速度比冷水快，这种自然现象被命名为"姆彭巴效应"（mpembaeffect）。

1963年的一天，在热带坦桑尼亚的一所中学里，一个名叫埃拉斯托·姆彭巴（Erasto Mpemba）的学生在热牛奶中加了糖，准备把它放在冰箱里做冰淇淋。

不一会儿，他打开冰箱，看到冰淇淋已经变成了一杯美味的冰淇淋，而其他同学用冷水做的冰淇淋还没有结冰。

姆彭巴向达累斯萨拉姆大学物理学教授奥斯本博士讲述了这一特殊现象。 出于对科学的尊重，奥斯本进行了另一项实验，结果与姆彭巴的说法完全一致。

这证实了热水在低温下比冷水结冰得更快。 从那时起，世界各地的许多科学期刊都发表了关于这种自然现象的文章并将其命名为"姆彭巴效应"（mpembaeffect）。闵英清.

冷水通常比热水结冰得更快。 这是因为冷水宏观的温度接近冰点，所以当环境温度足够低时，冷水中的热量可以更快地消散，使水分子开始凝结并形成冰晶。 相比之下，热水更热，需要更多的时间和更亮的量才能达到冰点并开始结冰。

但是，需要注意的是，这一结论仅适用于可能受环境条件和其他因素影响的通常情况。

总结。 你可能会认为它一定是冷水，因为为了结冰，热水必须先变成冷水。 但实际上，热水会先结冰。

热水和冷水先结冰。

你可能会认为它一定是冷水，因为为了结冰，热水必须先变成冷水。 但实际上，热水会先结冰。

这背后一个很重要的原因是，热水的挥发会形成大量的水蒸气和小液滴，与冷空气接触比表面积大，能迅速冻结成冰块，还有一个你可能没有想到的影响因素，那就是 热水本身比冷水更容易结冰。