如何加热黄油，为什么黄油不能直接加热

方法如下：1）微波加热。

将黄油在微波炉中加热几十秒钟。 具体时间取决于黄油的量和黄油本身的温度。 如果你不确定要加热多长时间，你可以加热几秒钟，观察黄油软化了多少。

2）在水面上加热。

将切成小方块的黄油放入碗中。 然后将热水放入锅中，将小碗放入热水中。 需要注意的是，热水的温度不宜过高，五六十度就足够了。

请记住，黄油需要在二十多度的温度下软化。 然后用打蛋器搅拌黄油，直到它达到所需的状态。

锅，微波炉可以融化。

1.将黄油加热至室温。 最好从冰箱中取出黄油，让它在室温下静置 30 分钟到 1 小时，然后才能使用。 然而，有时你会不可避免地忘记这样做。 黄油可以切成方块以加快软化过程。

2.测量黄油。 如果食谱需要特定量的黄油，最好在软化前测量正确的量，这样您就可以将不需要的黄油放回冰箱。 用黄油包装上的标记测量正确的部分，或使用厨房秤。

3.将黄油切碎。 用锋利的刀。

将适量的黄油切成厘米大小的块。 这增加了黄油的表面积，使其更快地软化。

4.将黄油块放在干净的盘子上。 在室温下放置，直到黄油稍微变软。

黄油直接加热时会变成液体，甜点用的黄油需要处于柔软的固态。

黄油在30°C左右融化，根据您的需要，黄油可以在室温下软化或完全加热并融化。 例如，饼干必须将黄油打至体积膨胀，然后在空气中混合以使饼干蓬松; 在大多数情况下，黄油完全融化，然后与其他成分混合。

1.黄油加热。

黄油冷藏或冷冻后，质地会变硬，而这时确实很难搅打黄油，搅打后的效果也不会很好。 因此，在黄油准备搅打之前，必须通过除冰使其软化。 将黄油从冰箱中取出后，将其置于室温下慢慢软化，以便用手指轻松将其从凹陷处压出。

这个过程需要耐心，重要的是不要在微波炉中加热黄油，因为它在稍微加热后会变成液体。

2.与糖充分混合。

用电动打蛋器将常温下软化的黄油打至体积膨胀，颜色变白，然后在黄油中加入细砂糖和盐，继续用电动打蛋器打，直到细砂糖完全融化，糊状质地光滑。 在黄油中加入细砂糖和细砂糖和盐时，一定要分批加入少量，每次加入细砂糖和细砂盐后，用电打蛋器将细砂糖和盐均匀打浆，然后加入一部分细砂糖和盐。 这样，所有的细砂糖和盐都被加入，使黄油细腻柔软。

3.做。

黄油糊要光滑细腻，颜色呈淡黄色，用电打蛋器打油不会滴落，黄油就完成了。 在制作饼干时，黄油搅打的程度直接影响饼干的味道，因此黄油搅打对于饼干的生产非常重要。 制作饼干时，最好多加一点酥油。

酥油不需要搅打，只需搅打黄油并加入融化的酥油即可。